Många gånger känner vi tyngd, bukinflammation, gaser, reflux osv. och vi förstår inte vad som har hänt om det är mat som vi alltid äter. Idag ska vi lära oss att det inte är maten i sig, utan blandningarna och kombinationerna vi gör. Till exempel har vi säkert ätit kyckling med pommes frites mer än en gång, för idag kommer vi att förstå varför det vanligtvis orsakar dålig matsmältning, och det är inte på grund av mängderna.
Dålig matsmältning borde inte vara normalt. Om det har blivit en konstant i våra liv och nästan varje dag har vi svullnad i buken, gaser, smärta, kramper och sådant, bör vi konsultera en specialist, eftersom det finns en avvikelse i vårt matsmältningssystem, i vår kost, i vårt sätt att äta, mat osv.
Idag ska vi försöka hjälpa till med detta problem, eftersom det finns en rad matkombinationer som vi är väldigt vana vid att göra och inte är helt tillrådliga. Vi kommer att prata om ost, korv, ägg, spenat, pommes frites, kyckling, tomat och pasta, ris, sura frukter, linser, mejeriprodukter, och även om det är tillrådligt att dricka vätska medan du äter.
Varför är det viktigt att lära sig kombinera mat?
Allt vi äter går genom magen, uppenbarligen, och där skapas kemiska reaktioner och blandningen av näringsämnen kan orsaka vissa negativa effekter. Det är därför vi kommer att förklara varför det är viktigt att lära sig att kombinera mat och sedan kommer vi att säga de blandningar som vi bör sluta göra.
- Vi kommer att få lättare och snabbare matsmältningar.
- Vår kropp kommer att absorbera alla näringsämnen ordentligt.
- Vi kommer att avsevärt minska utspänd buk, sveda, gaser etc.
- Vi kommer inte att vara så sömniga efter att ha ätit, men vi kommer att ha mer energi.
- Våra tarmar kommer att fungera bättre.
- Vi ökar våra chanser att nå våra mål i gymmet.
- Kroniska sjukdomar förbättras.
ohälsosamma kombinationer
Vi kommer att se att vi har gjort många av dessa kombinationer regelbundet under hela vårt liv, och vi kommer till och med säkert ihåg några från när vi var små, som att äta linser och dricka ett glas mjölk. Det är en annan, det rekommenderas inte att dricka vätska medan vi äter.
olika typer av protein
Det rekommenderas inte att blanda olika typer av proteiner, eftersom de är en svår grupp av aminosyror att smälta på egen hand, låt oss föreställa oss om vi blandar flera typer. Det är därför det rekommenderas att endast äta proteiner av animaliskt ursprung, eller endast av vegetabiliskt ursprung.
Med bara en liten portion protein vid varje måltid är det tillräckligt för att följa en hälsosam och balanserad kost, så det finns ingen anledning att blanda olika typer i en maträtt. Detta beror också på att varje mat har sina egenskaper som i sin tur aktiverar olika funktioner i matsmältningen, så om vi blandar dem vi hindrar matsmältningsprocessen.
proteiner och stärkelser
Det är viktigt att skilja på varje livsmedelsgrupp och naturligtvis undvika att blanda eller kombinera proteiner och stärkelser. Det kan vara så att vi i kylan inte vet vilka livsmedel som är protein och vilka som är stärkelse.
- Proteiner: kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, baljväxter, frön och nötter.
- Stärkelse: spannmål, pasta, bröd, godis och mat gjord på mjöl, potatis, ris, vissa grönsaker (pumpa, morot, rödbetor, kronärtskocka, etc.), majs och ärter.
Alltså när vi blandar kött med potatis eller rostat bröd med skinka eller kalkon, matsmältningen blir mycket tung, vi har gasbildning, gaser och svullnad i magen. Detta beror på att kroppen tar lång tid att smälta maten. Förutom att kroppen inte kommer att kunna ta upp alla näringsämnen och ju längre tid maten tillbringar i magen vid höga temperaturer, desto större är chansen att giftigt avfall produceras. Därav flatulensen och andra konsekvenser.
tomat och pasta
Vi lägger alla till tomat till makaronerna, för enligt experterna, blandningen av kolhydrater, stärkelse och sura livsmedel är inte hälsosam inte heller rekommenderas. Detta beror på att kolhydrater och stärkelse börjar sin matsmältning direkt i vår mun och behöver tuggas och kräver en alkalisk miljö. Men sura livsmedel saktar ner matsmältningsprocessen.
