El 1 januari i år, trädde en ny livsmedelsförordning i kraft i EU. Detta tillåter och underlättar handel med vissa ovanliga livsmedel i våra kök som t.ex insekter, livsmedel gjorda med nya tekniker och svampar.
Denna nya lagförordning bär namnet "Novel Food" och innehåller en lista över livsmedel som hittills inte har kunnat handlas.
El kommissionsledamot med ansvar för hälsa och livsmedelssäkerhet, Vytenis Andriukaitis, förklarade att dessa förändringar kommer att göra processen att ta in nya livsmedel på vår marknad "enklare, lättare och snabbare«. Dessutom tillade han att detta "kommer att utöka den variation som redan finns på EU-marknaden med hälsosamma, näringsrika, traditionella och innovativa livsmedel".
Är det hälsosamt att äta insekter?
Att det finns en ny europeisk förordning som accepterar konsumtion av insekter och svampar betyder inte att vi kan äta syrsor eller myror som vi hittar i parken. Om du inte är The Last Survivor och du är väldigt hungrig.
Bemyndigandet omfattar villkor för användning av produkter och märkning. Den europeiska lagstiftningen kräver att produkter säker för konsumtion och att de innehåller lämpliga etiketter för att inte skapa förvirring för konsumenten.
I många länder utanför Europa är det normalt att äta insekter; Den typiska thailändska marknaden med syrsor och stekta kackerlackor kommer att tänka på. Tja, i vissa områden i EU finns redan livsmedel gjorda med insekter tillgängliga eller som de läggs till som ytterligare en komponent. Storbritannien, Holland, Österrike, Danmark och Finland de tillåter handel med myror, kackerlackor, maskar och annan ohyra som näringsrik mat.
Det finns en mjöl gjort av syrsor och enligt innovationsdirektören för Att göra, smaken är ganska lik en vete, men med en starkare näringskomponent. Denna insekt sägs innehålla fem gånger mer magnesium än kött, tre gånger mer järn än spenat, dubbelt så mycket kalcium som mjölk och fibrer än ris, och tio gånger mer vitamin B12 än lax.
Utan tvekan har en ny affärsmöjlighet precis lanserats. Kanske just nu är vi lite ovilliga att göra en sallad med gräshoppor eller äta maskspett, men vem vet i framtiden...
Varför ser vi inte normal entomofagi?
Idag i Asien och Afrika mer än 1.900 XNUMX arter äts, bland vilka skalbaggar, larver, myror, gräshoppor, gräshoppor, syrsor, skogslöss, kackerlackor, vägglöss, trollsländor och flugor sticker ut. Om du inte visste det, så åt människan i sin början insekter och var en stor näringskälla.
En Spanien, den enda insekten vi äter är snigeln eller havabborren och vi ser det inte som något naturligt. Kommer detta att vara det första steget för dem att sätta oss en mössa med myror med vår öl?