Med vårens ankomst, det fina vädret och värmen, i många delar av Spanien (särskilt i söder) är det ganska typiskt för dem att ta sniglar och kapris att äta. Vi kommer inte att döma dig om att äta en snigel verkar oaptitlig för dig, men sanningen är att det ger hälsofördelar som vi kommer att diskutera nedan.
Logiskt sett kommer det att vara mer eller mindre lämpligt för att hålla en balanserad kost beroende på hur vi lagar dem. Det hjälper oss lite att äta dem med såser och smulande bröd som om det inte fanns någon morgondag.
De är idealiska i viktminskningsdieter
Att äta sniglar kan hjälpa oss att kontrollera vår vikt, oavsett om vi vill behålla den eller gå ner. Den har ett ganska lågt kaloriintag, bara 90 kalorier per 100 gram. Dessutom kommer den för varje 100 gram att ge oss 16 gram protein och bara 2 gram kolhydrater.
När det gäller fetterna från en portion på 100 g sniglar kommer vi att stå inför 119 mg eikosapentaensyra (EPA), ett ganska hälsosamt värde. Eikosapentaensyra är en omega-3 fettsyra, att om vi har ett genomsnittligt dagligt intag på 250 mg kan det minska risken för hjärtsjukdomar. Dessutom har sniglar mindre än 1 gram av mättat fett och mindre än 2 gram totalt fett.
Bra bidrag av järn och andra mineraler
Järn i vår kropp är viktigt för att producera röda blodkroppar som transporterar syre i hela kroppen. Sniglarna bidrar 3 mg järn (nästan 20 % av det dagliga bidraget). Som du redan kunde upptäcka finns det olika typer av järn, som finns i sniglar i form av hem, som är lättare att absorbera av din kropp än mat.
Vi möter också närvaron av vitamin B-12, magnesium, kalium och natrium. För varje 100 gram får vi 382 mg kalium och 70 mg natrium, helt acceptabla värden i hälsosam kost. Att ha en låg kalium- eller hög natriumnivå kan leda till njur-, hjärt- eller cerebrovaskulära sjukdomar.
Dessutom är de också en perfekt mat om vi vill kontrollera vår colesterol.