Aufgrund der Genetik können manche Menschen ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck haben. Aber für diejenigen, die dies nicht tun, kann körperliche Bewegung die Zahlen bis zu einem gewissen Grad senken. EIN Forschung reciente, veröffentlicht im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, schlägt vor, dass es einen anderen Weg gibt, sie auf einem Abwärtstrend zu halten: Essen Sie die richtigen Gemüsesorten.
Forscher aus den Niederlanden rekrutierten 15 gesunde junge Männer und Frauen im Durchschnittsalter von 25 Jahren und baten sie, nitratreiches Gemüse wie z Bok Choy, Rettich, Kopfsalat, Spinat und Rucola, jeden Tag zum Mittagessen für eine Woche.
Nach einer Woche "Ruhe" vom Verzehr von grünem Blattgemüse konsumierten die Teilnehmer Rote-Bete-Saft täglich, das oft als Ergänzung verwendet wird, wenn der Nitratspiegel in der Nahrung niedrig ist.
Sowohl der Verzehr von nitratreichem Gemüse als auch das Trinken von Rübensaft erzielten die gleiche Wirkung den systolischen und diastolischen Blutdruck senken wenn etwa zwei Stunden nach dem Mittagessen gemessen. Auch die Werte der Probanden blieben während des Studienzeitraums niedriger.
Vorteile der Einbeziehung von Nitrat in die Ernährung
Der Schlüssel ist die Nitrat. Nahrungsnitrat erhöht die Menge dieser Substanz in der Plasmaversorgung des Körpers und erhöht wiederum die Umwandlung in Nitrat und schließlich in Stickstoffmonoxid, einem potenten Vasodilatator. Das bedeutet, dass es den Muskeln in den Blutgefäßwänden hilft, sich mehr zu öffnen und die Verengung zu verringern lässt das Blut leichter fließen und reduziert den Druck.
Die Studie hat offensichtliche Einschränkungen, einschließlich einer kleinen Anzahl von Teilnehmern und einem kurzen Zeitraum. Außerdem wurde dies bei gesunden jungen Menschen durchgeführt, nicht bei denen mit diagnostiziertem Bluthochdruck.
Trotz dieser Vorbehalte ist es schwer, einen Nachteil darin zu sehen, mehr dunkles Blattgemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere angesichts der Fülle anderer Forschungsergebnisse, die dieses Gemüse mit anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung bringen, einschließlich Cholesterinsenkung und reduziertes Krebsrisiko.
Außerdem haben Sie die Qual der Wahl, was Sie essen möchten. Die Rübe hat eine große Menge an Nitraten, aber das Highlight ist die Rucola, gefolgt von Pak-Choi und die Blätter von Rettich. Davon bekommt man auch viel Endivie, el hinojo und Schwede. Sogar die getrocknete Preiselbeeren und Nüsse Sie können einer Mahlzeit etwas Nitrat hinzufügen.
Wenn Sie sich also fragen, was Sie zu Mittag essen sollen, probieren Sie einen Salat mit gemischtem Blattgemüse, getrockneten Früchten und Nüssen. Dies kann ein Grund mehr sein, es zu tun: Sie tun Ihrem Herz-Kreislauf-System einen Gefallen.