El 1. Januar dieses Jahresist in der EU eine neue Lebensmittelverordnung in Kraft getreten. Dies autorisiert und erleichtert den Handel mit einigen ungewöhnlichen Lebensmitteln in unseren Küchen, wie z Insekten, mit neuen Techniken hergestellte Lebensmittel und Pilze.
Diese neue gesetzliche Regelung trägt den Namen "Neuartiges Essen" und enthält eine Liste von Lebensmitteln, die bisher nicht gehandelt werden konnten.
El Kommissar für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Vytenis Andriukaitis, erklärte, dass diese Änderungen den Prozess der Einführung neuer Lebensmittel in unseren Markt "einfacher, leichter und schneller«. Außerdem fügte er hinzu, dass dies „wird die Vielfalt, die bereits auf dem EU-Markt vorhanden ist, um gesunde, nahrhafte, traditionelle und innovative Lebensmittel erweitern«.
Ist es gesund, Insekten zu essen?
Die Tatsache, dass es eine neue europäische Verordnung gibt, die den Verzehr von Insekten und Pilzen akzeptiert, bedeutet nicht, dass wir die Grillen oder Ameisen, die wir im Park finden, essen können. Es sei denn, Sie sind The Last Survivor und sehr hungrig.
Die Vollmacht umfasst Bedingungen für die Verwendung von Produkten und Kennzeichnung. Die europäische Gesetzgebung verlangt, dass Produkte sicher zum Verzehr und dass sie die entsprechenden Etiketten enthalten, um den Verbraucher nicht zu verwirren.
In vielen Ländern außerhalb Europas ist es normal, Insekten zu essen; Da kommt einem der typische thailändische Markt mit Grillen und frittierten Kakerlaken in den Sinn. Nun, in einigen Gebieten der EU sind mit Insekten hergestellte Lebensmittel bereits erhältlich oder werden ihnen als weitere Komponente zugesetzt. Vereinigtes Königreich, Holland, Österreich, Dänemark und Finnland sie erlauben den Handel mit Ameisen, Kakerlaken, Würmern und anderem Ungeziefer als nahrhafte Lebensmittel.
Es gibt eine Mehl aus Grillen und, nach Angaben des Direktors für Innovation von Tun, der Geschmack ist dem Weizen ziemlich ähnlich, aber mit einer stärkeren Ernährungskomponente. Dieses Insekt soll fünfmal mehr Magnesium als Fleisch, dreimal mehr Eisen als Spinat, doppelt so viel Kalzium wie Milch und Ballaststoffe als Reis und zehnmal mehr Vitamin B12 als Lachs enthalten.
Ohne Zweifel wurde gerade eine neue Geschäftsmöglichkeit ins Leben gerufen. Vielleicht scheuen wir uns gerade etwas davor, einen Salat mit Heuschrecken zu machen oder Wurmspieße zu essen, aber wer weiß in Zukunft...
Warum sehen wir keine normale Entomophagie?
Heute in Asien und Afrika mehr als 1.900 Arten werden gegessen, darunter Käfer, Raupen, Ameisen, Heuschrecken, Heuschrecken, Grillen, Asseln, Kakerlaken, Bettwanzen, Libellen und Fliegen. Falls Sie es nicht wussten, aß der Mensch in seinen Anfängen Käfer und war eine großartige Nahrungsquelle.
En Spanien, die einzige Wanze, die wir essen, ist die Schnecke oder der Zackenbarsch und wir sehen es nicht als etwas Natürliches an. Wird dies der erste Schritt für sie sein, uns eine Ameisenmütze mit unserem Bier aufzusetzen?