Oavsett om vi är veganer eller inte, bör vi hålla vitamin B12 mycket närvarande i våra liv, inte på ett infall eller mode, utan för att det är ett viktigt vitamin för kroppen och hjärnan. Att ha låga nivåer av B12 i kroppen utlöser en rad hälsoproblem som neurologiska skador, förlust av reflexer, muskelsvaghet, svårigheter att gå och till och med accelererar demens, särskilt om vi är genetiskt benägna att drabbas av Alzheimers.
Väldigt få människor visste vad vitamin B12 var förrän att gå vegan blev en modefluga för lite över ett år sedan. Socialt tryck och information tillgänglig för alla hjälper i många situationer, och en av dem är att offentliggöra vikten av detta vitamin i vår dagliga kost.
Det finns livsmedel av animaliskt ursprung som har B12 naturligt, andra som erhålls efter djurtillskott, sedan finns det vegetabiliska livsmedel som är berikade med B12 för att kompensera i vegansk kost, och slutligen artificiellt tillskott. I det senare fallet finns det två typer, veganska och icke-veganska kosttillskott.
Vad bör du veta om detta vitamin?
Det är inte ett vitamin utan mer, och det är inte heller lätt att ta upp av kroppen om teamwork inte genomförs. Dessutom kan tillskott inte göras slumpmässigt, det måste finnas medicinsk uppföljning, speciellt vid strikt vegansk kost där det inte är det minsta halka.
Hur absorberar min kropp B12?
Detta vitamin är ett viktigt näringsämne för den normala utvecklingen av vår kropp och hjärna, men få människor vet att det inte tas upp medvetet eller så lätt som vi tror. För att B12 ska absorberas krävs två steg:
- Saltsyran alltså i magen separerar vitamin B12 av proteinet som finns i B12.
- Vitamin B12 kombineras sedan med ett protein som görs i magen som kallas intrinsic factor som hjälper vitaminet att absorberas.
Med detta menar vi att vi inte ska ta detta vitamin utan medicinsk rekommendation eller övervakning eftersom många människor lider av anemi som kallas perniciös anemi och inte är kapabla att producera den inneboende faktor som vi har diskuterat tidigare. Så B12 absorberas inte och ackumuleras, vilket ger en rad hälsoproblem.
Daglig dos av B12
Här måste vi återigen rekommendera att besöka en specialist, eftersom de genom en serie medicinska tester kommer att berätta för oss om vi behöver komplettera oss själva, eller inte, hur ofta, vilken typ av kosttillskott, den dagliga mängden, om fler tester är nödvändiga, etc.
Det finns en vägledande tabell som anger den dagliga mängden (mikrogram) som vi bör ta i olika skeden av livet, från nyfödda barn till ungdomar, vuxna i allmänhet och gravida eller ammande kvinnor. Denna tabell inkluderar alla, det vill säga om vi har en vegansk, vegetarisk eller traditionell kost med produkter av animaliskt ursprung:
[tabell id = 1 /]
Fördelar med att ta vitamin B12 regelbundet
Att höra om detta vitamin börjar bli vanligt, särskilt på sociala nätverk. Den består av ett vattenlösligt näringsämne som bidrar till produktionen av DNA, hjälper till att hålla nervceller friska, gynnar hjärnans och nervsystemets normala funktion, bildar röda blodkroppar, förhindrar megaloblastisk anemi (orsakar trötthet och svaghet) etc.
Undvik anemi
Bland de viktigaste fördelarna med detta vitamin är elimineringen av anemi. Det är vanligt att personer med anemi ordineras vitaminkomplex som innehåller B12, varför det är lämpligt att uppsöka läkare om vi märker att vi är trötta, missmodiga, med trötthet, blek hud, andningssvårigheter, händer och kalla fötter, yrsel och yrsel osv.
