Är dessert din favoritdel av att äta? Är du en person som inte kan sluta tänka på efterrätt? Enligt en nyligen genomförd studie borde detta inte behöva vara en svaghet hos dig. Att välja den söta delen innan resten av din måltid kan hjälpa dig att välja hälsosammare alternativ.
Varierar vi vårt val online och i verkliga livet?
Forskning, publicerad i Journal of Experimental Psychology, verifierade hur ordningen på matpresentationen påverkade deras val och utförde experimentet både i en cafeteria och i onlinebeställningar.
Forskarna testade matvalen för 134 frivilliga vid en buffélinje. I ett experiment presenterades de först med en efterrätt som sågs som "eftergiven'(cheesecake), innan du tittar på de andra alternativen för huvudrätten: ett "överseende" alternativ med stekt fisk med tartarsås och pommes frites, eller ett "hälsosamt" alternativ med grillad kycklingfajitas med en liten grönsallad.
När den söta efterrätten först bjöds på valde folk den nyttigare förrätten och sidan nästan 69 % av gångerna. Men när de såg det på slutet valde de de hälsosamma rätterna bara 31 % av gångerna. Däremot när den nyttigaste efterrätten (en färsk fruktblandning) erbjöds först, valdes huvudrätten och den nyttiga tillbehören endast 46 % av gångerna.
Samma trend inträffade även i onlinebeställningar. När den söta efterrätten visades först valde 56 % av deltagarna en lättare förrätt, och endast 44 % valde den nyttigare förrätten om de såg den nyttiga efterrätten först.
Att välja en cheesecake kan få dig att konsumera färre kalorier
Kaloriantalet för måltiden med söt efterrätt och hälsosamma förrätter var lägre än när efterrätten var hälsosam och förrätter med högre kaloriinnehåll valdes. Närmare bestämt pratar vi om 496 kalorier mot 865. Så du kanske äter färre kalorier när du väljer cheesecake.
Detta beror på tron att om vi väljer en nyttigare efterrätt först (frukt), så kommer du att göra mindre hälsosamma val i resten av rätterna. «Hälsosam mat kan indikera framsteg mot ett mål och därför göra människor mer benägna att ta någon licens för att välja mindre hälsosamma rätter", kommenterade författaren till studien.
Det vill säga, ditt sinne tycker att du redan har gjort ett bra val genom att satsa på en nyttig efterrätt, så den tar sig friheten att ge sig själv en liten hyllning i resten av rätterna. Detsamma gäller det andra alternativet. Om du redan har "syndat" på efterrätt, försöker ditt sinne att välja hälsosammare rätter för att kompensera. Vem skulle berätta det för oss välj en brownie först kan hjälpa oss att fatta bättre beslut!