Bärbara, läckra och näringsrika bananer är ett av naturens mest perfekta mellanmål. Även om de gör kroppen gott på många olika sätt, kan de vara särskilt fördelaktiga för tarmhälsan.
Bananer är en "naturgåva". Utöver sin egen bärväska (skalet, förstås) är de billiga och innehåller ett utmärkt utbud av näringsämnen med kalium, vitamin C, vitamin B6, magnesium, koppar och fibrer.
Gröna eller gula, bananer hjälper oss att upprätthålla elektrolytbalansen. De erbjuder betydande doser av kalium och magnesium, två väsentliga makromineraler. Kalium är avgörande för vätskebalans och muskelkontraktion, bland många andra vitala funktioner, medan magnesium är nödvändigt för benhälsa, neuromuskulär överföring.
De är också en utmärkt källa till hela matkolhydrater, som är vår kropps huvudsakliga energikälla. Den populära frukten är särskilt bra för dem som hanterar högt blodtryck och idrottare som behöver fylla på elektrolyter efter träning.
Bananernas fördelar för matsmältningen
När det gäller tarmfördelarna bör du vara noggrann uppmärksam på färgen på din banan, särskilt när din mage är petig. Näringen av en vanlig gul banan förändras när den mognar och har olika fördelar beroende på dess nyans.
Gröna bananer
Bananer som är gröna eller på väg att bli gula är högre i pektin y stärkelse, som hjälper till att ge näring till tarmmikrober i tjocktarmen.
Gröna bananer kan vara till stor hjälp för anfall av diarré, eftersom de hjälper till att absorbera vatten och hjälper till att göra avföringen större och fastare, och de orsakar också långsammare höjningar av blodsockernivåerna.
Mogna bananer
När bananer gulnar och så småningom bildar bruna fläckar, omvandlas mycket av stärkelsen till sockerarter, som har en laxerande effekt naturligt mjuk. Dessa mognare frukter kan hjälpa till att bekämpa akut förstoppning.
Det rekommenderas till personer med känslighet för FODMAP, särskilt de med bakteriell överväxt i tunntarmen (SIBO) eller irritabel tarm (IBS) med diarré, att konsumera mogna bananer i mindre mängder för att undvika symtom, även om toleransen är olika för alla.
Hur använder man bananer?
Det finns otaliga sätt att äta bananer – de är en mångsidig frukt som gynnar frukostar, desserter och till och med salta rätter. Även om mogna bananer är kända för att göra bananbröd, finns det många andra underbara sätt att inkludera frukten i dina måltider.
gör en god kräm
När de blandas i en mixer förvandlas frysta bananer till denna drömska, krämiga konsistens som liknar glass. Du kan göra din söta mejerifria glass med hjälp av mjölkfria alternativ, och eftersom bananer är ganska neutrala i smaken kan du lägga till nästan vilken typ av smak du vill ha.
När du har övermogna bananer i din skål, skala dem och förvara dem i frysen: på så sätt, när du är sugen på en glassgodis, behöver du bara bestämma vilka kombinationer du vill blanda ihop.
pannkakor bananpannkakor
Låtsas att det är helg eller gör pannkakor till en ny tradition. Fruktens konsistens är idealisk och gör att du kan skippa det du inte vill ha, vare sig det är mjöl, ägg eller något annat.
Kasta kemikalie- och sockerfyllda bakblandningar i papperskorgen och gör dessa superenkla bananpannkakor. Om vi är bananfantaster kan vi ha lagt skivade bananer ovanpå pannkakor, men har du någonsin gjort en banansmet? Det är så enkelt att det bara kräver 2 ingredienser: banan och ägg. I en mixer kommer vi att blanda två stora ägg och en mogen banan. För fluffigare pannkakor, tillsätt ⅛ tesked bakpulver. Eftersom bananer är en särskilt stärkelserik frukt, ersätter de lätt mjöl i denna frukosthäftklammer.
Drick en banansmoothie
Bananer används mycket ofta som bas i smoothieblandningar på grund av deras krämighet. Vi rekommenderar att frysa bananerna eftersom de gör dina smoothies ännu krämigare.
Få människor har gjort en smoothie utan denna avlånga frukt, men har du någonsin testat att göra den frysta mixen med en grön banan? Innan de mognar är bananer rika på resistent stärkelse, en svår att hitta form av fibrer som smälter långsamt för en långvarig känsla av mättnad och effektivare fettoxidation.
Dessutom matar resistent stärkelse nyttiga bakterier i magen, som sedan omvandlar stärkelsen till antiinflammatoriska föreningar som hjälper till att dämpa aptiten och stärka immunförsvaret. För ett exotiskt hopkok kommer vi att försöka kombinera en halv fryst banan, en halv kopp fryst ananas, en halv tesked mald gurkmeja, en bit färsk ingefära (skalad och finhackad), saften av en halv lime och 1 kopp av kokosvatten.
Kombinera dem med havre
Tillsammans är de ett riktigt kraftpar – de erbjuder rikligt med fiber och håller dig mätt till nästa måltid. Istället för att lägga till tomma kalorier som raffinerat vitt socker som bara ökar ditt blodsocker och får det att krascha strax efter, varför inte smaksätta din havregryn med bananer?
Skär en banan på mitten, mosa den med en gaffel och vik den sedan i din favoritskål med stålskuren havre tillsammans med ett stänk av kanel. Dessa skurna havre har ett lägre glykemiskt index än rullad eller instant havre, vilket betyder att de kommer att hålla oss mätta längre.
Och om vi har bråttom att förbereda det på morgonen kan vi göra det över natten. Vi kommer helt enkelt att koka fyra koppar vatten i en kastrull. Vi lägger till en kopp stålskuren havre och kokar på låg värme i 1 minut. Täck grytan, låt den svalna. Sedan förvarar vi den över natten i kylen.
Blanda med nötsmör
Det finns något så klassiskt med jordnötssmör och banantoast, men det finns många andra sätt att njuta av bananer med krossade nötter för den mättande kombinationen av protein, kolhydrater och hälsosamma fetter.
Bananer är fulla av kalium, ett mineral som hjälper dina muskler att återhämta sig efter ett träningspass, stärker utvecklingen och gör att vi kan träna mer. Vi kommer att kombinera det med lite proteinfyllt jordnötssmör för att reparera och återuppbygga muskelmassa.
karamellisera dem
Om du aldrig har provat en grillad groblad, förbered dig på något otroligt sött. Att grilla frukten ger en karamelliserad effekt som du inte kommer att ångra. Prova några grillade fruktspett eller lägg det på bröd med vispad yoghurt.
med lite choklad
Vi anser att vi inte behöver lägga till så mycket mer. Chokladsåsen är gjord av kakaopulver och kokosnötolja och ger en dos av långsamt smältande hälsosamma fetter för att motverka hunger och massor av antioxidanter för att hålla inflammation i schack. För att göra den mörka chokladsåsen kommer vi att blanda 2 msk smält kokosolja och 1 ½ msk osötat kakaopulver.
Vi skär bananen i 2 centimeter stora bitar, sticker hål i den med en tandpetare, doppar den i chokladsås och lägger sedan till vår favoritpålägg: valnötter, pistagenötter, riven kokos, havssalt eller chilipulver rikt på capsaicin om vi vill påskynda ämnesomsättning. Vi kommer att frysa i minst 15 minuter.