B12-brist påverkar skapandet av röda blodkroppar som produceras av skadlig anemi och det finns också megaloblastisk anemi. Båda är farliga och det är därför vitaminkomplex som innehåller B12 normalt ordineras för att förhindra större sjukdomar.
Neuroner, röda blodkroppar och DNA
Detta "enkla" vitamin hjälper oss att vara friska och är avgörande för skapandet av röda blodkroppar, såväl som för underhållet av dessa och neuroner. B12 är en allierad, eftersom den är ansvarig för myelinbildning bestående av ett lager som täcker axonet hos vissa neuroner.
Bildandet av röda blodkroppar är i händerna på detta vitamin och de tjänar till att transportera syre genom hela kroppen. Något viktigt för att överleva. Röda blodkroppar har ingen kärna, trots att de är celler, vad de har är hemoglobin, som ansvarar för att transportera syre genom kroppen och återföra koldioxid till lungorna för att drivas ut.
DNA-syntes är nyckeln, eftersom vissa mutationer av det kan leda till cancer, till exempel. En av fördelarna med B12 är att skapa DNA från alla celler i kroppen.
Förvaras i levern i upp till 5 år
Ett lite säreget vitamin som lagras i levern och används av kroppen själv lite i taget som det passar den. Lagringen av detta vitamin är mycket komplicerat att beräkna, liksom att vänta på att märka negativa förändringar för att börja komplettera, eftersom innan vi märker bristen kan vår kropp redan ha börjat drabbas av konsekvenserna och vi har inte insett räkningen.
Överskott av detta vitamin är också negativt, men med ett kontrollerat intag bör det inte vara några allvarliga problem. Om vi märker någon obalans måste vi träffa specialisten igen och förklara de förändringar vi känner.
förbättrar energin
Eftersom kemoterapi förstör celler som växer eller delar sig snabbt, även friska celler, kan det sänka ditt totala antal röda blodkroppar, vilket kan göra att du känner dig trött. Eftersom vitamin B12 är avgörande för produktionen av röda blodkroppar kan en brist ytterligare öka tröttheten.
B12 är ett av de vitaminer som får patienter att må bra. Att komplettera med detta hjälper ofta patienter att må bättre och öka energin. B12-tillskott kan öka produktionen av röda blodkroppar, vilket hjälper till att förbättra symtom som är förknippade med trötthet.
friskare nerver
Kemoterapi kan orsaka skador på nervvävnad som kallas perifer neuropati, vilket kan orsaka smärta, stickningar och domningar, särskilt i händer och fötter. Perifer neuropati från kemoterapi kan pågå i månader, år eller till och med en livstid.
Viss forskning tyder på att B-vitamintillskott kan hjälpa till att förhindra kemoterapi-inducerad perifer neuropati, men mer forskning behövs för att avgöra hur bra det fungerar och hur mycket man ska ta.
klarare tänkande
Många patienter kommer att uppleva hjärndimma, ibland kallad "kemohjärna", under denna behandling. Det kan handla om problem med koncentration och minne, både under och efter behandlingen.
Att komplettera med vitamin B12 har länge ansetts förbättra den kognitiva funktionen. Vetenskapen har dock inte varit särskilt avgörande hittills och fler studier behövs för att bedöma den totala effekten av B12 på hjärndimma.
B12-bristrisker
Vi har sett fördelarna, vi har lärt oss hur detta välkända vitamin tas upp och vad det är till för, men nu är det dags att fokusera på den negativa delen. Om vi inte tar tillräckligt med vitamin B12 i vår vardag kan vi drabbas av brist och det leder till mycket allvarliga konsekvenser.
demens och stickningar
En vitamin B12-brist i kroppen har mycket negativa konsekvenser och neurologiska skador, som minnesförlust och demens. Det hela kan börja med bristande koncentration, långsamma mentala processer och enstaka minnesförluster.
