Brödlösa frukostar är ingen övergående modefluga, utan är ett lika giltigt alternativ som de som bestämmer sig för att ha rostat bröd till frukost. Vid det här tillfället kan en frukost utan bröd vara ett mycket bra alternativ om du går på en viktminskningsdiet, om du är diabetiker, om du har en ketogen kost osv.
När vi tänker på att äta frukost, kommer nästan alltid toast med paté, skinka, olja, choklad, hummus, etc. att tänka på. men det finns en värld av möjligheter bortom att använda bröd till frukost. Dessutom tenderar många av dessa frukostar med bröd att använda skivat bröd och de är mycket mångsidiga och välsmakande skivor, men också mycket ohälsosamma eftersom de är laddade med raffinerade oljor, raffinerat mjöl, massor av sockerarter, etc.
Det är bäst att använda artesiskt bröd, gjord av 100 % fullkornsmjöl och olivolja, som är låg i fett, socker och salt och om den har frön, desto bättre. Men om vi inte gillar bröd eller inte känner för det den dagen så finns det ett brett utbud av frukostar utan bröd inom räckhåll. Vi måste bara titta ordentligt.
Vi måste göra allt för att bröd inte ska vara den dagliga huvudpersonen i alla våra frukostar. Att äta kvalitetsbröd är bra, men vi bör inte introducera det flera gånger om dagen, utan flera gånger i veckan och leta efter alternativ
Fördelar med att äta frukost utan bröd
Även om bröd och flingor i sig är mycket fördelaktiga för kroppen, kan ett missbruk av det få oss att gå upp i vikt, orsaka glukostoppar, påverka vår hjärthälsa och öka kolesterolet, etc. Det är därför vi måste minska konsumtionen av bröd från flera gånger om dagen till endast flera gånger i veckan och prioritera andra typer av mat som frukt, mejeriprodukter, ägg och att äta kvalitetsflingor och nötter.
Lägre risk för hjärtinfarkt
Genom att säga hejdå till bröd vid frukosten blir vi friskare och minskar risken att drabbas av någon typ av hjärt- eller hjärnsjukdom. Detta är från att äta vitt bröd av låg kvalitet, men 100% fullkornsbröd hjälper till att sänka kolesterolet, förhindrar fetma och typ 2-diabetes.
Uppenbarligen, att ge upp bröd och äta industribakelser försätter oss i samma situation eller värre. För att denna fördel ska vara effektiv, precis som resten, måste vi gå unisont, och det innebär att ha en hälsosam, balanserad och varierad kost.
reglerad sockernivå
Kolhydraterna i bröd absorberas snabbt och detta orsakar toppar i blodsockret. Så om vi slutar konsumera bröd, eller åtminstone bröd av låg kvalitet som inte är 100 % fullkorn, kommer vår sockernivå att lätt regleras och Det kommer att minska risken att få typ 2-diabetes.
Det är troligt att vi i början av att vägra bröd känner att vi har lite energi, det är ett slags abstinenssyndrom. Om några dagar försvinner det och allt återgår till det normala. Låt oss komma ihåg att raffinerat socker inte kallas en drog för smak, utan för att det skapar beroende.
Det hjälper till att gå ner i vikt
Att sluta äta bröd hjälper till att tömma luften och eftersom det inte finns några kolhydrater tar kroppen energi från lagrat fett, så vi lyckas gå ner i vikt. I grund och botten är detta den viktigaste grunden för keto-dieten och det som har gjort den så känd, även om denna diet i själva verket utformades för att minska epileptiska anfall hos barn. Detta beror på att ett missbruk av socker skadar hjärnan, förutom många andra organ.
Sugen och småätande minskar
Bröd, särskilt bröd av dålig kvalitet och skivat bröd, innehåller vanligtvis mycket snabbt upptagna kolhydrater, vilket är anledningen till att det är lågt i mättnad och ökar antalet mellanmål vi gör under hela morgonen. Så, om vi sparar bröd till frukost, vad vi skördar alla frukterna av alla dessa fördelar som vi har diskuterat ovan.
Om vi känner för att äta bröd en dag eller någon gång, är det bäst att välja 100 % fullkornsbröd, och läsa etiketten noga för att vara säker på att det är 100 % fullkorn och att vi inte blir lurade.
Dessutom, genom att avstå från dessa lågkvalitativa kolhydrater och sockerarter, vi kommer att känna oss mer energiska, friska och positiva, men var försiktig, vi kan drabbas av abstinenssyndrom.
Vem bör undvika bröd?
Vitt bröd och bröd i allmänhet bör undvikas av vissa personer, som celiaki, de som går på viktminskning eller definitionsdiet, de som vill följa en ketogen diet, etc. Men utöver detta som verkar så självklart, finns det vissa människor som borde minska sin brödkonsumtion.
Å ena sidan, och styrt av fördelarna med att ge upp bröd under frukosten, bör diabetiker ignorera bröd, åtminstone de lågkvalitativa som är laddade med fett, raffinerat mjöl, raffinerade oljor, socker, salt och så vidare.
Om vi har högt kolesterol, risk för hjärt-kärlolyckor, hjärtsjukdomar, viktproblem, bland annat, bör vi lägga åt sidan bröd, särskilt vitt bröd och mögelplaner av låg kvalitet.
