Banan bröd

Bananbröd är ett utsökt recept perfekt för frukost eller mellanmål. Det måste sägas att även om det kallas "bröd" så är det mer en sockerkaka. Ingredienserna, som du kommer att se, är helt hälsosamma.

Vi har bidragit med två olika mjöl, men du kan alltid anpassa det efter eget tycke eller beroende på vad du har hemma. Samma sak händer med mjölk, du kan använda en grönsak (mandel, havre, soja, ris...) eller ett skummat djur.

När det gäller nötter har vi valt några valnötter för att ge det en "brownie" touch. Om du är allergisk eller inte gillar denna torra frukt, byt ut den mot en annan eller lägg inte till någon. Du kan till och med lägga till mörka chokladbitar eller bananbitar.

Brödet får en annan konsistens än vad du är van vid eftersom vi inte använder jäst, men vi försäkrar dig att det är gott och smälter i munnen.

På något sätt slutar vi alltid med 3-4 övermogna bananer på vår köksbänk. Groblad som är för mogna för att ätas, men perfekta att baka. Du känner till ordspråket: "när livet ger dig mogna bananer, gör bananbröd".
Mogna plantains är en dröm på bananbröd och de gör den bästa versionen som finns. Detta bananbröd är fuktigt, tätt och fullt av smak.

För att det är hälsosamt?

Det här receptet är gjort med 100 % fullkornsvetemjöl, till skillnad från traditionella bananbrödsrecept som kräver raffinerat mjöl och massor av bearbetat socker.

Dessutom är den naturligt sötad med honung eller lönnsirap, som erbjuder vissa näringsämnen som vitt socker inte gör. Dessutom kräver detta recept en rimlig mängd oraffinerad olja istället för hela smörpinnar (vi kan välja mellan virgin kokosolja, extra virgin olivolja eller vegetabilisk olja).

Som vi kan se har detta recept många förlösande egenskaper, den viktigaste är att det inte kommer att leda dina blodsockernivåer utom kontroll.

Det är ett recept som använder vanliga ingredienser. Här finns inga konstgjorda sötningsmedel eller något utöver det vanliga. Den är också väldigt hälsosam då den är gjord utan olja, låg sockerhalt och runt 100 kalorier per skiva. Och sist, det smakar fantastiskt. När bakverk är märkta "hälsosamt" smakar de inte särskilt bra. Ingen skulle dock gissa att detta bananbröd.

Det rekommenderas i alla typer av hälsosam kost, även om keto-dieter kanske inte tycker att det är lämpligt på grund av dess kolhydratintag. Den är dock idealisk för idrottare som kommer att göra en stor ansträngning uthållig över tid, till exempel ett maraton eller ett triathlon. Det är förstås också ett lämpligt recept för att slippa slösa mat och äta frukt på ett annat sätt.

tips

Här är några av mina bästa tips för att se till att ditt bananbröd blir perfekt:

• Använd mycket mogna bananer. Ju mognare groblad, desto sötare är den, desto lättare är den att mosa, och desto sötare blir den till brödet.
  Ett knep för att snabbt mogna bananer är att lägga bananerna (utan skalet) på en plåt och grädda i ca 6-8 minuter, tills ytterkanten är mörk.
• till butiken, håller bananbröd i rumstemperatur i 3 till 5 dagar. Om vi ​​vill frysa den låter vi den svalna helt och förvarar den sedan i en lufttät behållare eller fryssäker påse i 3 månader. Låt den tina i rumstemperatur innan servering.
• Följ receptet. Det bästa sättet att säkerställa framgången för detta hälsosamma bananbröd är att följa receptet och använda de exakta ingredienserna som skrivits.
• Se till att äggen är i rumstemperatur. Om äggen är för kalla riskerar vi att smöret koagulerar. För att få äggen till rumstemperatur, placera dem helt enkelt i en skål med varmt vatten i 3-5 minuter innan du använder dem.
• använd helmjölk eller 2 % grekisk yoghurt. Yoghurt med lite mer fett hjälper till att hålla fukten i detta bananbröd. Om vi ​​gillar ett sötare bananbröd kan vi använda grekisk vaniljyoghurt. Om vi ​​inte har yoghurt kan vi använda gräddfil!
• Använd färsk bakpulver. Om bakpulver är mer än 3 månader gammal rekommenderas att köpa en ny för bättre bakresultat.
• Blanda inte smeten för mycket. Överblandning av smeten kommer att skapa ett hårt bananbröd. Vi behöver bara blanda tills ingredienserna är kombinerade.
• Försök nästa dag. Bananbröd är alltid godast dagen efter att du bakat det, eftersom sockret frigörs och brödet blir sötare. Däremot kanske vi inte håller förrän nästa dag.
• Detta nyttiga bananbröd fryser bra. Vi slår helt enkelt in den i plast, sedan i aluminiumfolie och slutligen lägger vi den i en återanvändbar påse eller en fryssäker påse om max 3 månader. Vi kommer att tina i rumstemperatur när vi är redo att äta. Vi kan även frysa in enskilda skivor för en snabb behandling på språng.

Kan du bli vegan?

Så länge vi använder mejerifri yoghurt är receptet naturligt veganskt. Vissa veganer är vana vid att använda sin egen hemgjorda veganska grekiska yoghurt när de gör detta recept, men det fungerar bra med vanlig icke-grekisk yoghurt också.

Även kokosmjölkyoghurt, cashewyoghurt, sojayoghurt och mandelmjölksyoghurt kan användas framgångsrikt. Så vi kan gärna använda vilken typ som helst, vi kan till och med ändra smaken om vi föredrar det. Vi kan använda jordgubbs-, persika- eller till och med blåbäryoghurt för att ge den en subtil och rolig touch av smak.

Och om vi inte har yoghurt eller föredrar att inte använda den, ökar vi bara bananen till två koppar och utelämnar yoghurten helt. Smaken på detta sätt blir mer intensiv och kommer att ha mindre krämighet. Det kommer också att vara lågt på protein och fett. Det blir dock lika gott och blir ett nyttigt mellanmål för hela familjen.