Wenn Sie denken, dass eine gesunde Ernährung keine Brownies beinhalten darf, werden wir diesen Gedanken ändern. Ein fitter Brownie ist vielleicht nicht das ideale gesunde Lebensmittel, aber er hat einige erstaunliche gesundheitliche Vorteile. Außerdem können einfache Rezeptersetzungen die Menge an Fett und Kalorien reduzieren, wodurch Ihr Dessert ein wenig weniger sündig wird.
Außerdem hat es einen psychologischen Vorteil, die Lebensmittel zu essen, nach denen Sie sich sehnen, etwas, das Ihnen tatsächlich helfen kann, Ihre gesunde Ernährung im Laufe der Zeit aufrechtzuerhalten.
Man kann alles haben, nur nicht alles an einem Tag. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, könnte eine Diät, die Ihnen alle sättigenden Lebensmittel vorenthält, Sie zum Scheitern bringen. Stattdessen empfehlen einige Ernährungswissenschaftler, sich kleine „Leckereien“ zu gönnen. Das Essen eines kleinen Brownies kann Ihr Verlangen zügeln, ohne Ihre Diät zu unterbrechen. Achten Sie nur darauf, Ihre Snacks auf 100-200 Kalorien zu beschränken und bleiben Sie bei Desserts, die am gesündesten sind, wie Obst und Joghurt.
Dieser Brownie-Fit wird aus gesunden Zutaten hergestellt und ist reich an Protein (über 68 Gramm im gesamten Rezept!). Außerdem enthält es gesunde Fette und ist super kohlenhydratarm. Im Gegensatz zu handelsüblichen Protein-Brownies haben diese keine Füllstoffe, keine Zusatzstoffe und die Zubereitung dauert 40 Minuten.
Weil es gesund ist?
Die meisten Brownies werden mit einer Kombination aus Mehl, Butter, Zucker und Schokolade hergestellt. Obwohl wir all diese Dinge lieben, dachten wir, wir würden ein Rezept machen, das die gleiche schokoladige Textur und den gleichen schokoladigen Geschmack bekommt, aber mit besseren Zutaten für Sie.
Dieser Brownie-Fit ist gesünder, weil er keine enthält Gluten kein Müsli. Es wird nur mit Hafermehl hergestellt. Es hat auch einen rein natürlichen Süßstoff, da wir anstelle von weißem oder braunem Zucker einen unraffinierten Süßstoff auf pflanzlicher Basis verwenden.
Auch die Zugabe von Öl ist minimal. Die meisten Brownie-Rezepte erfordern 1/2 bis 1 Tasse Butter oder Pflanzenöl und dieses gesunde Brownie-Rezept erfordert nur 1 Esslöffel Kokosöl. Ein Großteil des Fettes (und der Süße) kommt von der Nussbutter.
Um diese gesunden Brownies vegan zu machen, kannst du die Eier ersetzen Aquafaba. Es funktioniert wunderbar, denn die Brownies kommen genauso klebrig und lecker aus dem Ofen wie die, die Eier enthalten.
Woher weißt du, wann sie bereit sind?
Jedes Brownie-Rezept gibt eine empfohlene Backzeit an, aber da Öfen sehr unterschiedlich sein können (und oft schlecht kalibriert sind), ist es immer ratsam, dies zu testen Zahnstocher. Beim "Zahnstocher-Test" stechen wir einen Zahnstocher oder Spieß für etwa 2 Sekunden in den Brownie. Im Gegensatz zu einem Kuchenrezept möchten wir nicht, dass der Zahnstocher sauber herauskommt. In diesem Fall haben wir den Brownie wahrscheinlich überbacken.
Wir möchten, dass der Zahnstocher mit vielen feuchten Krümeln (für einen süßen Brownie) oder sogar mit etwas halbgebackenem Teig (für einen klebrigen Brownie) herauskommt. Sie müssen bedenken, dass der Brownie auch nach dem Verlassen des Ofens noch ein paar Minuten weiterbackt, also ist es besser, einen Fehler zu machen und ihn nicht gut zu backen.
Obwohl wir persönlich süße, fast klebrige Brownies bevorzugen, kann diese Konfektion in der Textur von fast kuchenartig bis super klebrig reichen. Wo auf dieser Texturskala, hängt davon ab, wie lange wir sie backen und ob wir Treibmittel hinzufügen oder nicht.
Um kuchenartige Brownies herzustellen, fügen wir etwa einen halben Teelöffel Backpulver hinzu und backen länger. Beim "Zahnstocher-Test" suchen wir nach einem sauberen Zahnstocher, an dem nur ein paar Krümel hängen. Um super klebrige Brownies herzustellen, fügen wir keine Treibmittel hinzu und backen sie kürzer. Beim "Zahnstocher-Test" suchen wir nach einem Zahnstocher mit vielen nassen Krümeln und sogar halbgebackenem Teig.
Warum sinken sie in der Mitte?
Wir sollten keine Angst haben, wenn die Brownies in der Mitte einsinken. Das passiert fast garantiert, wenn wir super klebrige Brownies machen. Da wir sie im Wesentlichen zu wenig backen, entwickeln die Brownies nicht genug Struktur, um eine gewölbte Form zu behalten, sobald sie anfangen abzukühlen.
Wenn das Ziel also darin besteht, Brownies süß oder klebrig zu machen und sie beim Abkühlen in der Mitte zusammensinken, haben wir es gut gemacht. Nichts passiert, wenn sie flacher sind als erwartet. Zumal es nicht zu viel Mehl enthält.
Tipps
Diese schmecken besser, wenn sie einmal gekühlt und gekühlt sind. Sie werden viel dichter und konsistenter, was sie auf eine andere Ebene bringt. Wir werden die übrig gebliebenen Protein Brownies in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Wenn wir sie bei Zimmertemperatur lassen, verderben sie leicht. Sie halten sich mindestens zwei Wochen lang frisch.
Der Brownie Fit ist gefriergeeignet und kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wir legen die verpackten Brownies in einzelne Zip-Beutel oder alle Stücke in einen gefrierfesten Behälter. Außerdem ist dieser Brownie großartig für Kinder, also können wir ihn in eine Brotdose oder als Snack nach der Schule geben.
Wenn wir all diese Brownies nicht auf einmal essen können, gibt es eine Aufbewahrungslösung. Wie auch immer wir sie aufbewahren, es wird empfohlen, sie 15-20 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen, um sie aufzuwärmen und die Schokoladenstückchen wieder zu schmelzen.
Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 3-5 Tage auf der Theke aufbewahrt werden. Sie können auch bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Oder wir können es in den Gefrierschrank stellen. Wir müssen es nur vollständig abkühlen lassen, dann jeden Brownie in ein Stück Frischhaltefolie und dann wieder in ein Stück Alufolie wickeln. Im Gefrierschrank halten sie sich 3 Monate.
Diese Brownies können etwas krümelig werden, aber es wird besser, wenn sie abkühlen. Sie müssen geduldig sein, bevor Sie sie schneiden. Es kann eine bessere Idee sein, sie vor dem Schneiden in den Kühlschrank zu stellen. Außerdem ist es besser, sie mit einem Plastikmesser zu schneiden.