Andra neurologisk misslyckande allvarligt som härrör från en brist på B12 i organismen är stickningar i händer och fötter. Detta vitamin när det är på en mycket låg nivå visar tydliga tecken, även om vi ibland inte ger det den vikt det förtjänar, vissa kan till och med vara episoder av psykos.
Förlust av aptit och viktminskning
Låt oss inte blanda ihop viktminskning eller punktlig aptit som stressiga situationer, väderomslag, ökade temperaturer etc. med brist på vitaminer. Om vi tror att vår vikt har sjunkit utan någon uppenbar anledning och vi knappt känner för att äta, inte heller utan någon uppenbar anledning, är det dags att överväga att gå till läkaren, eftersom vi kan drabbas av vitamin B12-brist, och till och med anemi.
Brist på aptit kan utlösa en rad konsekvenser som leder till anemi, hormonell obalans, ätstörningar, matsmältningsstörningar med mera.
Tillväxthämning hos spädbarn
Under graviditeten rekommenderas att ta folsyra. Detta är vitamin B9, som i sin tur arbetar tillsammans med vitamin B12 och C för att utföra sina uppgifter korrekt. Om ett barn har B12-brist kan orsaka tillväxtproblem. I det här fallet kommer barnläkaren att ordinera ett vitaminkomplex, en förändring i kosten eller en förstärkning med vissa livsmedel.
Det rätta att göra är att genomföra en studie och se om barnet har någon anomali som förhindrar absorptionen av detta vitamin, som vi förklarade i början av artikeln.
hjärtrisk
En studie fann ett samband mellan vitamin B12-nivåer och lipidprofiler, vilket är en panel av blodprover som inkluderar dina kolesterol- och triglycerider (typer av fetter som finns i blodet). De fann att låga nivåer av vitamin B12 var associerade med högre nivåer av totalkolesterol, LDL (dåligt) kolesterol och triglycerider, även efter justering för effekterna som body mass index, magfett och totala kroppsfettprocenten har på kroppen.
Anledningen till detta är viktig; För män och kvinnor kan lägre B12-nivåer vara kopplade till högre nivåer av en aminosyra som kallas homocystein i blodet, vilket anses vara en markör för den tidiga utvecklingen av hjärtsjukdomar, eftersom det kan skada artärer och vener, inklusive venerna som finns runt hjärtat. Forskning som publicerades förra året visar att personer över 60 år som får 20 minuters måttlig till kraftig träning om dagen är betydligt mindre benägna att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
Sätt att introducera det i kosten
Det är mycket viktigt att vi tar detta vitamin varje dag, även om vi redan har sett att det lagras, men det är bättre att inte lita på det, eftersom konsekvenserna är mycket farliga.
Typer av vitamin B12-tillskott
Kosttillskott finns i alla former och färger, men alla är inte giltiga. Vid behov av B12 är det sant att de allra flesta vitaminkomplex har detta vitamin, fast i mindre mängd än om vi tar det ensamt. Ett av de mest rekommenderade alternativen är B12 tillsammans med folsyra och andra B-vitaminer.
När det gäller presentationen av dessa kosttillskott är det vanligtvis piller och kapslar, men det finns andra format som det sublinguala alternativet (det löses upp under tungan). Det finns injektioner men det är i så fall obligatoriskt med recept, även näsgeler med tillsatt B12 (de kräver också recept).
Huvudföda med B12
I vegankost, för att få B12 medan vi äter, måste vi ta till bearbetade livsmedel som kompletteras såsom vegetabilisk mjölk (inte allt) eller produkter gjorda med soja. Ett annat alternativ är att ha några frukostflingor som innehåller det vitaminet, näringsjäst och livsmedel som liknar originalet som är berikade.
Men i en normal kost finns det många livsmedel som naturligt innehåller vitamin B12, till exempel nötlever, musslor, lax, fågel, ägg, mejeriprodukter (inte alla), kaviar, ostron, sardiner. , öring, mozzarellaost, kyckling bröst, tonfisk etc.