Diese köstlichen gesunden Bratäpfel sind eines der besten Desserts in der Herbstsaison. Sie werden langsam in einer aromatischen karamellisierten Sauce gebacken und heiß oder kalt serviert.
Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen. Alles, was wir tun müssen, ist die Äpfel zu schälen und in Scheiben zu schneiden, sie zusammen mit ein paar Zutaten in einer Auflaufform zu mischen und zu backen, bis sie weich und zart sind. Das Beste an diesem Rezept ist, dass unser ganzes Haus mit dem köstlichen Aroma von Zimtäpfeln gefüllt wird.
Welche Apfelsorte soll ich wählen?
Wenn wir uns auf Bratäpfel beziehen, können wir uns auf geschnittene, gehackte oder ganze Äpfel beziehen, die gebacken werden, bis sie leicht weich und saftig sind. Bratäpfel enthalten im Allgemeinen Zucker, Butter und/oder Zimt, obwohl wir eine fitte und kalorienarme Version gefunden haben.
Für dieses Rezept empfiehlt es sich, saure Äpfel zu verwenden, wie zum Beispiel die Sorte Granny Smith, weil sie gut mit Süße harmonieren. Obwohl wir wirklich jede Sorte verwenden können, die wir zur Hand haben, wie Honeycrisp, Fuji, Golden Delicious, Gala usw.
Ist auch besser schälen sie damit die Früchte nach dem Backen weich und karamellisiert sind. Apfelschalen neigen dazu, beim Backen hart und zu zäh zu werden.
Wenn wir fertig sind, können wir sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um sie aufzuwärmen, backen wir sie etwa 180 Minuten lang bei 15 ° C.
Vorteile
Die Vorteile von Bratäpfeln sind unbestreitbar. Vitamine und Mikroelemente sind in großen Mengen in ihnen enthalten. All diese Stoffe in Bratäpfeln werden viel besser aufgenommen als in frischen Äpfeln, besonders wenn wir Magen- oder Darmprobleme haben.
Wenig Kalorien
Die allgemein anerkannt guten Eigenschaften von Bratäpfeln machen sie zu einem idealen Diätprodukt. Sie können damit unser Allgemeinbefinden sogar für einen Tag verbessern, an dem wir nur dieses Gericht essen und ungesüßten Tee und Wasser trinken können. Da ist die Bratapfel-Diät, deren Portion 300 Gramm nicht überschreiten sollte und fünfmal täglich gegessen werden kann. Es wird jedoch nicht empfohlen, da es nicht die für den Körper notwendige Menge an Fett oder Protein enthält.
Eine Tasse Bratapfel liefert ungesüßt 105 Kalorien, 1 Gramm Protein und 28 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Ein Bratapfel ist eine gute Quelle für Ballaststoffe mit insgesamt 5 Gramm, was 19 Prozent des Tagesziels entspricht. Auf der anderen Seite liefert eine Portion gesüßter Bratapfel 181 Kalorien, mit 84 leeren Kalorien. Die Gesamtkohlenhydratzahl erhöht sich ebenfalls auf 47 Gramm pro Portion einer Tasse.
Gesunder Nachtisch
Es ist ein ideales Dessert oder ein Snack für eine Familie und wir können das Rezept nach Bedarf leicht halbieren oder verdoppeln. Außerdem ist es frei von üblichen Allergenen: eifrei, glutenfrei und nussfrei. Es ist die perfekte Art, Äpfel zu verwenden, die wir nicht essen können, bevor sie schlecht werden.
Die Liste der nützlichen Eigenschaften von Bratäpfeln ist ziemlich lang. Sie reinigen die Blutgefäße sehr gut von schlechtem Cholesterin und helfen, den Spiegel dieser Substanz im Blut auf einem akzeptablen Niveau zu halten. Gebackene Früchte optimieren die Darmfunktion, lindern Verstopfung und neutralisieren Durchfall.
babyfreundlich
Bratäpfel für Babys sind eine kostengünstige und köstliche Option, die mit Vitamin C und Ballaststoffen gefüllt ist. Es sind einige wichtige Schritte zu unternehmen, um sicherzustellen, dass Babyäpfel sicher serviert werden. Wir erinnern uns, dass der rohe Apfel eine häufige Erstickungsgefahr für Babys darstellt.
Die beiden häufigsten Arten, Babys Äpfel anzubieten, sind in einem glatten Apfelmus oder als Baby-geführte Entwöhnungsnahrung in Form einer gebackenen oder sautierten Apfelscheibe. Beides sind köstliche Optionen mit weichen Texturen, die für Babys von 6 bis 12 Monaten geeignet sind.
Von dort aus können Sie zu kleineren Stücken weich gekochter Äpfel übergehen, die Sie Babys im Alter von etwa 9 Monaten anbieten können, oder wenn sie kleine Essensreste mit den Fingern aufnehmen können.
Tipps
Die Garzeit hängt davon ab, wie dünn oder dick wir die Apfelscheiben schneiden. Persönlich ziehen wir es vor, sie dünner zu schneiden, um sicherzustellen, dass sie backen und weich werden.
Wir werden auch darauf achten, sie während des Backens mindestens ein paar Mal umzurühren, um alle Zutaten der Sauce zu mischen. Wenn die Butter schmilzt, kann es zunächst vorkommen, dass die Sauce fettig ist und sich die Fette abscheiden. Nachdem wir es länger gebacken und ein paar Mal umgerührt haben, kommt alles zusammen und die Sauce karamellisiert.
Idealerweise sollten sie etwas weich, aber nicht sehr weich sein. Das Beste an diesem Rezept ist neben all den Aromen, dass wir die vollständige Kontrolle über die Textur haben. Wir werden nur etwa 40-45 Minuten backen, um leicht weiche Äpfel zu erhalten, die ihre Form behalten, aber immer noch mit einem Löffel gegessen werden können. Wir lassen sie noch ein paar Minuten stehen, wenn wir sie extra weich oder weich mögen.
Es wird nicht empfohlen, Bratäpfel im Voraus zuzubereiten, um sie später zu servieren. Sie bräunen und werden schnell matschig. Es wird auch nicht empfohlen, diese Bratäpfel einzufrieren, da sie beim Auftauen zu weich sind.