Det bästa är att brödet vi äter är 100 % integrerat, det vill säga att det står på etiketten att det är gjord på 100% fullkornsmjöl. Det minskar kalorier, fett och kolhydrater, och ökar fiber och näringsvärde.
Frukostidéer utan bröd
För att vara tydlig med att bröd inte är så gott som vi hade blivit förledda att tro, nu ska vi upptäcka några idéer för frukostar utan bröd, perfekta att ha innan jobbet eller går till skolan. Snabba, enkla och mycket näringsrika frukostar.
Ägg i alla dess varianter
Oavsett om det är äggröra, stekt, i mikron, mjukkokt, i omelett osv. Ägg är väldigt näringsrika och att ge den mängd vitaminer och mineraler som är så viktiga för kroppen är nyckeln så att resten av vår dag bara blir bättre.
vid matlagning, det är bäst att använda extra virgin olivolja, men inte mycket och åtfölja äggen med spenat, kalkon, York skinka, ost, zucchini skivor, etc. Frågan är att komplettera ägget på ett adekvat sätt.
Yoghurt med frukt och/eller flingor
Det enklaste i världen är att hälla upp en yoghurt i en skål och lägga till nyttig müsli och fruktbitar. Denna fungerar som frukost eller som efterrätt efter en middag eller en mycket lätt lunch som sallad. Det finns de som också lägger till spannmål och flingor av torkad frukt som kokos, och till och med frön eller chokladspån.
Chiapudding med frukt
När vi tänker på pudding kommer en sorts yoghurt att tänka på och det är sant, puddingen görs oftast i en avlång burk eller i ett vanligt 250 ml glas och yoghurt tillsätts (alltid grekisk, naturell och sockerfri), nu de chia frön och låt den vila en timme. Därefter läggs fruktbitarna till. I dessa fall finns det de som lägger till extra som knapriga flingor, torkad frukt eller choklad.
Bananhavrekakor med choklad
De mest kända kakorna på hela Instagram. Du behöver bara mogna bananer, ett ägg och havre. Vi blandar allt i en skål och med ugnen förvärmd till 180 gram lägger vi små degbollar på brickan (som måste täckas med bakplåtspapper tidigare).
Det finns de som badar dessa kakor i ren choklad och det finns också de som lägger till chokladspån till den initiala blandningen. Det som är bra med havregryn är att det är väldigt mättande, så vi kommer att kunna undvika mellanmål, dessutom ger havregrynsgröt mycket energi att orka med ett träningspass eller en arbetsdag.
Flingor med mjölk
Klassikern bland klassikerna, men var försiktig, eftersom den inte serverar någon typ av spannmål. Man måste hålla sig borta från de som är sockerhaltiga och bara välja fullkorn. Det finns grundläggande eller badade i honung, och även i choklad. Här väljer alla vad de gillar mest, men det viktiga är att de är låga på socker, färgämnen, tillsatser och att de har en hög andel fullkorn, det vill säga minst 80%.
Angående mjölken. Det bästa valet är antingen helmjölk eller osötad havremjölk utan mejeri. Att välja en bra vegetabilisk mjölk är väldigt enkelt, läs bara på etiketten och att det finns minst 15% av huvudingrediensen och sedan finns det bara vatten. Inga oljor, inga salter, inga förtjockningsmedel, inga tillsatser, inga smakförstärkare, ingenting.
Gröt
Här är havren återigen huvudpersonen och som vi säger är det en mycket hälsosam energikälla. Här kan vi också välja vegetabilisk mjölk. Det skulle vara en frukost på 10 om det Vi har sällskap av nötter, frön och säsongens färska frukter.
Gröten görs genom att blanda mjölk och havre tills den blir tjock, tillsätt kanel eller vanilj och frukterna och fröna. Låt oss komma ihåg att mjölken måste vara varm, så att den förstärker smaken av de andra ingredienserna.
Pannkakor eller crepes (söt och salt)
Pannkakor och crepes är de mest typiska alternativen. Vi kan göra dem salta eller söta, eftersom vi kan fylla dem eller bred ut dem med kakaokräm och hasselnötter, sylt, jordnötssmör, med färska grönsaker, äggröra, kokt skinka, skivad kalkon, ost, etc.
Våfflor kommer också in här, och det är att vi i själva degen kan lägga till ost, till och med spenat eller rivna morötter, zucchini osv. och sedan åtfölja dem med en naturlig fruktjuice.
quesadillas
Vi hänvisar till de runda vetekakor som är så typiska i mexikansk mat. Dessa kakor är väldigt mångsidiga och vi kan fylla dem med både sött och salt. Det ska sägas att, kakorna är det att föredra att de är integrerade, på så sätt minskar vi konsumtionen av sockerarter.
Precis som crepes kan vi fylla quesadillas med en mängd alternativ. Det som är bra är att quesadillas är mer motståndskraftiga och vi kan lägga dem i en smörgåsmaskin eller ett dubbelsidigt strykjärn för att värma smörgåsar.
Mikrovågs cupcakes
Med en enkel mugg (säker för mikrovågsugn) och 7 ingredienser som vi alla har hemma kan vi få en perfekt miniatyrkaka till en smakrik frukost. Ingredienserna är mjöl, erytritol (nyttigt sötningsmedel), rent kakaopulver, 1 ägg, extra virgin olivolja eller smör av god kvalitet, chokospån och en liten skvätt mjölk eller grönsaksdryck.