På grund av genetik kan vissa personer löpa ökad risk för högt blodtryck. Men för dem som inte gör det kan fysisk träning få ner siffrorna till viss del. A forskning Senaste, publicerad i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, föreslår att det finns ett annat sätt att hålla dem på en nedåtgående trend: ät rätt sorts grönsaker.
Forskare från Nederländerna rekryterade 15 friska unga män och kvinnor, medelåldern 25, och bad dem att äta nitratrika grönsaker som t.ex. bok choy, rädisa, sallad, spenat och ruccola, varje dag vid lunch i en vecka.
Efter en veckas "vila" från att äta gröna bladgrönsaker konsumerade deltagarna rödbetsjuice dagligen, som ofta används som ett komplement när nitratnivåerna i kosten är låga.
Både att äta nitratrika grönsaker och dricka betorjuice uppnådde samma effekt av minska systoliskt och diastoliskt blodtryck mätt cirka två timmar efter lunch. Volontärernas nivåer förblev också lägre under studieperioden.
Fördelar med att inkludera nitrat i kosten
Nyckeln är nitrat. Dietary nitrat ökar mängden av det ämnet i kroppens plasmatillförsel, och ökar i sin tur omvandlingen till nitrat och så småningom kväveoxid, en potent vasodilator. Det betyder att det hjälper musklerna i blodkärlsväggarna att öppna sig mer och minskar sammandragningen gör att blodet flyter lättare och minskar trycket.
Studien har uppenbara begränsningar, inklusive ett litet antal deltagare och en kort tidsperiod. Detta gjordes också hos friska ungdomar, inte de med diagnosen hypertoni.
Trots dessa varningar är det svårt att se en nackdel med att inkludera mer mörka, bladgröna grönsaker i din kost, särskilt med tanke på rikedomen av annan forskning som kopplar dessa grönsaker till andra hälsofördelar, inklusive kolesterolreduktion och minskad risk för cancer.
Dessutom är du bortskämd med val när det kommer till vad du ska äta. De betor har en stor mängd nitrater, men höjdpunkten är ruccola, följd av pak choy och bladen av rädisa. Du kan också få mycket av endiv, el fänkål och svensk. Även Torkade tranbär och nötter De kan lägga till lite nitrat till en måltid.
Så om du undrar vad du ska äta till lunch, prova en sallad med blandat grönt, torkad frukt och nötter. Detta kan vara ytterligare en anledning att göra det: du kommer att göra ditt kardiovaskulära system en tjänst.