Kummin används inte så mycket som det borde. Vi är vana vid att använda salt, peppar, oregano, muskot, saffran, etc. men spiskummin är "den stora glömda" (det är mer typiskt för arabisk mat), trots dess hälsofördelar. Användningen av spiskummin kan hjälpa oss att minska blodsockret, dålig andedräkt och munproblem.
Något så enkelt som en krydda kan ge oss en mängd fördelar i vår vardag, men vi måste känna till dess näringsegenskaper, dess fördelar och andra viktiga aspekter.
Näringsrika egenskaper
Denna växt har använts i århundraden som smaksättare. Kummins huvudsakliga egenskaper är dess stora bidrag av vitaminer och mineraler.
För att vara mer exakt, var 100:e gram spiskummin ger vi vår kropp natrium, kalcium, fosfor, järn, magnesium och kalium, förutom vitamin A, vitamin C, vitamin B3.
Allt detta hjälper vår kropp att fungera bättre, vilket leder till att vi blir friskare. Dess eteriska oljor hjälper oss att slappna av i kroppens muskler och dessutom har den kuminal, en egenskap som gynnar aptiten och är väsentlig för patienter med ätstörningar.
För varje 100 gram spiskummin får vi följande näringsvärden:
- Energi: 375 kalorier
- Kolhydrater: 44,24 gram
- Fiber: 10 gram
- Fett: 22 gram
Däremot kan du inte äta 100 gram varje dag, faktiskt är det inte en av de mest kompletta kryddorna på marknaden, men det är väldigt nyttigt.
fördelar
En något okänd krydda som gör oss ganska bra om vi vet hur vi ska införa den i vår kost, men alltid i små mängder, eftersom den har några viktiga kontraindikationer.
Matsmältningssystem
Kummin, typisk för arabisk mat, har fördelar för matsmältningssystemet. När det gäller personer med ätstörningar hjälper spiskummin till att främja aptiten genom att aktivera magsaft. Det lindrar också tunga matsmältningar efter fet måltid, hetsätning eller liknande; förhindrar uppkomsten av gaser; minskar buksvullnad; det kan hjälpa oss att stoppa diarré; lindrar gastrointestinala spasmer och bekämpar parasiter som sitter fast i tarmarna.
En mycket komplett krydda som vi kan ta i form av te eller som ett tillägg till måltider för att dra nytta av alla de fördelar som den erbjuder vårt matsmältningssystem.
Förhindrar anemi
Kumminfrön är naturligt rika på järn. En tesked mald spiskummin innehåller 1,4 mg järn, eller 17,5 % av det dagliga intaget för vuxna. Järnbrist är en av de vanligaste näringsbristerna och drabbar upp till 20 % av världens befolkning.
I synnerhet barn behöver järn för att stödja tillväxten, och unga kvinnor behöver järn för att ersätta blod som förloras under menstruationen. Få livsmedel är så täta i järn som spiskummin. Detta gör den till en bra källa till järn, även när den används i små mängder som smaksättare.
diabetiker vänlig
Typ II-diabetes är ett allvarligt hälsoproblem som allt fler lider av, från små barn till äldre. Hälsan hos diabetiker är mycket känslig, särskilt det kardiovaskulära systemet.
denna enkla ört kan hjälpa oss att behandla typ II-diabetes, så länge det åtföljs av en adekvat kost, fysisk aktivitet och den medicin som motsvarar vår diagnos.
Vissa prövningar och forskning stöder effektiviteten av spiskummin i kampen mot diabetes, så länge det åtföljs på rätt sätt, som vi redan har antytt.
Om vi har diabetes och vill prova spiskummin bör vi först konsultera en specialistläkare eller den läkare som hanterar vårt ärende, så att vår hälsa inte äventyras.
Det hjälper dig att gå ner i vikt
Kummin har potential att hjälpa dig gå ner i vikt tack vare en unik aktiv ingrediens: tymokinon, en naturligt förekommande kemikalie som har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Tymokinon kan attackera fria radikaler i kroppen och hjälpa kroppen att rena sig från gifter. Kummin hjälper cellerna att svara på insulin och glukos, vilket håller blodsockernivåerna stabila.
