Att ha en hälsosam livsstil, där god kost och fysisk träning råder, kommer att få oss att undvika hjärt-kärlproblem som högt kolesterol. Det finns vissa livsmedel som ökar LDL-kolesterolnivåerna (i folkmun känd som "dåligt"). Om du verkligen är orolig för din hälsa och vill minska risken för att drabbas av en sjukdom kommer vi att berätta vilka livsmedel som producerar kolesterol i större utsträckning.
Vad är kolesterol?
Vi står inför en av de viktigaste lipiderna (fetterna) i vår kropp. Dess funktion är i större utsträckning bildandet av cellmembran och är grunden för syntesen av köns- och binjurehormoner. På samma sätt hjälper det också till att skapa gallsyror, som är nödvändiga för att underlätta matsmältningen av fet mat.
Kolesterol, i normala situationer, kommer från den mat vi äter och som levern producerar. Det kolesterolet passerar in i blodet och distribueras i olika organ och system i kroppen. Det är viktigt att det alltid finns en adekvat nivå, eftersom ett överskott i blodet gör att det avsätts på artärernas väggar och ger upphov till "ateromatösa plack”. Dessa plack skapas främst av lagrat kolesterol, av makrofager och av muskelceller. Om nivån förblir hög ökar placken i storlek och stelnar upp blodkärlen. När de brister bildas tromber som helt eller delvis kan täppa till artären.
Vilka typer finns det?
Vi har alltid hört att det finns två typer av kolesterol, även om det inte är helt korrekt. Kolesterol är ett unikt ämne som transporteras i blodet av lipoproteiner. existera två typer av lipoproteiner: de med låg densitet (LDL) och de med hög densitet (HDL). De förra är ansvariga för att transportera kolesterol till vävnaderna, och dess överskott är relaterat till utvecklingen av åderförkalkning. Å andra sidan extraherar de med hög densitet kolesterolet som blir över från cellerna och från de ateromatösa placken. Av denna anledning kallas det senare i folkmun för "det goda".
Livsmedel som ökar LDL-kolesterolet
Det rekommenderas att du tar ett blodprov innan du gör några ändringar i din kost så att en läkare kan bedöma hur dina kolesterolvärden är. Han kommer att vara den som avgör om vi måste oroa oss för de uppgifter som erhållits. Trots det finns det vissa livsmedel som vi måste begränsa om vi vill hålla oss friska.
Rött kött och slaktbiprodukter
Rött kött (nötkött, nötkött, lamm) har en hög andel mättat fett. Experter rekommenderar att du inte missbrukar ditt intag, eliminerar synligt fett och väljer magra snitt. Dessutom är tillagningssättet viktigt så att det inte tillför mer fetter (även om de är nyttiga). Dess konsumtion i måttlig mängd (mindre än 200 gram i veckan) ger inte någon typ av skada, i själva verket ger de vitaminer A, D, B12, koppar och kalium. Problemet är att vi i Spanien ligger runt intaget på mer än 1 kilo i veckan.
Något liknande för slaktbiprodukter, inälvorna, smöret och korvarna.
ultrabearbetade produkter
Alla ultrabearbetade produkter är fulla av sockerarter, mättade fetter och transfetter och kemikalier. När det finns en hög nivå av blodsocker är effekten av LDL (dåligt) kolesterol mycket mer aggressiv. Problemet med dessa livsmedel är också att de har en beroendeframkallande smak som gör att vi äter dem tvångsmässigt, så ökningen av kolesterol blir större.
I denna grupp syftar vi på bakverk, choklad, kakor, chips, färdiglagad mat, friterad mat m.m.
Korv och pålägg
Denna typ av mat ger inte många fördelar. De innehåller för mycket salt, höga halter av mättat fett och kolesterol. Idealet är att undvika dem för att inte öka risken för att utveckla kranskärlssjukdomar.
ost
Varje ost har olika sammansättning, beroende på ursprungsmjölken och typen. Generellt sett är de som har en längre läkningsprocess och de som är bredbara (Gouda, Emmental, cured get, Brie eller Parmesan) de som innehåller mest mättat fett och kolesterol.
Å andra sidan ger får- eller getostar knappast fett. Trots det finns det forskning som säkerställer att att äta denna mat, även om den kan öka kolesterolet, inte är lika skadlig för hjärtat som andra livsmedel. Experter rekommenderar färsk fårost.
Undvik att falla i fällan att konsumera vissa produkter som är strategiskt utformade för att "bota" allvarliga problem, som Danacol.