Donettes har varit en del av många av våra mellanmål när vi var små (och inte så små). Idealet är att sluta konsumera bearbetade bakverk, eftersom dess tillsatta sockerarter och lågkvalitativa oljor gör det till en produkt som inte rekommenderas för hälsan.

I ett försök att fortsätta småäta denna sötsak då och då, men utan att skada vår kropp, har vi skapat detta enkla och mycket hälsosamma recept.

Varför är de friska?

På mindre än en timme kan du smaka på detta mästerverk, som kan vara en del av snacks för att stilla suget. Basen kommer att vara mandelmjöl, så vi kommer att få alla fördelar med den torkade frukten och undvika raffinerat mjöl som utlöser blodsockernivåerna.

En av de mest kända sensationerna med industriella bakverk är den plötsliga toppen av energi och det radikala fallet efter några minuter. Den berg-och-dalbanan händer inte med det här receptet, tack vare dess hälsosamma ingredienser och låga sockerhalt. De är också ett alternativ med mindre kalorier än ultrabearbetade donetter och ger näringsämnen av bättre kvalitet. Faktiskt, de innehåller bara 3 gram kolhydrater nettokol per portion. Det är ungefär 10 till 20 gånger mindre kolhydrater än i ett vanligt recept. Eftersom det är ganska lågt i kolhydrater är detta recept även diabetikervänligt!

Vi bör dock göra det här receptet ibland. När allt kommer omkring är det fortfarande en sötsak med ett högt bidrag av kolhydrater och få proteiner. Det kommer att tjäna till att tillfredsställa cravings när vi har en kontrollerad och strikt diet, men det rekommenderas inte att ta dem regelbundet till frukost eller mellanmål.

Om du vill göra en crunchversion kan du lägga till bitar av nötter när du doppar dem i choklad. Jag försäkrar dig att de är en riktig fröjd! Det finns inte längre en ursäkt för att överraska dina släktingar vid mellanmål.

Keto diet vänlig

Om vi är fans av donettes kommer vi att älska dessa ketovänliga versioner utan tillsatt socker. De är ett derivat av glutenfria paleomunkar, så de kan ätas i alla typer av dieter.

De går keto eftersom mandelmjöl används som bas. Många älskar den milda smaken och sötman som mandelmjöl tillför bakverk. Dessutom är de lätta, ömma och har en bra mängd hälsosamt fett och protein. Inget som kan jämföras med de klassiska märkesdonetterna.

Visst kan vi smaka på mandelmjölet i dem, något som gör att de skiljer sig från originalen, men jag bryr mig inte. Strukturen liknar mer ultrabearbetade, så de kommer inte att vara så olika. Dessutom hjälper sötningsmedlet att göra smaken sötare utan att lägga till fler kalorier till receptet. Vi klarar oss dock utan det om vi gillar att smaka naturligt mandelmjöl.

tips

För att receptet ska komma ut perfekt måste en rad rekommendationer beaktas. När man arbetar med mandelmjöl kan vi inte lita på att resultatet blir detsamma som vetemjölet. Du måste vara mer noggrann med receptet och med tipsen för förvaring.

Kontroll av mandelmjöl

En anmärkning om att använda mandelmjöl är att förhållandet inte är detsamma som för andra mjöl. Var och en reagerar olika i recept. Det är bättre att förvara det i kylen eller frysen om vi inte ska använda det inom en vecka efter att det öppnats.

Det är lämpligt att använda en sked för att tippa mandelmjölet i måttbägaren, om inget annat anges. Vi tar alltid upp mandelmjöl till rumstemperatur innan vi bakar med det. Använder vi den kallt suger den upp mer vätska och degen blir tjockare än den borde vara. Och kom ihåg att eftersom den är gjord av mandel kan donettedegen härskna, så håll koll på när påsen öppnades.

Man måste också ta hänsyn till att mandelmjöl inte rekommenderas att vara hemlagat, såvida vi inte är experter på att göra det. För att degen ska bli perfekt och öka sin storlek när den tillagas måste den vara fin och välmald. Vi ska inte använda krossad mandel med bitar eftersom det blir mer fuktigt än vad receptet kräver.

lagring

Överblivna passformade donetter kan förvaras i rumstemperatur så länge de konsumeras inom tre dagar. Vill vi ha dem längre kan vi förvara dem i kylen.

Om vi gör receptet i förväg och vill frysa in dem kommer vi att lägga donetterna i en behållare som passar för frysen eller i en hermetiskt försluten påse. Donetter kan frysas i upp till sex månader från det att de är gjorda. Det rekommenderas att frysa dem redan gjorda, istället för att spara den råa degen.

Undvik inte äppelcidervinäger

Vi får inte hoppa över denna kombination. Det här receptet är glutenfritt, och det här är kombinationen av ingredienser som får donetter att jäsa bra tillsammans med bakning. Vilken vinäger som helst skulle fungera, men äppelcider har en lättare smak i söt bakning och fantastiska hälsoegenskaper.

Andra tips

Det rekommenderas inte att hälla smeten direkt i donettepannan då den kan bli lite kladdig. Istället lägger vi degen i en blixtlåspåse och skär av ena hörnet. Vi kommer försiktigt att pressa degen direkt i donetteformen. Varje hålrum i formen ska fyllas till 3/4. Fyller vi för mycket kommer degen att svämma över. Om vi inte lägger tillräckligt mycket, kommer vi att sluta med platta munkar.

Det rekommenderas att inte överbaka degen eftersom de kommer att fortsätta baka när de svalnar. Om vi väljer att frysa donetterna bör de vara i rumstemperatur innan vi gör det. Frysta varmpassade donetter kommer att lämnas med toppingen smält; medan om vi lägger dem redan kallt, kommer chokladen att förbli härdad.