Kokosvatten är vätskan som kommer ut när du öppnar en kokosnöt. Äldre kokosnötter (de som är bruna och håriga) ger i allmänhet den bästa kokosmjölken, som är gjord av köttet från kokosnöten. Yngre gröna kokosnötter ger bättre kokosvatten.
Denna dryck har en söt och salt smak som kan vara splittande, men den ger färre kalorier än de flesta fruktjuicer. Det ger också vitamin C, kolhydrater och elektrolyter som kan vara till hjälp för återhämtning efter träning.
Vad är kokosvatten?
Denna extraherade dryck är resultatet av omogna kokosnötter och är full av näringsämnen och terapeutiska egenskaper. Detta vatten har använts som ett naturligt botemedel i åratal, men idag har det blivit mer aktuellt bland människor som tar hand om sig själva och följer en hälsosam livsstil.
Idealet är det ät den direkt från kokosnöten för att se till att det är 100% naturligt och att vi kommer att absorbera alla näringsämnen och fördelar. Som du säkert har sett kommer det inte från kokosnöten som vi normalt konsumerar (den typiska bruna). Kokosvatten finns inom gröna kokosnötter (omogen), bara den som när vi är mogna äter vi på sommaren. Idealet är att extrahera sitt vatten när de är cirka 6/7 månader gamla, vilket är precis halvvägs av deras mognad.
Naturligtvis ska du inte blanda ihop vatten med kokosmjölk, de är helt olika och har olika egenskaper. Kokosvatten innehåller mestadels a 94% vatten och en liten mängd mineraler, vitaminer och hälsosamma fetter.
Näringsämnen
En kopp kokosvatten (245 gram) innehåller:
- Energi: 45,6 kalorier
- Protein: 1,7 gram
- Fett: 0 gram
- Natrium: 64 mg
- Kolhydrater: 10,4 gram
- Fiber: 0 gram
- Sockerarter: 9,6 gram
- Kalium: 17 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Mangan: 17%
- Magnesium: 15%
- Natrium: 11%
- Vitamin C: 10%
- Vitamin B2: 8%
- Kalcium: 6%
En enkoppsservering kokosvatten ger cirka 10 gram kolhydrater; det mesta (cirka 9 gram) är naturligt socker. Vissa märken av kokosvatten är sötade med tillsatt socker, så kontrollera etiketterna noga om du vill begränsa sockret. Kokosvatten innehåller en liten mängd protein; beloppet kan variera beroende på märke.
Det är dock en utmärkt källa till C-vitamin, med 24 mg per portion av en kopp. Det är 32 % av RDA för kvinnor och 27 % för män, baserat på en diet på 2000 8 kalorier per dag. Kokosvatten innehåller också B-vitaminet tiamin (cirka XNUMX% av RDA). Den stora mängden kalium den har är perfekt för att reglera blodtrycket och förhindra cirkulationsproblem (stroke eller hjärtinfarkt). Logiskt sett är det ingen mirakeldryck och den kommer inte att försöka bota något hälsoproblem, det kommer bara att förbättra din funktion eller minska risken för att bli sjuk.
En kopp 100 % kokosvatten ger 45 kalorier, varav 75 % kommer från kolhydrater, 15 % från protein och 10 % från fett. Kokosvatten är en lågkaloridryck.
Det rekommenderas starkt för idrottare, eftersom dess innehåll i elektrolyter (kalium, magnesium, natrium, kalcium och fosfor) hjälper till att ersätta mikronäringsämnen som förloras genom svett medan vi har tränat. Dessutom bekräftades det i en studie att dricka kokosnötsvatten uppnådde effekter som mycket liknar sportdrycker när det gäller rehydrering.
Som om det inte vore nog förebygger det diabetes, innehåller antioxidanter, ökar kroppens försvar, fördröjer cellernas åldrande, reglerar blodtrycket, förbättrar vätskeretention och förebygger matsmältningsproblem. Det faktum att det är en hälsosam dryck innebär naturligtvis inte att vi måste missbruka dess konsumtion. Allt överskott slutar med att vara skadligt för oss.
Fördel
På senare år har kokosvatten blivit den varma drycken. Förutom att det är naturligt sött och återfuktande, är kokosnötsvatten packat med flera viktiga näringsämnen, inklusive mineraler som många inte får i sig tillräckligt av.
Antioxidantegenskaper
Fria radikaler är instabila molekyler som produceras i dina celler under ämnesomsättningen. Produktionen ökar som svar på stress eller skada. När det finns för många fria radikaler går kroppen in i ett tillstånd av oxidativ stress, vilket kan skada celler och öka risken för sjukdomar.