Det är en väldigt ojämn blandning när det kommer till matsmältningen, ändå gör vi det nästan varje vecka. Nu vet vi varför vår mage svullnar på det sättet och vi känner oss så tunga, sömniga och ibland har magvärk och gaser.
spenat och ost
Det är ganska vanligt att se spenat och ost empanadas, eller till och med vissa typer av pizzor, sallader och andra rätter. Tja, om vi vill ha en bra matsmältning måste vi sluta blanda dessa ingredienser eftersom spenat har oxalater som hindrar kroppen från att absorbera kalcium, och därför kommer osten som vi kommer att äta att passera genom vår kropp nästan utan att lämna ett spår .
Mat som är rik på kalcium bör kombineras med mat som är rik på vitamin D, vilket är ett vitamin som hjälper kalciumupptaget och därmed kommer vi att förbättra hälsan hos våra ben och tänder.
Mejeri med linser och linser med kött
Ja, våra föräldrar gav oss mjölk till frukost, lunch, mellanmål och middag, och mer än en av oss har slutat hata det. Nu säger experter att det inte är en bra idé att kombinera mejeriprodukter med linser. Detta beror på att järnet i baljväxter konkurrerar med kalciumet i mjölk och båda har allvarliga svårigheter att ta upp i tarmen.
Likaså tillsätts fettet eller proteinerna från mejeriprodukter till linsernas fibrer och vegetabiliska proteiner, med följden av en överbelastning i magen och det kanske blåser upp vår mage och vi har gasepisoder.
Söta frukter och sura frukter
Frukt till efterrätt är inget bra alternativ. Frukten är snabb och lättsmält, om den tas ensam. Men när man äter det som efterrätt, matsmältningen kan ta evigheter och vi slutar med en svullen mage. Att det senare kan bero på att vi har blandat olika sorters frukter. Till exempel melon, det är bäst att äta det ensam och på fastande mage, om det åtföljs, kommer vi att ha bukutspändhet, gaser och tyngd.
En annan olycklig kombination är söta och sura frukter. Genom att kombinera dem uppstår vissa kemiska reaktioner i magen som kan försämra kroppens normala funktion, vilket resulterar i smärta, svullnad, trötthet, diarré, etc.
Det finns frukter som passar till efterrätt och det är ananas och papaya, speciellt om vi äter kött eller fisk med sallad och där det inte finns potatis eller annan stärkelse. Dessa två tropiska frukter har fördelar i matsmältningen.
Grönsaker går inte alltid ihop
Vi är vana vid att äta sallader med nästan vilken ingrediens som helst och nästan när som helst, men vi gör det inte rätt. Grönsaker kombinerar vanligtvis alltid väldigt bra, men det finns vissa undantag som vi bör vara medvetna om, dessutom uppmanar vi dig att göra förändringen och vi kommer att märka förbättringen i det exakta ögonblicket.
- Mjölk.
- Söt frukt.
- Vattenmelon och melon (två frukter som aldrig ska blandas).
- Sockerhaltiga livsmedel.
sidosåser
Vi är väldigt vana vid att använda såser, vare sig det är majonnäs, senap, pesto, ketchup, grill, aioli osv. Men dessa såser, särskilt de industriella, är livsmedel laddade med fett och orsaka långsamma och tunga matsmältningar. Detta beror på att de neutraliserar enzymerna i magsaften och inte låter dem fungera ordentligt. Det är därför deras konsumtion inte rekommenderas, förutom att de inte är hälsosamma kan vi lämna såserna för specifika tillfällen.
drycker
Vätskor är inte en bra allierad vid måltider. Vi måste dricka vatten innan vi äter, mellan en halvtimme eller en timme innan, och inget att dricka vätska direkt efter att ha ätit förrän 2 eller 3 timmar har gått, eftersom detta kommer att orsaka dålig matsmältning. Om vi dricker under måltiderna kommer magsafter och enzymer att spädas ut, så att matsmältningen inte utvecklas normalt. Allt förändras om vi dricker kombucha eller ingefärste, eftersom det gynnar matsmältningen tack vare att det är probiotiska drycker.
Dessutom kommer sockerhaltiga juicer att orsaka svårigheter med matsmältningen. Dessutom innehåller läsk och sockerhaltiga och kolsyrade drycker fosfater och detta förhindrar att magnesium från maten absorberas.