Eine kürzlich durchgeführte Studie hat die Bedeutung des Verzehrs von grünem Blattgemüse und insbesondere von Spinat entdeckt. Popeye sagte es schon, dass Spinat gut sei, aber es war nicht bekannt, dass sie so gut waren. Diese Forschung konzentriert sich auf die Darmbakterien und wie sie Schwefelwasserstoffgas verwenden und es in etwas Nützliches verwandeln.
Wir alle wissen, dass die Gase, die wir ausstoßen unseres Körpers sind schädlich, nun, es gibt einen spezifischen Schwefelwasserstoff, der in Gemüse und grünem Blattgemüse vorkommt und ausgestoßen wird, wodurch ein Gefühl der Erleichterung entsteht und eine entzündungshemmende Wirkung entsteht.
Laut einer Gruppe von Mikrobiologen der Universität Wien und der Universität Konstanz entdeckten sie, dass viele Gemüse und grüne Blattgemüse einen schwefelhaltigen Zucker namens Sulfoquinovose enthalten.
Die Studie, die wurde im ISME Journal veröffentlicht, erklärte, dass Bakterien, die natürlicherweise im Darm vorkommen, ein sogenanntes Gas produzieren Schwefelwasserstoff nach dem Essen von Spinat. Dieses Gas ist sehr charakteristisch, da es nach faulen Eiern riecht. Hohe Konzentrationen dieses Gases im Darm verursachen Krebs.
Und darauf konzentriert sich die Forschung. Die Bakterien, die unseren Darm bewohnen, sind in der Lage, Sulfoquinovose zu ernähren und zu verarbeiten, sie als Nährstoff zu verwenden und bei der Erzeugung von zu helfen Wachstum von Schlüsselmikroorganismen im Darmmikrobiom.
Durch die Förderung des Wachstums von Eubacterium rectale (einer der 10 häufigsten Darmmikroben bei gesunden Personen) fermentieren diese Bakterien Sulfoquinovose über einen Stoffwechselweg, der ihnen wiederum als Nahrung dient und wo sie letztendlich entsteht. Schwefelwasserstoff, der in Form von übel riechenden Blähungen ins Ausland ausgeschieden wird.
Die stinkenden Blähungen können uns nicht davon abhalten, weiterhin grüne Blätter und insbesondere Spinat zu essen, da dies unseren Körper und unsere Darmflora begünstigt. Reduzierung der Möglichkeiten, an Krebs aufgrund der Ansammlung von Schwefelwasserstoff und anderen schädlichen Gasen zu erkranken.