Wir alle träumen von einer gesunden Mayonnaise und glauben immer, dass dies nicht möglich ist, bis wir vorbeikommen und es verwirklichen. Wir zeigen Schritt für Schritt eine gesunde kohlenhydratarme und zuckerfreie Mayonnaise, die für die Keto-Diät geeignet ist. Es ist eines der einfachsten und schnellsten Rezepte, die gemacht werden können. Wenn wir große Fans von Mayonnaise sind, können wir uns „die Mühe machen“ und es ein paar Minuten machen, bevor wir die Hauptente unseres Essens zubereiten.
Die Herstellung von Mayonnaise scheint ein Rätsel zu sein, bis uns gesagt wird, dass es sich um 3 Zutaten handelt. Darüber hinaus wird es immer eine viel bessere Option sein, als eine industrielle Mayonnaise zu kaufen, die mit Fetten, Zuckern, Stabilisatoren, Geschmacksverstärkern, Stabilisatoren, Konservierungsmitteln usw. beladen ist.
Die Saucen sind nicht sehr zu empfehlen, aber wenn sie hausgemacht sind, könnten wir sie öfter nehmen, werden aber auch nicht zur täglichen Gewohnheit. Auch, dass die ketogene Ernährung bei vielen Lebensmitteln sehr streng ist. Trotzdem werden wir diese Keto-Mayonnaise lieben, egal ob wir dieser Diät folgen oder nicht.
Weil es gesund ist?
Eine kohlenhydratarme Mayonnaise ist immer gesund, besonders wenn sie selbstgemacht ist, da die kommerziellen normalerweise mit künstlichen, unnötigen und ungesunden Zutaten beladen sind. In diesem Fall enthält dieses Keto-Mayonnaise-Rezept nur 7 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Protein und 56 Gramm gesunde Fette.
Die Keto-Diät, für diejenigen, die es nicht genau wissen, ist eine Art von Diät, die für einen anderen Zweck als das Abnehmen geschaffen wurde, da sie es ist war ein Experiment zur Verringerung der Epilepsie bei Kindern Vor 4 Jahrzehnten. Später wurde es als Diät populär, da es so effektiv ist, um Gewicht zu verlieren, es basiert auf der Eliminierung von Kohlenhydraten aus der Ernährung und der Erhöhung des Fettgehalts.
Dies hat eine negative Seite, und zwar, dass es den Stoffwechsel verändert, da die Zellen durch die Reduzierung von Kohlenhydraten nach anderen Energiequellen suchen und Fett verbrauchen, weshalb es eine effektive Diät ist, aber nicht für jedermann. Wir empfehlen, sich von Fachleuten beaufsichtigen zu lassen, damit unsere Gesundheit nicht gefährdet wird.
Gehen Sie am besten zu einem Ernährungsberater und helfen Sie uns, auf gesunde Weise abzunehmen. Außerdem ist es nicht immer ein Ernährungsproblem, sondern es können zugrunde liegende Probleme wie ein hormonelles Ungleichgewicht vorliegen. Wenn wir uns einer Diät unterziehen, müssen wir darauf achten, dass diese gesund ist, Sport getrieben wird und es keine Medikamente oder Ersatznahrungsmittel gibt.
Das brauchen Sie, um es zu machen
Diese Keto-Mayonnaise kann auf verschiedene Arten hergestellt werden, aber wir sprechen von Utensilientyp. Es reicht aus, einen elektrischen Mixer zu haben, und wenn das nicht geht, können wir es mit elektrischen Quirlen mischen. Es kann manuell mit einer Gabel oder einem Schneebesen erfolgen, aber es dauert länger, bis das Rezept fertig ist, und wir laufen Gefahr, dass sich die Zutaten nicht gut vermischen und die Mayonnaise schneidet. Das heißt, wir müssen es wegwerfen und von vorne anfangen, wenn wir es nicht zurückbekommen.
