Eier a la Flamenca sind ein sehr typisches Rezept der andalusischen Küche, insbesondere in Sevilla, obwohl sie heute fast überall zu finden sind. Es ist ein sehr nahrhaftes Gericht voller Gemüse und wo die Protagonisten die Eier sind. Natürlich ist es kein veganes Gericht, aber es ist für Ovo-Lacto-Vegetarier und andere Allesesser geeignet.
Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, das auch anpassbar ist, da wir hier zwar eine Reihe von Gemüsesorten anordnen, diese aber gegen andere austauschen können. Unverrückbar sind die Patatas Bravas und die Eier, sonst wäre es ein anderes Rezept und keine Flamenco-Eier.
Dieses Rezept ist für das Mittagessen vorzuziehen, da es nachts etwas schwer sein könnte, es sei denn, wir essen vor 9:30 Uhr abends zu Abend und lassen vor dem Schlafengehen einen Spielraum von 2 Stunden. Dies ist die am besten geeignete Option, um die von Experten empfohlenen 7 oder 8 Stunden gut zu schlafen und sich auszuruhen, ohne dass die Verdauung beeinträchtigt wird.
Abends empfiehlt es sich, zum Abendessen leichte Sachen ohne viel Fett und natürlich nichts Gebratenes zu essen, deshalb empfehlen wir dieses Rezept für Eier a la Flamenco so sevillanisch als unsere Option zum Mittagessen.
Weil es gesund ist?
Es ist aus mehreren Gründen gesund. Zum Beispiel sind es natürliche, frische, lokale, leicht zu findende und billige Zutaten. Es ist auch ein gesundes Rezept für das Sein wenig KalorienTrotzdem sind es 300 Kalorien, aber denken wir daran, dass es zwei Eier pro Person und mehrere Gemüsesorten sind.
Wir wagen auch zu sagen, dass es sich um ein gesundes Rezept handelt, da wir in unserem Fall keine verarbeiteten Zutaten verwendet haben, wie wir im nächsten Abschnitt sagen werden, wenn wir Flamenco-Eier essen möchten und wir nur 15 Minuten zum Kochen haben.
Abgesehen davon versorgen wir unseren Körper mit Obst, Kartoffeln und Eiern mit einer Vielzahl von Nährstoffen, und wenn wir zusätzlich Brot dippen, erhöhen wir den Nährwert und auch die Kalorien. Zum Beispiel, wenn wir das essen, haben wir Vitamin A, Gruppe B, C, D, E, K, neben Mineralien wie Natrium, Kalium, Magnesium, Zink, Calcium, Eisen, Mangan, Phosphor etc.
Wie man dieses Rezept in 15 Minuten zubereitet
Ja, wir können von 1 Stunde auf nur 15 Minuten übergehen, aber es wird nicht gesund sein, aber wir werden das gleiche Ergebnis erzielen, aber anstatt 300 Kalorien mehr oder weniger zu haben, können es bis zu 500 Kilokalorien pro Portion werden .
Die Option, die wir anbieten, ist die Verwendung eines zubereiteten Ratatouilles wie der Fritada von Mercadona, das anscheinend gut verarbeitet ist, aber viele Kalorien hat, nämlich fast 400 Kilokalorien pro 380-Gramm-Brik. Wir können eine andere Marke wählen, die weniger Kalorien und weniger Zucker hat und so weiter, aber fast alle Supermärkte sind ähnlich.
Dann kommt die Zeit der Kartoffeln, und es ist nicht dasselbe, natürliche Kartoffeln zu verwenden, als sie tiefgekühlt zu kaufen und in reichlich Öl zu frittieren. Wir empfehlen die Verwendung eine Heißluftfritteuse, also ziehen wir einige Kalorien ab und wenn wir frittieren müssen, ist es besser, extra natives Olivenöl als Sonnenblumenöl zu verwenden. Verwenden Sie in jedem Fall High-Oleic-Sonnenblumenöl.
Die Eier sind bei allen Optionen in diesem Rezept gleich, obwohl wir Ihnen empfehlen, sie von freilaufenden oder freilaufenden Hühnern zu kaufen, da es für das Tier nicht dasselbe ist, in einem Käfig von der Größe zusammengepfercht zu leben ein A4-Blatt sein ganzes Leben lang, bis es an Stress, Krankheit, Hunger usw. stirbt. und ohne Sonnenlicht zu sehen, als in Freiheit aufzuwachsen und natürliche Nahrung zu sich zu nehmen.
Tipps zur Verbesserung des Rezepts
Wenn wir wollen, dass diese Flamenco-Eier wunderbar sind und wir uns am Ende die Finger lecken, ist es am besten, Qualitätseier zu verwenden, wie wir zuvor erklärt haben, Qualitätsgemüse zu verwenden und je frischer, desto besser und Fetten Sie die Kartoffeln beim Braten nicht zu stark ein.
Bei der Kartoffelausgabe frittieren Sie am besten kleine Mengen und legen ein paar Servietten unter den Teller, damit dieser das Öl aufsaugt, wenn wir sie herausnehmen. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung einer Heißluftfritteuse oder die Verwendung der Ofen, die zudem eine gesunde und fettarme Art der Zubereitung ist und auch Kartoffeln eine ganz besondere Note verleiht: außen knusprig und innen saftig.
Wenn uns einige der Gemüsesorten, die wir in das Rezept geben, nicht überzeugen, können wir die gewünschten auswählen oder die Menge reduzieren, wenn wir möchten. Das ist bereits von jedem nach seinem Geschmack gewählt.
Ein weiterer wichtiger Rat ist, nicht zu viel Tomate hinzuzufügen, da das Ergebnis am Ende sehr in Tomate eingetaucht sein wird und dieser Geschmack vor allem überwiegen wird. Das Wichtigste hier ist, alle Aromen zu genießen und sich nicht alle unter einem zu tarnen.
Sie können es also 3 Tage lang aufbewahren
Eines wollen wir hervorheben, was das Gemüse und die Tomatensauce und sogar die Kartoffeln angeht, wir können alles maximal 72 Stunden in einem Behälter aufbewahren, aber nicht die Eier. Es ist wichtig, dass die Eier sofort oder spätestens 24 Stunden nach der Herstellung des Rezepts gegessen werden.
Faule Eier sind sehr gefährlich und wir können beispielsweise an Salmonellose ernsthaft erkranken. Deshalb empfehlen wir dringend, die Eier nicht aufzubewahren, sondern zum Beispiel nur die Eier zu machen, die wir gerade brauchen, und das Gemüse und die Kartoffeln im Kühlschrank aufzubewahren.
Wenn wir die Reste essen gehen, bereiten wir die Eier gleich wieder zu. Um weniger Kalorien zu haben, können Eier zum Beispiel im Wasserbad zubereitet werden.
Kartoffeln und Gemüse konservieren, Wir empfehlen die Verwendung verschiedener Tupperware, da der kräftige Geschmack des Gemüses mit der Tomate die Kartoffeln badet und sie weich werden. Wir empfehlen, es zu trennen, nachdem jeder getan hat, was er für bequem hält.
Die Tupperware muss aus Glas mit einem luftdichten Deckel bestehen, um die Lebensmittel zu schützen und nicht von außen kontaminiert zu werden. Darüber hinaus konserviert Glas Lebensmittel besser, da es sich um ein Material handelt, das sich durch Gebrauch und Zeit nicht verschlechtert, wie Tupperware aus Kunststoff.