Med tiden kan effekterna av spiskummin fungera i samband med en hälsosam kost och träning för att minska fettavlagringar och minska inflammation i kroppen. När allt fungerar tillsammans kan du märka att symptomen på uppblåsthet, uppblåsthet och trötthet minskar när du konsumerar spiskummin.
Sänk det onda kolesterolet
Ett spiskumminte kommer inte att få vårt kolesterol på magiskt sätt att sänka kolesterolnivån i vårt blod, men det hjälper när det kommer till lägre triglycerid- och LDL-kolesterolnivåer (dåligt kolesterol) i vår kropp.
Studierna som bekräftar detta är baserade på tester där generösa mängder spiskummin administrerades tillsammans med limejuice. Resultaten var lysande. För att minska kolesterolet är det nödvändigt att göra en rad förändringar i vår rutin och i vår kost, men det är intressant att veta att spiskummin kan hjälpa oss i vårt mål.
Det förhindrar sjukdomar
Kummin har alltid förknippats med läkande egenskaper, men så är det inte precis, även om kumminolja tillsammans med rosmarinolja lindrar skadesmärta mycket och används flitigt av sjukgymnaster.
Vad spiskummin verkligen gör är att genom att sänka blodsockret och det onda kolesterolet minskar risken att drabbas av en hjärt-kärlolycka. Dessutom har antioxidantegenskaper kan förebygga epilepsi genom att gynna kopplingen mellan neuroanslutare.
Kummin är mycket fördelaktigt för vårt immunförsvar, så vi minskar infektioner och smittsamma sjukdomar.
Laktation
Kummin tillskrivs en kapacitet som väldigt få kryddor tillskrivs. I det här fallet talar vi om ammande mödrar eller ammande mödrar. Här verkar spiskumminen öka mjölkproduktionen, vilket är känt som den galaktogena effekten.
Denna funktion anses vara ett traditionellt botemedel för de mödrar som är benägna att få mjölkbrist. Det är inte bara ett naturligt botemedel, utan det stöds av många forskningsstudier, men som vi alltid säger är det bättre att konsultera en läkare.
Kontra
Vem kan inte konsumera spiskummin? Tja, sanningen är att det finns flera kontraindikationer för olika befolkningsgrupper. Å ena sidan människor med hyperöstrogenismVarken barn eller allergiker bör sola om vi konsumerar en hög mängd spiskummin på grund av dess fotosensibiliserande effekt.
Kumminolja bör inte intas av gravida kvinnor, barn eller patienter med gastrit, magsår, irritabel tarm, ulcerös kolit, neurologiska sjukdomar, leversjukdomar och liknande.
Därför är det tillrådligt att inte ta spiskummin om vi är inom dessa riskgrupper. Dessutom är den maximala mängden spiskummin som kan tas per dag 2 gram om vi köper den i pulver för att göra infusioner eller blanda med yoghurt och mjölk.
Å andra sidan, om vi har köpt ett flytande extrakt, skulle det maximala att konsumera per dag vara max 50 droppar. Om vi har valt kapslar kan vi bara ta två om dagen som maxmängd.
Hur man tar eller använder spiskummin?
- Infusion med frön. Sätt vattnet för att värma. När det kokar tar du bort det från värmen och tillsätter en halv tesked spiskummin. Låt den vila i ca 5 minuter och drick den efter att ha ätit.
- I köket. För att förbättra smaken på rätter kan du använda fröna direkt (i små mängder) eller i pulverform. Om du vill boosta smaken ännu mer, prova att rosta fröna.
- Kummin eterisk olja. Den eteriska oljan är avsedd för förkylningar, influensa och problem med andningsorganen. Du kan värma vatten i en kastrull, tillsätt ett par droppar spiskummin eterisk olja och ånga. Den kan även appliceras direkt på huden vid infektion, slag eller sår.
- med kompress. Gör en infusion laddad med spiskummin och använd vätskan för att blöta en trasa. Applicera den på det infekterade eller smärtsamma området.
- Grönslag. För att göra en spiskummin och leromslag, blanda en matsked vit lera med vattnet från en spiskummininfusion tills du får en krämig konsistens. Lägg sedan det på det smärtsamma området och låt det verka i cirka 20 minuter.