Wenn es ums Essen geht, haben die meisten von uns ein Hauptziel (abgesehen davon, dass es natürlich lecker ist): sich zufrieden zu fühlen. Um dies zu erreichen, ist es wichtig, dass Sie die drei Haupternährungsgruppen (Fette, Kohlenhydrate und Proteine) einbauen, um die Zufriedenheit zu steigern, die Verdauung zu kontrollieren, Blutzuckerspitzen auszugleichen und die Hungerhormone zu kontrollieren.
Obwohl es keine Kombination gibt, die für alle geeignet ist, eine neue Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Nutrients, legt nahe, dass das Hinzufügen von mehr Avocado zu Ihrer Ernährung für einige eine einfache Lösung sein könnte.
Warum Avocado und nicht ein anderes Lebensmittel?
Die Studie behauptet, dass Mahlzeiten, die frische Avocado als Ersatz für raffinierte Kohlenhydrate enthalten, den Appetit erheblich unterdrücken können Zufriedenheit steigern für Mahlzeiten ohne Hinzufügen oder Abziehen von Kalorien.
Die Wissenschaftler entschieden sich, Avocados zu testen, weil sie es sind die einzige Frucht, die Fett und Ballaststoffe enthält, und beide sind dafür bekannt, den Hunger zu verringern. Eine mittelgroße Avocado enthält 13 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren und 3 Gramm Ballaststoffe, fast nichts!
Um die sättigende Wirkung einer Avocado bei gleichzeitiger Reduzierung der Kohlenhydrate in einer Mahlzeit zu testen, wählten die Forscher eine Gruppe von 31 Erwachsenen mit einem Durchschnittsalter von 38 Jahren und einem durchschnittlichen Body-Mass-Index von 29 aus. Sie mussten sich für eine der drei angebotenen Sandwich-Varianten entscheiden : ein ganzes Brötchen mit Butter oder Frischkäse und garniert mit Salat (76 % Kohlenhydrate, 14 % Fett und 12 % Protein); ein kleineres Brötchen mit einer halben Avocado und Butter (51 % Kohlenhydrate, 40 % Fett und 12 % Protein); Y ein viel leichteres Brötchen mit viel weniger Butter und einer ganzen Avocado (50 % Kohlenhydrate, 43 % Fett und 10 % Eiweiß). Alle Frühstücke hatten ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien: etwa 630.
Sechs Stunden nach dem Essen testeten die Forscher Sättigung, Hunger, Befriedigung, Energieniveau und nahmen Blut ab, um Insulin, Blutzucker und andere Hormonspiegel im Zusammenhang mit Hunger und Appetit zu messen.
Wie beeinflusst Avocado unseren Körper?
Wissenschaftler fanden heraus, dass Lebensmittel, die Avocado enthielten, vorkamen Darmhormon YY stimulieren, das den Appetit reguliert, den Hunger reduziert und die Zufriedenheit der Teilnehmer nach dem Essen erhöht.
Außerdem diejenigen, die gegessen haben Avocado sie hatten auch weniger Insulin und Blutzuckerspitzen. Insulin iAUC (ein Maß für den Anstieg des Blutzuckers) war bei denjenigen, die Avocado zu all ihren Mahlzeiten einführten, um 31 % niedriger als bei Freiwilligen, die ein Sandwich ohne Avocado aßen.