Har du någonsin tänkt på om att äta på udda tider på helgen kan ha någon effekt på vår kropp? Detta mysterium har avslöjats av en ny studie från University of Barcelona, som har kommit fram till att oegentligheten i scheman under helgerna (äter jetlag) kan relateras till en ökning av body mass index.
Uppgifterna, publicerade i Nutrients tidningen, erhölls oberoende av faktorer som kostkvalitet, fysisk aktivitetsnivå, social jetlag (skillnaden i sömntider över helgen) eller kronotyp (den naturliga dispositionen till en viss sömntid och vakenhet). Även om BMI inte är en tillförlitlig markör för att veta om en person är frisk eller inte, har det visat sig att den största påverkan inträffar när det finns en tidsskillnad på 3 timmar eller mer mellan måltiderna helger och andra dagar.
Varför är regelbundenhet i mattimmar viktigt?
Enligt forskarna är detta den första studien som visar vikten av regelbundna måltidstider (även på helger) för viktkontroll. De försäkrar att det kan vara ett element att ta hänsyn till som en del av näringsriktlinjerna för att förebygga fetma.
På senare år har det visat sig att kroppen tillgodogör sig kalorier olika beroende på tid på dygnet. Att äta en sen lunch eller middag har till exempel kopplats till en ökad risk för fetma. Enligt författarna, "Denna skillnad är relaterad till vår biologiska klocka, som tillfälligt organiserar vår kropp för att assimilera och metabolisera de kalorier vi konsumerar under dagen.«. På natten däremot,förbereder kroppen för den fasta som inträffar medan vi sover".
«Följaktligen, när intag sker regelbundet, el dygnsklocka ser till att kroppens metaboliska vägar aktiveras för att tillgodogöra sig näringsämnen. Men när maten äts vid en ovanlig tidpunkt kan näringsämnena verka på perifera klockors molekylära maskineri (utanför hjärnan), ändra deras schema och därför modifiera organismens metaboliska funktioner.".
I den här studien har forskarna analyserat sambandet mellan body mass index och variationen i måltidstider på helgen jämfört med de andra dagarna. De använde en ny markör som omfattar ändringar i måltidstider (frukost, lunch och middag) på helgerna: äter jetlag, en term som uppfanns i denna forskning.
«Våra resultat tyder på det att ändra tiderna för de tre måltiderna under helgerna är förknippat med fetma. Den största påverkan på BMI skulle inträffa när vi har en tidsskillnad på 3 timmar eller mer. Från denna punkt är det då risken för fetma kan öka".
Det är ett avbrott mellan organismens schema och det sociala
För att förklara sambandet mellan att äta jetlag och fetma, föreslår forskarna att varje helg individer genomgår ett ljus kronoavbrott, vilket är en brist på synkronisering mellan organismens interna tid och den sociala.
«Vår biologiska klocka är som en maskin och är som sådan beredd att utlösa samma fysiologiska eller metabola respons vid samma tid på dagen, alla dagar i veckan. Definierade mat- och sömnscheman hjälper till att upprätthålla kroppens tidsmässiga organisation och främjar energihomeostas. Så, människor som har en större förändring av scheman skulle vara mer benägna att vara överviktiga och feta".
«Förutom kost och motion, som är två grundpelare i behandlingen av fetma, bör faktorer som regelbundenhet i måltidstider också beaktas, eftersom vi har verifierat att det påverkar vår kroppsvikt.«.äter jetlag