Ibland träffar ingenting som en trevlig ångande skål med nudlar efter träningen, men ramen är inte det enda trendiga alternativet längre. Dessa dagar verkar alla äta en vietnamesisk soppa, kallad Pho (uttalas "fuh"). Det är dock ännu inte klart hur näringsrik rätten är eller hur många kalorier.
Pho uppstod för hundratals år sedan i Vietnam och började som en ödmjuk gatumat. Det är traditionellt en aromatisk nötbuljongbaserad soppa som serveras med risnudlar, köttbitar och massor av färska örter. Logiskt sett börjar kvaliteten på denna maträtt med ingredienser av god kvalitet.
Näringsvärde och kaloriinnehåll
Egentligen beror det på.
Pho har njuts av vietnamesiska familjer i århundraden. Varje familj har olika recept och hur de serverar det varierar också. Det skapades inte för att vara en dieträtt eller för att passa in i en kaloriräkning.
Med tanke på det varierar kalorierna i pho beroende på storleken på skålen du äter, hur många nudlar du lägger till och vilket protein du använder, som en fetare nötkött eller räkor. Dessutom spelar oavsett om du lagar Pho hemma, beställer den på en restaurang eller äter en färdigförpackad version också en roll för hur många kalorier du kommer att konsumera.
Detta är vad du får i en kopp hemgjord vietnamesisk nötköttssoppa:
- Kalorier: 215
- Fett: 5,47 g
- Kolhydrater: 25.2 g
- Fiber: 1,22 g
- Protein: 15 g
- Socker: 1,93 g
- Natrium: 1,200 mg.
Och i en färdigförpackad grönsaksservering:
- Kalorier: 210
- Fett: 1,5 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Socker: 2 g
- Natrium: 1,240 mg.
Uppenbarligen kommer du sannolikt att få mer än en kopp om du går till en restaurang. Du bör också tänka på att många recept också innehåller mycket natrium och innehåller en del tillsatt socker.
https://www.instagram.com/p/B0jihheAUKN/
Kan det anses vara hälsosamt?
I teorin är det en fantastisk maträtt eftersom den har alla komponenter du behöver: kolhydrater, protein och hälsosamma fetter. Förutom protein ger nötkött också B-vitaminer, zink och järn. Beroende på vilka örter och grönsaker du lägger till din skål får du lite fibrer och andra vitaminer.
De kryddor du lägger till din skål kan också förbättra dina fördelar. Kryddor är källor till fotokemiska viktigt som kan vara antiinflammatoriskt, öka ämnesomsättningen och mycket mer. Även risnudlar ger lite näring, som folsyra, B-vitaminer, kalium, magnesium och selen.
Dessutom är saker bara tillfredsställande. Robust smak, temperatur och konsistens bidrar till ett komplett utbud av sensoriska tilltalande. I princip har en portion allt du behöver för att känna dig supernärd och nöjd.
Finns det nackdelar med att konsumera Pho?
Det största problemet, särskilt i restauranger eller färdigförpackade produkter, är natrium. Faktum är att vissa serveringar i restaurangstorlek kan innehålla nästan en dags rekommenderat natriumintag.
Men det betyder inte att nudelsoppa är förbjudet. Tänk bara på natriumnivåer i samband med din totala kost. För personer som är saltkänsliga eller har blivit tillsagda att minska sitt natriumintag för att hjälpa till att hantera ett hälsotillstånd, bör de vara uppmärksamma på mängden precis som de skulle göra med vilken restaurangmåltid som helst.
En annan sak att tänka på: serveringsstorlekar, som ofta är för stora.
Vilka skillnader finns det med ramen?
Även om både pho och ramen är populära nudelbaserade soppor, finns det några viktiga skillnader mellan de två komfortmaten.
Pho har en klar buljong av smak komplett traditionellt gjord med kryddor, köttben och aromater; medan ramen, å andra sidan, traditionellt görs med fläskbuljong. Dessutom är vietnamesisk soppa vanligtvis rikare eftersom den innehåller kött, torkad fisk och sjögräs.
Men eftersom både ramen och pho blir mer populära och allmänt tillgängliga, blir kycklingbuljong och vegetariska versioner allt vanligare.
Den andra huvudsakliga skillnaden: spaghetti. Pho har risnudlar, medan ramen använder vetenudlar, som kan vara lite tjockare och tyngre.
Hur gör man sin skål med pho så hälsosam som möjligt?
En hel tallrik med hälsosamt protein, kolhydrater och fett är perfekt, och det är därför den här soppan också är det. Du kan dock helt anpassa den för att passa din smak och kostbehov.
Du kan till exempel ändra nudlarna eller proteinkällan för att tillgodose eventuella matallergier eller kostrestriktioner. Äter du inte rött kött? Satsa på buljong gjord på kycklingben och garnera med strimlad kyckling. Är du allergisk mot fisk? Lägg till en skvätt soja istället för den traditionella fisksåsen.
Slutligen, om du är fokuserad på att äta mer växtbaserat, välj tofu, tempeh eller till och med bönor (som skalad edamame eller kikärter) för din proteinservering och lägg till extra grönsaker, som broccoli, ärtor, morötter och lök. din måltid mugg.