Keto-dieten är fortfarande kontroversiell, trots all forskning som finns på den. Många använder det för att gå ner i vikt, medan andra föredrar det för att minska kolhydratintaget. Fram till nu hade nästan ingen undrat om effekterna skulle vara olika hos män och kvinnor. Finns skillnader?
UC Riverside forskare har genomfört en studie att lära sig hur de populära ketogena och intermittenta fastandedieterna fungerar på molekylär nivå, och om båda könen har lika stor nytta av dem. Tanken bakom keto-dieten är att låga nivåer av kolhydrater och mycket höga nivåer av fett och protein kommer att tvinga kroppen att använda fett som bränsle, vilket resulterar i viktminskning.
Istället är det intermittent fasta det fungerar enligt en liknande princip, och begränsar ätandet till ett litet tidsfönster under dagen. Under timmar utan mat tömmer kroppen sockerdepåer och börjar bränna fett. Fett omvandlas till ketonkroppar som hjärnan kan använda som bränsle.
Är det olika hos kvinnor och män?
Trots deras popularitet har forskarna ännu inte identifierat generna eller proteinerna som gör att dieter fungerar. Så den här nya forskningen tror att du redan vet hur de fungerar. Nyckeln är sannolikt ett protein, kallat HNF4, som finns i höga nivåer i levern. Det är en transkriptionsfaktor, som omvandlar DNA till RNA, som sedan omvandlas till nya proteiner, och det finns i två former, P1 eller P2.
Forskare undersökte ursprungligen P2 som ett pro-cancerprotein. De hittade ingen koppling till cancer, men noterade att möss med höga nivåer av P2 i levern också hade olika gener för ämnesomsättning. De fann också att P2 förekommer i större mängder senare på dagen, vilket kan förklara varför mössen inte gick upp lika mycket i vikt om tiden de äter var begränsad; även om de åt för mycket.
Det misstänks att ett energikänsligt enzym kan orsaka växlingen mellan P1 och P2, vilket kan möjliggöra processen att bränna fett för energi. I denna studie ägnades särskild uppmärksamhet åt hur han- och honmöss reagerar på ketogena och intermittenta fastande dieter.
Att äta för mycket fett gör kvinnor feta
Keto-dieten verkar inte fungera så bra för kvinnor, pga metabolisera fett olika och vi har olika gener på och av som svar på fasta. Men vi vet verkligen inte varför eller hur det händer; det är vad vi hoppas lära oss.
Om kosten är effektiv för något av könet, varnar forskarna det Ingen diet bör tas till det extrema. Det är inte klart om allt fett metaboliseras på en ketodiet eller fasta, eller om en stor mängd helt enkelt ackumuleras i kroppen. Japanska standarddieter innehåller 20 % fett, amerikanska dieter i genomsnitt 35 % och ketogena dieter kan innehålla så mycket som 70 eller 80 %, vilket förmodligen är en mycket hög mängd.
om vi äter oljig, kommer att göra oss feta så småningom. Precis som att äta för mycket av allt kommer att göra oss feta, inklusive zucchini. Det viktigaste är mängden vi äter, vad vi äter och tiden på dygnet.