En studie visade på fördelarna med kokosnötsvattenextrakt i en fettrik kost. Kokosvatten hjälpte inte bara till att sänka kolesterolmarkörer, utan visade också antioxidantkraft. Även om dessa studier är intressanta är det viktigt att notera att inga studier som involverar människor och kokosvattnets antioxidantkraft har utförts hittills, och var och en av djurstudierna använde olika doser och parametrar.
Kontroll av sockernivån
Forskning har visat att denna dryck kan sänka blodsockernivån och förbättra andra hälsomarkörer hos djur med diabetes.
I en studie upprätthöll diabetiska gnagare som behandlades med kokosnötsvatten bättre blodsockernivåer än kontrollgruppen. Samma studie fann också att råttor som fick kokosnötsvatten hade lägre hemoglobin A1c-nivåer, vilket tyder på bättre långsiktig blodsockerkontroll.
En annan fördel med kokosnötvatten för blodsocker är dock att det är en bra källa till magnesium, vilket kan öka insulinkänsligheten och sänka blodsockernivåerna hos personer med typ 2-diabetes och prediabetes.
Förhindra njursten
Att dricka tillräckligt med vätska är viktigt för att förebygga njursten. Även om vanligt vatten är ett bra alternativ, tyder två små studier på att kokosvatten kan vara ännu bättre.
Njursten skapas när kalcium, oxalat och andra föreningar kombineras för att bilda kristaller i urinen. Dessa kristaller kan bilda små stenar. Även om vissa människor är mer mottagliga än andra, drabbar njursten cirka 12 % av världens befolkning.
främjar återhämtning
Kokosvatten kan vara den perfekta drycken för att återställa hydrering och fylla på elektrolyter som förloras under träning. Elektrolyter är mineraler som utför flera viktiga roller i din kropp, inklusive att upprätthålla en korrekt vätskebalans. Några viktiga elektrolyter inkluderar kalium, magnesium, natrium och kalcium.
Eftersom kokosnötvatten innehåller elektrolyter som kalium och magnesium, har flera studier funnit att det kan vara mer fördelaktigt än vatten för rehydrering efter träning. Faktum är att en liten studie fann att denna dryck förbättrade träningskapaciteten bättre än vatten eller en sportdryck under en mycket varm dag.
vätskekälla
Naturligt kokosvatten är något sött med en subtil nötsmak. Det är också ganska lågt i kalorier och kolhydrater. Det är färskast direkt från frukten, men om du inte kan fylla ditt kylskåp med färska kokosnötter finns det många märken av kokosnötvatten i stormarknader nu för tiden.
Vi ska bara se till att läsa ingredienserna för att verifiera att du får i dig 100 % kokosvatten. Vissa flaska märken kan innehålla tillsatt socker eller smakämnen. Du kan använda denna tropiska vätska som en smoothiebas, chiafröpudding, vinägrettdressing eller som ersättning för vatten när du vill ha lite naturlig sötma.
Biverkningar
Även om kalium är ett viktigt mineral, kan överdriven konsumtion leda till hyperkalemi (ett överskott av kalium i blodet). Eftersom denna dryck innehåller kalium, kan stora mängder dricka detta problem. Detta är osannolikt att hända de flesta människor, men de som har kronisk njursjukdom eller tar mediciner, inklusive ACE-hämmare, bör vara försiktiga.
Den har också ett högt innehåll av FODMAP, en grupp kolhydrater som kan orsaka eller förvärra matsmältningssymtom hos personer med irritabel tarmsyndrom (IBS). Personer på en lågFODMAP-diet kan behöva begränsa eller undvika det om det orsakar symtom.
elektrolyt obalans
Kokosvattnets höga kaliumhalt är en anledning till att det är en underbar drink. Men då kan samma anledning göra det dödligt om det konsumeras i överskott.
I ett specifikt fall hade en man tillbringat en hel dag med att spela tennis i 32-graders väder. Det råkade bara vara så att han konsumerade hela 2 liter kokosnötvatten, vilket resulterade i ett tillstånd som kallas hyperkalemi, vilket till slut ledde till ett allvarligt tillstånd. Hyperkalemi orsakar svaghet och yrsel, och inom några minuter kan offret förlora medvetandet.
laxerande effekt
Överdriven konsumtion kan också vara farligt. Att dricka för mycket kan ha laxerande effekter på matsmältningssystemet. Eftersom kokosvatten är ett naturligt laxermedel kanske det inte är lämpligt för vissa personer som har problem med tarmrörelserna. Därför bör man vara försiktig innan man konsumerar en stor mängd.
En annan nackdel är att egenskaper diuretikum. Det gör att mycket av konsumtionen kan kräva att vi tar en paus och besöker badrummet flera gånger. Även om en liten mängd kokosnötsvatten har fuktgivande egenskaper, kan överdriven konsumtion vara ohälsosamt.