Vi älskar alla att äta ute, och ännu mer om det är vår favoritrestaurang. När vi är tonåringar älskar vår smak snabbmat, men när vi växer upp väljer vi mer utarbetade rätter av högre kvalitet. De flesta av oss tror till och med att att äta "riktig mat" på en restaurang är ett bättre alternativ för kalorier än att gå till en hamburgare. Tyvärr verkar forskare gilla att göra våra liv bittra och har gjort en studie vilket bekräftar något du inte kommer att gilla att läsa: din favoritrestaurang serverar mer kaloririka rätter.
Problemet kan ligga i portions storlek: de är alltid skandalöst stora och laddade med sockerarter och mättade fetter. Allt detta bidrar också negativt till ökningen av övervikt och fetma i befolkningen (utöver diabetes och andra hjärt- och kärlsjukdomar).
Lika mycket som han näringsinnehåll snabbmat är väldokumenterat, när det gäller restauranger tillhandahålls inte denna information. Vi vet ingredienserna (ibland, inte ens det), men ingenting om kalorierna.
Traditionella restauranger kontra snabbmat
I en brittisk studie analyserade han kaloriinnehållet i 13.500 27 rätter från 21 brittiska kedjerestauranger, 116 var fullservicerestauranger och resten snabbmat. I en annan amerikansk undersökning räknades och jämfördes kalorierna i de mest populära rätterna från XNUMX restauranger i fem länder (Brasilien, Kina, Finland, Ghana och Indien) med de i USA.
Forskarna fick reda på att de mest populära rätterna på restauranger i Storbritannien var för höga i kalorier, med endast ett fåtal rätter som uppfyller folkhälsorekommendationerna. Det framhölls att Kina är det som serverar minst kalorier i sina måltider. Vidare drogs slutsatsen att snabbmat innehåller 33 % färre kalorier än traditionella restaurangrätter.
Den brittiska hälsoministern meddelade sina restauranger att kvällsmåltider inte innehåller mer än 600 kalorier, men nästan ingen av de undersökta restaurangerna följde rådet. En huvudrätt från en snabbmatskedja i Storbritannien innehåller 751 kalorier, men en av traditionell mat kan innehålla 1.033 kalorier Endast 11 % av de undersökta rätterna respekterade den rekommenderade gränsen (600 kalorier), även om andelen i snabbmat var 17 %.
En av de sämst presterande snabbmatsrestaurangerna var KFC, med ett genomsnitt av 987 kalorier per meny, men konstigt nog var den bättre än för mer än hälften av traditionella restauranger. Även en meny av Burger King (711 kalorier) ger färre kalorier än alla traditionella barer som studerats.
Problemet med att inte veta kaloriinnehållet
Så mycket som vi vill veta hur många kalorier det finns i till exempel en ryggbiffrätt med whisky så kommer det inte att vara möjligt. Restauranger erbjuder inte den informationen och det kommer att variera beroende på portionsstorlek, använda ingredienser och tillagningsmetod. Vi lever i ett samhälle som uppmuntrar människor att äta mer kalorier än vi behöver, så information är nyckeln till förändring.
Fram till nu har snabbmat klassats som skräp, och det visar sig att det bara kan vara den bra killen i filmen. Logiskt sett är det fortfarande ett hemskt alternativ att äta, men det har 33 % färre kalorier jämfört med någon annan traditionell restaurang. Ett bra botemedel kan vara att minska storleken på portionerna eller höja priset eftersom mer mängd finns på tallriken.
Många gånger har vi varit tvungna att beställa en stor tallrik eftersom de inte har olika versioner, vilket har fått oss att äta mer.