Einige Lebensmittel sind potenziell gefährlich, wenn sie roh verzehrt werden, wie z. B. Mehl. Aber was ist mit rohem Hafer? Einige Leute mischen rohen Hafer zu einem Smoothie, machen über Nacht Haferbrei oder verwenden sie, um köstliche Schokoladenkugeln herzustellen. Aber sind sie sicher, auf diese Weise zu essen?
Es gibt verschiedene Formen von Hafer, aber Haferflocken sind eine der häufigsten Sorten. Die Flocken werden aus vollständig geschältem und gereinigtem Hafer hergestellt, der gedämpft, geschnitten, gewalzt und zerbröselt wird. In ähnlicher Weise sind Instant- oder „1-Minuten“-Hafer Körner, die in mehrere Stücke geschnitten und dann gedämpft und gerollt werden. Da sie in kleinere Stücke geschnitten werden, können sie schneller garen. Hafer dämpfen hilft Minimieren Sie das Risiko des Vorhandenseins pathogener Mikroorganismen und macht es sicher, roh zu essen. Aus diesem Grund sind Haferflocken oder Rezepte mit dieser rohen oder Instant-Zutat unbedenklich.
Haferflocken können auch konsumiert werden, ohne sie vorher zu kochen, wie wenn wir sie zubereiten möchten Kekse ohne Backen, zum Beispiel. Einige Menschen haben jedoch einen empfindlicheren Verdauungstrakt. Wenn Sie also zum ersten Mal rohen Hafer probieren, führen Sie ihn am besten langsam in Ihre Ernährung ein und trinken Sie dabei Flüssigkeit.
Zum Kühlschrank und gut verschlossen
Obwohl die Verwendung von rohem Hafer zur Herstellung eines Brei sicher ist, müssen wir dennoch daran denken, dass Hafer über Nacht verwendet wird müssen gekühlt werden. Feuchte Kohlenhydrate schaffen eine Umgebung, die dem Bakterienwachstum förderlich ist, und der beste Weg, das Bakterienwachstum zu minimieren und Overnight Oats sicher aufzubewahren, besteht darin, sie bei einer niedrigen Temperatur zu halten und sie nicht über Nacht auf der Theke stehen zu lassen.
Um rohen Hafer so frisch wie möglich zu halten, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern. Einige Möglichkeiten, dies zu tun, sind:
- Bewahre ungeöffnete Haferflocken an einem kühlen, trockenen Ort auf.
- Bewahren Sie geöffneten Haferflocken in ihrem Originalbehälter mit dicht schließendem Deckel auf. Es sollte dann mit einem wiederverschließbaren Plastikbeutel oder in einem Plastik- oder Glasbehälter abgedeckt werden. Geöffneter Hafer sollte 1 Jahr nach dem Öffnen verwendet werden.
- Bewahren Sie trockenen rohen Hafer in einem Gefrierbeutel bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank auf.
- Die Mindesthaltbarkeits- oder Mindesthaltbarkeitsdaten sind Qualitätshinweise, die Lebensmittelhersteller auf der Verpackung anbringen. Hafer kann auch nach diesem Datum noch bedenkenlos gegessen werden. Entwickeln die Haferflocken jedoch einen seltsamen Geschmack oder Geruch, empfiehlt es sich, sie sofort wegzuwerfen.