Ein weiteres wichtiges Detail ist die Gewürze. Wenn wir genau hinsehen, verzichten wir in unserem Rezept auf Gewürze, und das liegt daran, dass wir hier erklären wollen, dass Gewürze wie feine Kräuter, Pfeffer, Koriander, Oregano, Curry, Rosmarin etc. Sie sind zusätzliche Dinge, die wir im letzten Moment hinzufügen können, bevor wir mit dem Schlagen fertig sind.
Wenn Sie dieses Rezept zum ersten Mal machen, empfehlen wir, es so zu machen, wie wir es sagen, und wenn Sie etwas Erfahrung haben, fangen Sie an, zusätzliche Zutaten wie Gewürze hinzuzufügen. Andernfalls werden wir wahrscheinlich scheitern, denn das Schlechte an Mayonnaise ist, dass die Zutaten geschnitten werden können.
Die Mayonnaise zerfällt, wenn die durch das Ei verursachte stabilisierende Wirkung unterbrochen wird, was dazu beiträgt, dass sich das Öl gut mit den restlichen Zutaten und den Proteinen vermischt. Dank dem Ei können stabile Verbindungen zwischen Wasser und Öl hergestellt werden, und wenn Mayonnaise bricht, liegt das daran, dass die Brücke zwischen Öl, Wasser und Eiproteinen gebrochen ist.
Da gibt es kein Zurück mehr, also müssen wir ganz von vorne anfangen. Obwohl wir versuchen können, mehr Ei hinzuzufügen, da der Fehler möglicherweise auf die Mengen zurückzuführen ist. Manchmal wird es gelöst, indem man länger schlägt oder der Mischung Milch hinzufügt.
Tipps für eine perfekte Keto-Mayonnaise
Perfektion existiert und das werden wir mit diesem Rezept versuchen. Dafür geben wir einige einfache Ratschläge, die uns helfen werden, sie besser mit dem Essen zu kombinieren, das wir auf dem Teller haben, da es nicht dasselbe ist, Mayonnaise für ein Sandwich zu verwenden, als für Fleisch oder Kartoffeln, als sie zu verwenden mit Meeresfrüchten und Fisch.
Die Zutaten der Mayonnaise sowie die Mengen der einzelnen Zutaten und die Gewürze des Hauptgerichts sorgen dafür, dass sich die Sauce besser oder schlechter mit dem Essen verbindet. Wir wollen Probleme lösen, bevor wir sie verursachen. Wenn wir also Keto-Mayonnaise mit Meeresfrüchten kombinieren, müssen wir Zitronensaft oder Weißweinessig verwenden. Wenn wir Fleisch und Wurst essen, verwenden wir am besten Rotweinessig. Wenn Sie etwas Neutrales essen, wird empfohlen, halb und halb weißen Essig zu verwenden Zitronensaft.
Um diese Mayonnaise aufzubewahren, müssen wir sie in einem Behälter mit hermetischem Verschluss tun, und wir empfehlen Glas, zum Beispiel eine Tupperware aus Glas. Dieses Rezept hält ungefähr 5 Tage im Kühlschrank, aber wenn wir sehen, dass es Brühe hat, wird seine weiße Farbe gelblich, es riecht nicht mehr so gut, es hat Klumpen und so, es ist ein Zeichen dafür, dass es geschnitten und verdorben ist , daher empfehlen wir, es unter keinen Umständen zu konsumieren. Wenn wir riskieren, es zu konsumieren, könnten wir die schweren Folgen der Salmonellose erleiden.
Noch ein Tipp, wenn wir mehr Keto-Mayonnaise wollen, müssen wir nur die Mengen an Öl, Essig oder Zitronensaft, Senf und den gewünschten Gewürzen erhöhen, das Ei bleibt jedoch. Aus einem einzigen Ei lässt sich mit bis zu einem Liter Öl Mayonnaise herstellen. Wenn wir mehr als 1 Liter verwenden, müsste die Anzahl der Eier erhöht werden, aber mit einem Liter Öl haben wir Mayonnaise für fast ein ganzes Restaurant.
