Olivolja anses vara det flytande guldet i en balanserad och medelhavskost. Trots att Spanien är en producent av denna typ av olja, visar en färsk studie att konsumtionen är lägre än vi trodde.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, ett internationellt konsultföretag för olivoljaanalytiker, kommer att presentera denna analys i nästa upplaga av Expoliva under september månad. Några av de mest relevanta uppgifterna om konsumtionen av olivolja i vårt land har dock redan avslöjats. Hur kommer pandemin att ha påverkat köpet av oljor?
Spanien är inte det land som konsumerar mest olivolja
Även om många tror att Spanien är det land som konsumerar mest olja av denna typ, visar studien att vi har fel. San Marino, Italien, förbrukar 22 kilo olja per person och år. Det är den största konsumenten per capita, med tanke på att det genomsnittliga intaget i världen är 450 gram per år och person.
Efter San Marino följer Grekland tätt med en konsumtion på 12 kilo per capita och Spanien med 11 kilo olivolja per person och år. Sedan skulle Vatikanen följa efter, med 10,7 kilo; Italien, med 8,2 kilo och Portugal, med 7,9 kilo. Det bör också noteras att det land som konsumerar mest utan att vara producent av denna olja är Island, med en total efterfrågan på 5 kilo per år och person.
I världen producerar endast 67 länder olivolja och 198 konsumerar den. Studien visar att världens största konsument är en religiös man (katolik, buddhist eller muslim). Dessutom är konsumentens medelålder vanligtvis mellan 49 och 75 år, med flera barn, medelhög eller hög utbildningsnivå och medelinkomst. De flesta människor (70%) konsumerar det i sina hem, även om de vanligtvis dricker det på barer och restauranger när de går ut.
Spanjorerna konsumerar mer raffinerad olja
I Spanien är den vanligaste konsumenten också en man, normalt över 49 år. "Ålder är en faktor att ta hänsyn till, för när en man dör går en oljekonsument potentiellt förlorad, men när ett barn föds får sektorn ingen kund.", förklarar företaget som genomförde studien.
Som vi sa tidigare, konsumerar spanjorerna 11,76 kilo olja per år, har en medelstor köpkraft och en medelhög eller hög akademisk nivå. Men den raffinerad olja den fortsätter att vara den mest konsumerade i vårt land, även om den så småningom likställs med förkärleken för jungfruolja.
Studien belyser också hur köpet av olja var under pandemin. "CSåledes har 1 kilo olivolja som konsumerats av varje spanjor köpts online, mer än 5 kilo i lokala butiker och stormarknader och 3 kilo i stormarknader. Resten förvärvas i oljebruk och andra typer av anläggningar”. Vi kommer att behöva vänta några månader för att ta reda på om denna köptrend håller i sig på lång sikt eller om det bara beror på de extraordinära rörlighetsbegränsningarna.