Är gelato eller fryst yoghurt hälsosammare? Även om båda desserterna innehåller mycket socker, är fryst yoghurt mer näringsmässigt balanserad. Oavsett vilket du föredrar finns det sätt att minska kalorierna och få mer näringsvärde för pengarna. Båda är höga i kolhydrater och sockerarter, även om fryst yoghurt i allmänhet är lägre i fett och innehåller probiotika som stöder matsmältningshälsa.
Gelato näringsinformation
Gelatos, sundaes, fryst yoghurt och ice pops är några av de mest populära frysta desserterna. Gelato och frozen yoghurt är något nyttigare än klassisk glass, medan ice pops har minst kalorier men är låga i protein.
Som du säkert vet är gelato en frusen dessert som kommer från Italien. I allmänhet är tätare, mjukare och fettsnålare jämfört med glass. Frozen yoghurt, å andra sidan, innehåller minst 10 procent mjölkfett och 20 procent mjölkfastämnen. Den här är gjord med yoghurt med låg fetthalt eller full fetthalt, frukt, sötningsmedel och smakämnen.
Näringsvärdet av gelato beror på de ingredienser som används. Denna frysta dessert finns i hundratals smaker och kan tillagas på många sätt. Dess huvudingredienser är mjölk, grädde och socker, men till skillnad från glass innehåller den sällan ägg.
Gelato kan vara mer eller mindre hälsosam, beroende på dess näringsvärde. Restaurang- och stormarknadsköpta versioner är ofta höga i socker, men du kan göra dem hemma. Här är några populära glassmärken och deras näringsprofiler:
- Kokosgelato: 200 kalorier, 4 g protein, 24 g kolhydrater, 19 g sockerarter och 10 g fett per portion (1/2 kopp)
- Persikagelato: 170 kalorier, 3 g protein, 25 g kolhydrater, 24 g sockerarter och 7 g fett per portion (1/2 kopp)
- Jam Gelato: 170 kalorier, 3 g protein, 25 g kolhydrater, 22 g sockerarter och 7 g fett per portion (1/2 kopp)
- Espressoglass: 140 kalorier, 4 g protein, 19 g kolhydrater, 18 g sockerarter och 6 g fett per portion (3.1 oz)
Gelato vs Frozen Yoghurt: Vilket är bättre?
När det gäller gelato kontra fryst yoghurt kan det senare vara ett bättre val. Å ena sidan, Det är högre i protein och lägre i fett. Å andra sidan, innehåller levande probiotiska kulturersåsom Lactobacillus bulgaricus.
Som forskare påpekar har fryst yoghurt färre nyttiga bakterier jämfört med kyld yoghurt. Detta varierar dock från märke till märke. Probiotika stödjer matsmältningshälsa och immunfunktion, säger en recension från januari 2012 publicerad i International Scholarly Research Notices. Dessa levande mikroorganismer kan också förbättra blodfetterna, skydda mot cancer och stoppa diarré.
Fryst yoghurt är inte nödvändigtvis nyttigare än vanlig glass. Butiksköpta versioner innehåller tillsatt socker och kan lägga till några centimeter till din midja.
En studie från juni 2017 inom Nutrition Research har kopplat konsumtion av fryst yoghurt med ett ökat dagligt energiintag på 23 till 51 kalorier jämfört med vanlig yoghurt. Denna frysta dessert har också visat sig öka mängden socker, fett och kolesterol som konsumeras. På plussidan hade folk som åt fryst yoghurt en ökat intag av järn och fibrer.
Gör din egen frozen yoghurt
Liksom gelato eller glass kan fryst yoghurt vara hälsosamt eller inte, beroende på vilka ingredienser som används. Vaniljfryst yoghurt, till exempel, har 100 kalorier, 3 gram protein och 22 gram kolhydrater, inklusive 16 gram socker per portion (240/29 kopp). Andra sorter, som kärnmjölksfryst yoghurt, har upp till XNUMX kalorier och XNUMX gram sockerarter per halv kopp.
Denna sockerhaltiga goding är något högre i protein än gelato, men skillnaden är försumbar. Oavsett om du är på diet eller försöker äta hälsosamt, överväg att göra fryst yoghurt hemma. Allt du behöver är en kopp vanlig (eller grekisk) yoghurt, färsk frukt och stevia för sötma (valfritt).
Mixa allt i en matberedare, häll i en glassform och frys i några timmar eller över natten. Prova grekisk yoghurt för extra protein, havregryn för extra fiber eller proteinpulver för mer smak och näring.