Wir alle lieben es, auswärts zu essen, und noch mehr, wenn es unser Lieblingsrestaurant ist. Als Teenager liebt unser Gaumen Fast Food, aber wenn wir älter werden, entscheiden wir uns für aufwändigere und hochwertigere Gerichte. Die meisten von uns denken sogar, dass das Essen von „richtigem Essen“ in einem Restaurant eine bessere Option für Kalorien ist, als in einen Burgerladen zu gehen. Leider scheinen Wissenschaftler unser Leben gerne verbittert und verbittert zu haben eine Studie was bestätigt, was Sie nicht gerne lesen werden: Ihr Lieblingsrestaurant serviert kalorienreichere Gerichte.
Das Problem liegt möglicherweise in der Portionsgröße: Sie sind immer unverschämt groß und mit Zucker und gesättigten Fetten beladen. All dies trägt auch negativ zur Zunahme von Übergewicht und Adipositas in der Bevölkerung bei (neben Diabetes und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen).
So viel wie er Nährstoffgehalt Fast Food ist gut dokumentiert, bei Restaurants fehlen diese Informationen. Wir kennen die Zutaten (manchmal nicht einmal das), aber nichts über die Kalorien.
Traditionelle Restaurants vs. Fast Food
In einer britischen Studie analysierte er den Kaloriengehalt von 13.500 Gerichten aus 27 britischen Kettenrestaurants, von denen 21 Full-Service-Restaurants und der Rest Fast Food waren. In einer weiteren amerikanischen Untersuchung wurden die Kalorien der beliebtesten Gerichte von 116 Restaurants in fünf Ländern (Brasilien, China, Finnland, Ghana und Indien) gezählt und mit denen der Vereinigten Staaten verglichen.
Die Forscher fanden heraus, dass die beliebtesten Gerichte in britischen Restaurants zu kalorienreich waren und nur wenige Gerichte den Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit entsprachen. Es wurde hervorgehoben, dass China das Land mit den wenigsten Kalorien in seinen Mahlzeiten ist. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass die Fast Food enthält 33 % weniger Kalorien als traditionelle Restaurantgerichte.
Der britische Gesundheitsminister riet seinen Restaurants, dass Abendessen nicht mehr als 600 Kalorien enthalten sollten, aber fast keines der untersuchten Restaurants folgte dem Rat. Ein Hauptgericht aus einer Fast-Food-Kette im Vereinigten Königreich enthält 751 Kalorien, aber ein traditionelles Essen kann enthalten 1.033 Kalorien. Nur 11 % der untersuchten Gerichte hielten den empfohlenen Grenzwert (600 Kalorien) ein, während es bei Fast Food 17 % waren.
Eines der am schlechtesten abschneidenden Fast-Food-Restaurants war KFC, mit durchschnittlich 987 Kalorien pro Menü, aber merkwürdigerweise war es besser als das von mehr als der Hälfte der traditionellen Restaurants. Sogar ein Menü von Burger King (711 Kalorien) liefert weniger Kalorien als alle untersuchten herkömmlichen Riegel.
Das Problem, den Kaloriengehalt nicht zu kennen
So sehr wir zum Beispiel wissen wollen, wie viele Kalorien ein Whisky-Roastbeef-Gericht hat, es wird nicht möglich sein. Restaurants bieten diese Informationen nicht an und sie variieren je nach Portionsgröße, verwendete Zutaten und Kochmethode. Wir leben in einer Gesellschaft, die die Menschen dazu ermutigt, mehr Kalorien zu sich zu nehmen, als wir brauchen, daher sind Informationen der Schlüssel zum Wandel.
Bisher galt Fast Food als Ramsch, und es stellt sich heraus, dass es sich dabei um den Guten im Film handeln könnte. Logischerweise ist es immer noch eine schreckliche Option zum Essen, aber es hat 33 % weniger Kalorien als jedes andere traditionelle Restaurant. Eine gute Abhilfe könnte darin bestehen, die Größe der Portionen zu reduzieren bzw erhöhe den Preis je mehr Menge auf dem Teller ist.
Oft mussten wir einen riesigen Teller bestellen, weil sie keine verschiedenen Versionen haben, was uns dazu veranlasste, mehr zu essen.