En nyligen genomförd studie har upptäckt vikten av att äta gröna bladgrönsaker och speciellt spenat. Popeye har redan sagt att spenat var gott, men man visste inte att det var så gott. Denna forskning fokuserar på tarmbakterier och hur de använder svavelvätegas och förvandlar det till något nyttigt.
Det vet vi alla gaserna vi driver ut av vår kropp är skadliga, ja, det finns en specifik som är svavelväte som finns i grönsaker och gröna bladgrönsaker och som utvisas vilket skapar en känsla av lättnad och har en antiinflammatorisk effekt.
Enligt en grupp mikrobiologer från universitetet i Wien och universitetet i Konstanz upptäckte de att många grönsaker och gröna bladgrönsaker har ett svavelinnehållande socker som kallas sulfokinovos.
Studien, som publicerades i The ISME Journal, förklarade att bakterier som finns naturligt i tarmen producerar en gas som kallas vätesulfid efter att ha ätit spenat. Denna gas är mycket karakteristisk, eftersom den luktar som ruttna ägg. Höga koncentrationer av denna gas i tarmarna orsakar cancer.
Och det är här forskningen är inriktad. Bakterierna som bor i våra tarmar kan mata och bearbeta sulfokinovos, använda det som näringsämne och hjälpa till att generera tillväxt av nyckelmikroorganismer i tarmmikrobiomet.
Genom att främja tillväxten av Eubacterium rectale, (en av de 10 vanligaste tarmmikroberna hos friska individer), fermenterar dessa bakterier sulfokinovos genom en metabolisk väg som i sin tur fungerar som mat för dem och där den i slutändan skapas. svavelväte som utvisas utomlands i form av illaluktande flatulens.
Den stinkande gasbildningen kan inte avskräcka oss från att fortsätta äta gröna blad och speciellt spenat, eftersom det gynnar vår kropp och vår tarmflora. Att minska möjligheterna att drabbas av cancer på grund av ansamling av svavelväte och andra skadliga gaser.