Bananenbrot

Bananenbrot ist ein köstliches Rezept, ideal für Frühstück oder Snacks. Es muss gesagt werden, dass es, obwohl es "Brot" heißt, eher ein Biskuitkuchen ist. Die Zutaten sind, wie Sie sehen werden, absolut gesund.

Wir haben zwei verschiedene Mehle beigesteuert, aber Sie können es jederzeit nach Ihren Wünschen oder je nachdem, was Sie zu Hause haben, anpassen. Dasselbe passiert mit Milch, Sie können ein Gemüse (Mandeln, Hafer, Soja, Reis...) oder ein entrahmtes Tier verwenden.

Bei den Nüssen haben wir uns für ein paar Walnüsse entschieden, um ihm einen "Brownie"-Touch zu verleihen. Falls Sie allergisch sind oder diese Trockenfrüchte nicht mögen, tauschen Sie sie gegen eine andere aus oder fügen Sie keine hinzu. Sie können sogar dunkle Schokoladenstückchen oder Bananenstücke hinzufügen.

Das Brot hat eine andere Textur als Sie es gewohnt sind, da wir keine Hefe verwenden, aber wir versichern Ihnen, dass es köstlich ist und auf der Zunge zergeht.

Irgendwie landen am Ende immer 3-4 überreife Bananen auf unserer Küchentheke. Kochbananen, die zu reif zum Essen sind, aber perfekt zum Backen. Sie kennen das Sprichwort: „Wenn das Leben dir reife Bananen gibt, mach Bananenbrot“.
Reife Kochbananen sind ein Traum auf Bananenbrot und sie machen die beste Version auf dem Markt. Dieses Bananenbrot ist feucht, dicht und voller Geschmack.

Weil es gesund ist?

Dieses Rezept wird aus 100 % Vollkornmehl hergestellt, im Gegensatz zu traditionellen Bananenbrotrezepten, die raffiniertes Mehl und viel verarbeiteten Zucker erfordern.

Außerdem ist es natürlich mit Honig oder Ahornsirup gesüßt, die einige Nährstoffe bieten, die weißer Zucker nicht hat. Außerdem erfordert dieses Rezept eine angemessene Menge unraffiniertes Öl anstelle von ganzen Butterstangen (wir können zwischen nativem Kokosnussöl, nativem Olivenöl extra oder Pflanzenöl wählen).

Wie wir sehen können, hat dieses Rezept viele erlösende Eigenschaften, die wichtigste ist, dass es Ihren Blutzuckerspiegel nicht außer Kontrolle bringt.

Es ist ein Rezept, das normale Zutaten verwendet. Hier gibt es keine künstlichen Süßstoffe oder irgendetwas Außergewöhnliches. Es ist auch sehr gesund, da es ohne Öl hergestellt wird, wenig Zucker enthält und etwa 100 Kalorien pro Scheibe hat. Und zu guter Letzt schmeckt es fantastisch. Wenn Backwaren als „gesund“ gekennzeichnet sind, schmecken sie nicht sehr gut. Allerdings würde niemand vermuten, dass dieses Bananenbrot.

Es wird für alle Arten gesunder Ernährung empfohlen, obwohl es aufgrund seiner Kohlenhydrataufnahme möglicherweise nicht für ketogene Diäten geeignet ist. Es ist jedoch ideal für Athleten, die über einen längeren Zeitraum große Anstrengungen unternehmen, wie z. B. einen Marathon oder einen Triathlon. Natürlich ist es auch ein geeignetes Rezept, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und Obst mal anders zu essen.

Tipps

Hier sind einige meiner Top-Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt wird:

• Verwenden Sie sehr reife Bananen. Je reifer die Kochbanane ist, desto süßer ist sie, desto leichter lässt sie sich zerdrücken und desto süßer fügt sie dem Brot hinzu.
  Ein Trick, um Bananen schnell reifen zu lassen, besteht darin, die Bananen (ohne Schale) auf ein Backblech zu legen und etwa 6-8 Minuten zu backen, bis die äußere Schale dunkel ist.
• zu speichern, hält sich Bananenbrot 3 bis 5 Tage bei Raumtemperatur. Wenn wir es einfrieren möchten, lassen wir es vollständig abkühlen und bewahren es dann 3 Monate lang in einem luftdichten Behälter oder einem gefrierfesten Beutel auf. Vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
• Folgen Sie dem Rezept. Der beste Weg, um den Erfolg dieses gesunden Bananenbrots sicherzustellen, besteht darin, das Rezept zu befolgen und die genauen Zutaten wie beschrieben zu verwenden.
• Stellen Sie sicher Die Eier haben Zimmertemperatur. Wenn die Eier zu kalt sind, riskieren wir, dass die Butter gerinnt. Um die Eier auf Raumtemperatur zu bringen, legen Sie sie vor der Verwendung einfach 3-5 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser.
• Vollmilch verwenden oder 2% griechischer Joghurt. Joghurt mit etwas mehr Fett hilft, die Feuchtigkeit in diesem Bananenbrot zu halten. Wenn wir ein süßeres Bananenbrot mögen, können wir griechischen Vanillejoghurt verwenden. Wenn wir keinen Joghurt haben, können wir saure Sahne verwenden!
• Verwenden Sie frisches Natron. Wenn das Backpulver älter als 3 Monate ist, wird empfohlen, ein neues zu kaufen, um bessere Backergebnisse zu erzielen.
• Mischen Sie den Teig nicht zu stark. Wenn Sie den Teig zu stark mischen, entsteht ein hartes Bananenbrot. Wir müssen nur mischen, bis die Zutaten kombiniert sind.
• Versuchen Sie es am nächsten Tag. Am besten schmeckt Bananenbrot am Tag nach dem Backen, da der Zucker freigesetzt wird und das Brot süßer wird. Wir können jedoch nicht bis zum nächsten Tag durchhalten.
• Dieses gesunde Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wir wickeln es einfach in Plastik ein, dann in Alufolie und legen es schließlich in maximal 3 Monaten in einen wiederverwendbaren Beutel oder einen gefrierfesten Beutel. Sobald wir essfertig sind, tauen wir es bei Zimmertemperatur auf. Für den schnellen Genuss unterwegs können wir auch einzelne Scheiben einfrieren.

Kannst du vegan werden?

Solange wir milchfreien Joghurt verwenden, ist die Rezeptur natürlich vegan. Einige Veganer sind es gewohnt, für dieses Rezept ihren eigenen hausgemachten veganen griechischen Joghurt zu verwenden, aber es funktioniert auch gut mit einfachem nicht-griechischem Joghurt.

Auch Kokosmilchjoghurt, Cashewjoghurt, Sojajoghurt und Mandelmilchjoghurt können erfolgreich eingesetzt werden. Wir können also jede Art verwenden und sogar den Geschmack ändern, wenn wir das bevorzugen. Wir können Erdbeer-, Pfirsich- oder sogar Blaubeerjoghurt verwenden, um ihm einen subtilen und lustigen Geschmack zu verleihen.

Und wenn wir keinen Joghurt haben oder ihn lieber nicht verwenden möchten, erhöhen wir einfach die Banane auf zwei Tassen und lassen den Joghurt ganz weg. Der Geschmack wird auf diese Weise intensiver und hat weniger Cremigkeit. Es wird auch eiweiß- und fettarm sein. Es wird jedoch genauso lecker und ein gesunder Snack für die ganze Familie sein.