Trots att alkoholhaltiga drycker inte rekommenderas i något av deras format, kommer vi inte att förneka det uppenbara. Många människor diskuterar om de ska dricka ljus eller mörk sprit för att ta hand om sin hälsa. Finns det några hälsosammare? Vilken minskar baksmälla?
För att veta vilken dryck som anses av varje typ måste vi klassificera dem efter färg. De klara spritarna är de som är nästan genomskinliga, liknar vatten, medan de mörka är bruna eller gulaktiga.
klara sprit:
- Vodka
- Genève
- silver tequila
- ljus eller silver rom
mörka spritdrycker:
- Brandy
- Whisky (inklusive bourbon och scotch)
- Cognac
- gyllene tequila
- mörk eller guld rom
Hur får man färgen på mörk sprit?
All stark alkohol börjar klart. Men de mörka sorterna de åldras på fat av trä. Med tiden sipprar träets färg in i drycken och färgar den.
Mest mörk alkohol innehåller också färgämne av konstgjord karamell för att ge den en rikare ton. Spriten får innehålla högst 2.5 procent livsmedelsfärg.
Dessutom innehåller den liksinnade människor. Dessa är giftiga biprodukter som skapas under jäsningsprocessen. Congener bidrar också till smaken och nyansen av en alkoholhaltig dryck. Ju längre spriten åldras, desto fler kongener skapas. Eftersom mörk sprit har ägnat mer tid åt att jäsa, innehåller den vanligtvis en högre mängd kongener än lätta sprit. (Undantaget är tequila, som har höga nivåer av kongener även när den är ljus i färgen.)
Och denna allmänna tumregel gäller för alla typer av alkoholhaltiga drycker, inte bara starksprit. Rött vin och mörkt öl tenderar att ha fler kongener än vitt vin och lätt öl.
Men de typer av föroreningar som ett glas whisky kan innehålla är olika. Enligt en studie inkluderar vanliga kongener:
- Aceton (ett lösningsmedel som används i nagellackborttagare och färgborttagare)
- metanol (ett giftigt ämne som bryts ner till formaldehyd och myrsyra)
- Acetaldehyd (en potentiellt cancerframkallande kemikalie som vissa människor är särskilt intoleranta mot)
I den här studien jämförde forskarna effekterna av en natt att dricka vodka med bourbon, som innehåller 37 gånger mängden kongener som vodka. Även om båda grupperna sov lika dåligt och var mindre pigga dagen efter, rapporterade Wild Turkey-drickarna betydligt allvarligare baksmällasymtom än de som drack Absolut.
Det vill säga, trots att alla mätts ha liknande underskott i sömn och kognitiv funktion, slutade bourbondrickarna att må sämre subjektivt. Eftersom kongener är giftiga, tolererar våra kroppar dem inte bra. Att dricka alkohol med höga nivåer av kongener kan orsaka biverkningar inklusive huvudvärk, illamående och yrsel.
Vilken har mer antioxidanter?
Om vi vill få i oss mer antioxidanter är alkohol inte svaret. Att dricka alkohol har faktiskt motsatt effekt: det bidrar till oxidativ stress och skapar gifter som kan orsaka cellskador.
Som sagt, mörk sprit den har en högre mängd antioxidanter än dess ljusa motsvarighet. En studie fann att mörk alkohol, inklusive konjak, whisky och konjak, innehöll antioxidanter, medan vodka inte gjorde det.
Det föreslås att detta kan vara resultatet av att antioxidanter läcker ut i vätskan från träfaten där den åldras. Ändå är antalet antioxidanter minimalt: En portion konjak har mellan 15 till 48 milligram antioxidantpolyfenoler, medan en portion svart eller grönt te når 225 milligram.
Så skadan som orsakas av att dricka uppväger fördelen med att inta alla antioxidanter som alkohol kan innehålla.
Vilket har fler allergener?
Du är mer benägen att få en allergisk reaktion på mörka spritdrycker. Klara sprit är mer filtrerade, vilket kan bidra till att minska allergiframkallande ämnen. Vissa människor kan också vara känsliga för den mörka alkoholfärgningen.
Symtom på alkoholallergi inkluderar illamående eller kramper, utslag, klåda och svullnad efter att ha druckit. Att föra en matdagbok med en lista över vad vi dricker och hur vi mår efteråt kan hjälpa oss att få ihop huruvida vi är känsliga eller inte.
Drycker gjorda med premiumsprit tenderar också att vara mer destillerad än brunnssprit och kan som ett resultat innehålla färre allergener och kongener.
Vilket ger mer baksmälla?
Även om kamrater kan spela en roll i baksmälla symtom, är den huvudsakliga avgörande faktorn för huruvida du kommer att känna dig som ett helvete på morgonen hur mycket vi dricker. Ju mer vi dricker, desto större är chansen att uppleva baksmälla. Att dricka kan leda till mild uttorkning, sömnbrist, irritation av magslemhinnan, uppblåsthet och mindre abstinens.
Om vi dricker på fastande mage når alkoholen blodomloppet snabbare än om vi dricker den med mat, vilket kan orsaka mer baksmälla. Hur snabbt vi dricker spelar också roll. Att dricka långsammare (sikta på en maximal drink per timme) och att ta ett glas vatten efter varje cocktail kan hjälpa till att förhindra baksmälla.
Finns det några friska?
Även om det inte finns någon typ av alkohol som verkligen är bra för dig, innehåller klar sprit i allmänhet färre föroreningar och allergener och är mindre benägna att orsaka baksmälla. Till skillnad från mörk sprit innehåller lätt alkohol få eller inga kongener. Eftersom kongener kan öka svårighetsgraden av baksmälla, betyder det att du är mindre benägen att få en otäck huvudvärk morgonen efter att ha druckit lätt sprit än om du hade haft mörk sprit.
Naturligtvis betyder det inte att dricka klar alkohol, som gin eller vodka, inte kommer att ge dig baksmälla nästa morgon. Om vi dricker tillräckligt med alkohol kommer det att ske oavsett färgen på drycken. En bra tumregel för likörer är att ju klarare de är, desto mindre substans innehåller de. Även om ljusa drycker kan minska baksmälla, är att dricka dem inte en licens för att bli immun.
Intressant nog innehåller klar alkohol också färre allergener än mörk sprit. Detta beror på att de innehåller färre föroreningar och vanligtvis har mindre histamin, en kemikalie som skapas i kroppen som reagerar på allergier. Det betyder att det är mindre sannolikt att dricka klar sprit får immunsystemet att reagera på en allergiutlösare. Så länge vi dricker ansvarsfullt och med måtta, finns det ingen påtaglig fördel med att dricka en typ av alkohol framför en annan.