Att äta kefir som mellanmål verkar nu mer fördelaktigt än tidigare. En ny studie har visat på alla fördelar med att dricka kefir, från förstärkning immunsystemetTills antiinflammatorisk respons vid virussjukdomar. Den nya utredningen ger upphov till flera fler som kommer att följa på varandra under de kommande månaderna och åren.
Studien har utförts i Israel, särskilt i University Ben Gurion University. Ett team av forskare bestående av Prof. Jelinek och Ms. Malka kunde demonstrera några mycket viktiga fördelar med kefir (mycket lik yoghurt, med flytande konsistens och som har fermenterats med jäst och bakterier).
Till skillnad från andra studier som kopplar samman mejeriprodukter med allergier, intoleranser, artritproblem, depression, akne och flera mer, den nya forskningen fokuserar på kefir probiotika och hur det hjälper till att stärka immunförsvaret och till och med slå tillbaka genom att minska inflammation vid virussjukdomar.
Kefir råder över konventionell yoghurt
Forskarna fann att de probiotiska molekylerna i kefir avsevärt minskade spridningen av det koleraorsakande medlet. I sin tur, i en uppföljande studie kefir probiotiska molekyler fungerade som en antiinflammatorisk booster vid virussjukdomar.
Så mycket att de upptäckte att det stärkte immunsvaret mot den välkända cytokinstormen, som är ledande dödsorsaken hos patienter med Covid-19. I forskningen såg de att de probiotiska molekylerna inte bara utrotade cytokinstormen, utan också återställde balansen i immunsystemet.
Studien kommenterar att att uppnå antibakteriell aktivitet genom att blockera kommunikationen mellan celler är en strategi som lovar mycket i kampen mot antibiotikaresistenta bakterier.
Denna forskning är upplysande, eftersom det för första gången har upptäckts en mekanism genom vilken mjölkjästa probiotika kan skydda oss mot patogena infektioner genom att hjälpa immunsystemet.