Svamp är mat som dyker upp på olika ställen, inte bara i fuktiga och mörka hörn. Du kan hitta en mängd olika former, storlekar och färger, men medicinska svampar är en av de hetaste nya mattrenderna i hälsokostbutiker och till och med på sociala medier.
Ärligt talat, vi pratar inte om de typiska skivade vita svamparna du köper i snabbköpet för att lägga till din morgonomelett eller vegetariska pizza; vi hänvisar till specifika arter av svampar som t.ex cordyceps, reishi och chaga (som växer i djupa, täta skogar). Vissa tror att dessa typer av svampar har kraftfulla medicinska fördelar (jag pratar inte om "astral resa").
I många århundraden har svamp använts i kinesisk och japansk medicin, men västvärlden börjar först nu ge det en viss relevans. Förespråkare av denna mat gör stora påståenden om "krafterna" hos medicinska svampar, som t.ex påfågelsvansen och lejonmanen, vilket verkar förbättra immuniteten, mentalt fokus, djupare sömn och en lägre risk för ett antal sjukdomar inklusive cancer och diabetes.
Det är normalt att många idrottare vågar konsumera "supermat" som har beundrats i åratal. Det enda målet de strävar efter är att förbättra sin träningsprestation. Cordyceps marknadsförs till exempel till idrottare som gillar att träna regelbundet för att svettas, eftersom det säkerställer ökad uthållighet och tid innan trötthet.
Vad tycker vetenskapen om dessa svampar?
I allmänhet finns det inte många studier på svampar, och de flesta av dem kommer från gnagar- och provrörsforskning. Det skulle vara intressant att göra mer forskning med människor och idrottare för att få mer solida slutsatser. Det finns dock några ganska intressanta studier om dessa livsmedel.
T.ex. en italiensk studio involverade sju amatörcyklister, och upptäckte att att ta svamptillskott under tre månader gjorde dem idrottare anpassar sig bättre till oxidativ stress Övningen. annan utredning, publicerad i Journal of Dietary Supplements, visade att personer som konsumerade 4 gram av en medicinsk svampblandning dagligen under en treveckorsperiod upplevde förbättrad fysisk kondition, som VO2 max.
En annan nyligen genomförd studie fann att svampar, särskilt sådana som maitake, är rika på vissa antioxidanter som t.ex glutation. Denna antioxidant kan hjälpa till att stödja ett starkt immunförsvar och hjälpa dig att återhämta dig bättre från intensiva träningspass genom att begränsa inflammation. Också, vissa data föreslå att en speciell fiber (beta-glukan) kan hjälpa till att skydda idrottare från luftvägsinfektion.
Kan de öka motståndet mot stress?
Samtidigt tror vissa att adaptogener (föreningar som finns i vissa vegetabiliska livsmedel) ökar kroppens motståndskraft mot stress. Men studierna här är knappa, faktiskt en nyligen genomförd studie upptäckte att ett adaptogentillskott inte medförde någon nytta när det gäller att förbättra muskelfunktion och styrka som svar på träning.
annan utredning analyserat om svamp är ett alternativ för att förbättra den allmänna hälsan; såsom eliminering av vissa cancerceller, minskning av mental degeneration i samband med ålder och sänkning av blodtrycket. Blygsamma men uppmuntrande resultat erhölls.
När vi pratar om förmåner som förbättrad energi och prestandaDet är väldigt subjektiva aspekter och svåra att bevisa. Det är möjligt att du dricker cordycepsjuice och det har samma effekt som en placebodryck.
Det behövs verkligen fler studier, särskilt på människor. Det är inte dåligt att ha konsumtion av svamp i vår kost, speciellt om du är en idrottare. Problemet är att många företag inte bryr sig om vad vetenskapen tycker och säljer sina produkter med fördelar som inte är 100% bevisade.
Om du är nyfiken och känner för att testa de där "funktionella" svamparna kan du få några energibars eller kaffedrycker. Men tänk på att din ficka kommer att påverkas avsevärt.
Det är uppenbart att svamp inte kommer att kompensera för en dålig kost eller ett stillasittande liv. Varken reishi eller cordyceps kommer att få dig att vara snabb som en hare, om inte leva ett hälsosamt och aktivt liv. De är inte supermat, så de har inte magiska egenskaper som gör dig till Thor. Träna hårt och ät varierat.