Vi är vana vid att ta bort huden från mat, inklusive kycklingskinn, men är det verkligen nödvändigt för att det är skadligt för hälsan eller gör vi ett misstag och förlorar det bästa av varje mat? Vi kommer att reda ut tvivel i följande stycken.
Varifrån kommer denna rädsla för matens hud? Och vi kan inte förneka det, det är att många av oss skäms över att äta tomatskinn, till och med. Det är sant att det finns livsmedel där huden är tydligt oätlig, som ananas, vattenmelon, melon, apelsin, kiwi osv. men andra där vi slösar bort många egenskaper hos den frukten genom att kassera skalet.
Å andra sidan är det underförstått att vi många gånger tar bort huden av rädsla för bekämpningsmedel, eftersom så många olika typer och så många mängder av dem ofta används, att oavsett hur mycket vi tvättar frukt och grönsaker, en del "gift " det slutar med att vi sväljer Så att ta bort huden gör oss också drastiskt minska chanserna att få i sig bekämpningsmedel.
Så... hud ja eller nej?
Här måste vi gå steg för steg, och det finns livsmedel som kycklingskinn att det är hälsosamt att äta, eftersom det innehåller nyttiga fetter som hjälper till att ta hand om vårt hjärta. Detta är den enkla delen av svaret på den stora frågan om huruvida vi kan äta skinnet på maten eller inte.
När det gäller frukt finns det många skal och skal som kan återanvändas utöver bara kompostering för växter. Till exempel honom kiwi Den kan ätas hel utan att skala, banans skal kan krossas och användas i smoothies och kakor eftersom den ger A-, D- och B-vitaminer.
Samma sak händer med pumpa, och om vi river den kan vi använda den i kex, soppor, grytor, dekorationer osv. Det ger oss fibrer, C-vitamin och karotenoider, förutom kalium om vi äter fruktköttet av dess smoothie. Samma sak gäller för apelsin och citron.
Potatis behöver inte alltid skalas, vi lovar. En omelett med skalad potatis är en annan värld. Skalet på denna knöl, så klassiskt i medelhavskosten, förser oss med vitaminer C, grupp B och mycket viktiga mineraler som kalium, magnesium, järn och fosfor. Förutom att den är mycket rik på fibrer, ger smak, förbättrar matsmältningen och förlorar inte potatisens egenskaper.
Aubergine, gurka, tomat och moroten, alla dessa går direkt i magen och utan att skala, det är bara att tvätta dem väl och koka dem, som i fallet med auberginen.
Hur är det med ostarna och korvarna?
Även på ämnet ostar. Om svålen är gjord av plast eller konstgjord så äts den uppenbarligen inte, och den delen måste skäras, men om svålen är en del av osten, som det händer med mjukostar eller getost, då ja vi kan äta allt.
Vad gäller korvarna. De allra flesta, speciellt om de är av bra kvalitet, kommer den barken eller skinnet att vara djurskinn, så vi kan äta det, men om korven skärs maskinellt och var inslagen i plast, så är det där citatet som omger den inte det. kan ätas.
Sammanfattningsvis är frågan om matens hud mer en smaksak än något annat, förutom vid sällsynta tillfällen där vi måste vara vaksamma eftersom den är plastisk eller svårsmält eller att vi kanske får i oss bekämpningsmedel.