Zdrava prehrana jedna je od najnovijih briga u društvu. Srećom, sve je više onih koji detaljno ispituju sve što će jesti i na kraju se odlučuju za konzumaciju ekoloških ili organskih proizvoda. Sigurno znate za tržnicu ili trgovinu prirodnom hranom gdje prodaju najbolje povrće i voće, zar ne?
Čuj to od «voće iz supermarketa nema okusa» je uobičajeno i nije sasvim pogrešno. Industrijski proizvodi obično su puni kemikalija, što ih pretvara u sintetičku, lijepu i neukusnu hranu.
Govorimo vam što je organska hrana i njezine prednosti u usporedbi s konvencionalnom.
Što znači biti ekološki?
Kada nešto nazivamo "ekološkim", mislimo na način na koji poljoprivrednici i stočari brinu o svojim proizvodima (voće, povrće, žitarice, mliječni proizvodi ili meso). Što se tiče organske poljoprivrede, nalazimo da su osmislili procese za poboljšanje kvalitete tla i vode, smanjenje onečišćenja i postizanje održivog razdoblja resursa.
Organska hrana proizvedena je na najprirodniji mogući način. Sintetička gnojiva koja dodaju hranjive tvari tlu, pesticidi koji suzbijaju nametnike i antibiotici za stoku nisu dopušteni. Treba napomenuti da se i u organskom uzgoju koriste gnojiva i pesticidi, ali prirodno. To je način proizvodnje koji puno više brine o okolišu i proizvodi zdraviju hranu.
Koje prednosti pružaju u usporedbi s konvencionalnom hranom?
Prije nego što vam kažemo koje dobrobiti nam donosi organska hrana, potrebno je reći da je ona konvencionalna potpuno pogodna za konzumaciju. Podsjetimo, svi proizvodi koje nalazimo u supermarketima prošli su kontrolu kvalitete. Drugi problem je što postoje određene komponente koje nisu zdrave i radije ih izbjegavamo.
- Organska hrana se dobiva od čistih prirodnih sastojaka, bez genetskih modifikacija ili dodataka sintetičkih proizvoda. Tako poštujemo prirodnu ravnotežu i nastavljamo održavati pravi okus hrane.
- Budući da se radi o izradi koja koristi prirodne proizvode, lokalna biološka raznolikost će se povećavati.
- Onečišćenje vode i tla smanjeno je zahvaljujući činjenici da je za dobivanje organske hrane potrebna upotreba prirodnih gnojiva niske topivosti.
- Također, pridonosi boljoj kvaliteti zraka neupotrebom pesticida.
- Smanjuje ili uklanja pojavu hiperglikemije, budući da mnoge konvencionalne namirnice sadrže rafinirane šećere koje naše tijelo brzo asimilira.
- Nutritivne vrijednosti namirnica najbolje se čuvaju kada su svježe i sazrele na suncu.
- Oni pridonose većoj ponudi radne snage zahvaljujući činjenici da je za proizvodnju organske hrane potrebno više radne snage.