Denna kikärts- och chokladkaka är väldigt enkel och väldigt nyttig, dels för att det inte finns några spår av mjöl eller socker och dels för att vi kan unna oss en söt goding med mindre än 250 kilokalorier per skiva. Denna kikärts- och chokladkaka har inget att avundas mot de mer traditionella kakorna och den är såklart mjölkfri, även om den har andra allergener som nötter, ägg och bananer som vi har tillhandahållit en lösning på genom hela texten.
En tårta som mer ser ut som en brownie än en traditionell tårta, men återigen lämnar vi receptet öppet så att alla kan anpassa det hur de vill. Det finns basingredienser, men vill vi inte lägga till nötter så tillsätter vi dem till exempel inte.
Vårt nya recept överensstämmer återigen med grundpelarna och det är att det handlar om naturliga ingredienser, lätt att hitta och ganska billigt. Det är ett mycket hälsosamt recept och är designat för 6 eller 8 personer, men om vi vill ha mindre måste vi subtrahera kvantiteter.
Vi kommer att behöva en mer eller mindre kraftfull mixer om vi vill att degen ska bli smidig och fast och utan klumpar av nötter. Vi gillar att hitta bitarna av valnötter i varje tugga, i renaste browniestil, men vi brukar lägga hälften i moset och den andra hälften innan gräddning.
I den här texten kommer vi också att förklara hur man åtföljer denna kikärts- och chokladkaka, hur man gör den vegansk och hur man håller den i ett par dagar i perfekt skick. Och det är att det a priori kan verka väldigt lätt att göra den här kakan, och det är om vi följer det här receptet, men en extra information skadar aldrig för att vägleda oss i processen eller för att förbättra resultatet.
Tips för att förbättra receptet
För att förbättra denna kikärts- och chokladkaka är det första du använder ett hälsosamt sötningsmedel som erytritol och stevia, som vi ska lägga till i vårt recept. Många använder farinsocker och tror att det är bättre än vitt socker, men det är likadant och lika ohälsosamt.
Om vi vill att degen ska vara fin och alla ingredienser är väldigt väl integrerade är det bäst att använda en Thermomix eller något köksrobot liknande. Vi kan också göra det manuellt med några stavar eller en traditionell stavmixer.
Kakaopulver ska vara ren kakao, minst 80 %. Chokladmärket Valor har vanligtvis burkar med kakaopulver med olika procentsatser. Om vi inte är vana vid 100 % rent kakaopulver måste vi gå ner till max 75 % eller 80 %. Ju renare, desto hälsosammare blir det.
Bananen som vi ska använda måste vara mogen, eller mycket mogen, eftersom den kommer att ha mycket sötma. En banan, ju mognare den är, desto mer kolhydrater har den, så kalorierna ökar. Vi kan använda en gul banan, men vi kommer att tappa den där söta touchen som kommer att känneteckna denna kikärts- och chokladkaka så mycket. Om vi är allergiska mot bananer kan vi ersätta den med en krämig yoghurt eller rostad pumpa.
Angående kikärtorna så kan vi laga dem själva och göra det mer hemlagade receptet, eller köpa dem direkt kokta på burk, vilket oftast är väldigt billigt. Det vi måste göra är att tömma burken i en avloppsbehållare och vänta tills all vätska försvinner och sedan lägga till dem i browniereceptet som vi förbereder.
Kan det vara veganskt?
A priori är det inte ett veganskt recept, men det är vegetariskt, eller mer specifikt lakto-ovo vegetariskt, eftersom vi bland ingredienserna har ägg. Detta är inget problem, förutom för de som följer en vegansk kost trogen dess principer.
Från och med nu säger vi ja, att vi kan göra en liten förändring och förvandla denna kaka till en vegansk dessert med total diskretion, lätthet, utan att offra något annat, bara äggen. Om det är nära där vi bor, eller om vi är vana vid att köpa det, så finns det vegansk äggblandning, då kan vi använda det för vårt recept. På så sätt får vi en nyttig och vegansk kikärts- och chokladkaka.
För att dekorera tårtan kan vi använda bananskivor, mer nötter eller andra torkade frukter, riven choklad, florsocker, rivet apelsinskal osv. Allt hälsosamt är välkommet. Vi måste också komma ihåg att alla dessa extrafunktioner kommer att göra att varje portion ökar i kalorier.
Om vi normalt aldrig har en särskilt hälsosam, varierad kost och idrottar regelbundet, då skulle vi kunna unna oss denna kikärts- och chokladkaka och flera läckra tillbehör. Vi kan använda den här kakan för att äta den med vårt kaffe eller mjölk.
Så du kan hålla det i 48 timmar
Det är svårt att hålla en tårta i mer än 24 eller 48 timmar, därför rekommenderar vi alltid att göra små mängder så att vi kan avsluta den hela dagen. Blir det flera skivor över, få inte panik, vi har den perfekta lösningen.
Om vi har ett tupperware hemma med lock lägger vi en servett eller bakplåtspapper som täcker botten och innerväggarna på tupperwaren och vi lägger skivorna vertikalt och i rad. Du måste undvika att lägga den ena ovanpå den andra, eftersom den första kommer att torka ut och den sista blir väldigt krossad och blöt.
Vi rekommenderar att förvara tupperwaren i kylen, men inte på dörren, eftersom det sker många temperaturförändringar och maten håller kortare tid i gott skick.
I förklaringen av detta recept kommer vi att se att vi innan servering kan ställa kakan i kylen så att den är väldigt kall när vi ska äta den. Allt detta hjälper den att ta konsistens, det vill säga ingenting hindrar oss från att förvara kakan i kylen till förvara den i högst 48 timmar.
Det rekommenderas inte att fortsätta att öppna och stänga locket, eftersom inträngning av syre inuti tupperwaren gör att bakterier förökar sig och kikärts- och chokladkakan blir dåliga inom några timmar. Vi rekommenderar inte heller att hantera bitarna med smutsiga händer istället för att använda rena redskap och omedelbart stänga tupperwaren och lämna tillbaka den till kylen.
