Olivenöl gilt als das flüssige Gold einer ausgewogenen und mediterranen Ernährung. Trotz der Tatsache, dass Spanien ein Produzent dieser Ölsorte ist, zeigt eine kürzlich durchgeführte Studie, dass der Verbrauch geringer ist, als wir dachten.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, ein internationales Beratungsunternehmen für Olivenölanalysen, wird diese Analyse in der nächsten Ausgabe von Expoliva im September vorstellen. Einige der wichtigsten Daten zum Verbrauch von Olivenöl in unserem Land wurden jedoch bereits veröffentlicht. Wie wird sich die Pandemie auf den Kauf von Ölen ausgewirkt haben?
Spanien ist nicht das Land, das am meisten Olivenöl konsumiert
Obwohl viele glauben, dass Spanien das Land ist, das am meisten Öl dieser Art verbraucht, zeigt die Studie, dass wir uns irren. San Marino, Italien, verbraucht 22 Kilo Öl pro Person und Jahr. Es ist der größte Pro-Kopf-Verbraucher, wenn man bedenkt, dass die weltweite durchschnittliche Aufnahme 450 Gramm pro Jahr und Person beträgt.
Nach San Marino folgt Griechenland mit einem Verbrauch von 12 Kilo pro Kopf und dicht dahinter Spanien mit 11 Kilo Olivenöl pro Person und Jahr. Dann würde der Vatikan mit 10,7 Kilo folgen; Italien mit 8,2 Kilo und Portugal mit 7,9 Kilo. Es sollte auch beachtet werden, dass das Land, das dieses Öl am meisten verbraucht, ohne selbst Produzent zu sein, Island ist, mit einem Gesamtbedarf von 5 Kilo pro Jahr und Person.
Weltweit produzieren nur 67 Länder Olivenöl und 198 verbrauchen es. Die Studie zeigt, dass der weltweit größte Verbraucher ein religiöser Mann ist (katholisch, buddhistisch oder muslimisch). Zudem liegt das Durchschnittsalter der Verbraucher meist zwischen 49 und 75 Jahren, mit mehreren Kindern, einem mittleren oder hohen Bildungsniveau und einer mittleren Einkommensspanne. Die meisten Menschen (70%) konsumieren es in ihren Häusern, obwohl sie es normalerweise in Bars und Restaurants trinken, wenn sie ausgehen.
Spanier verbrauchen mehr raffiniertes Öl
Auch in Spanien ist der häufigste Verbraucher ein Mann, normalerweise über 49 Jahre alt. „Das Alter ist ein zu berücksichtigender Faktor, denn wenn ein Mann stirbt, geht möglicherweise ein Ölverbraucher verloren, aber wenn ein Kind geboren wird, gewinnt der Sektor keinen Kunden.", erklärt das Unternehmen, das die Studie durchgeführt hat.
Wie wir bereits gesagt haben, verbrauchen die Spanier 11,76 Kilo Öl pro Jahr, haben eine mittlere Kaufkraft und ein mittleres oder hohes akademisches Niveau. Allerdings ist die Raffiniertes Öl Es ist nach wie vor das am meisten konsumierte in unserem Land, obwohl es nach und nach mit der Vorliebe für natives Olivenöl gleichgesetzt wird.
Die Studie zeigt auch, wie der Kauf von Öl während der Pandemie war. „CSo wurde 1 Kilo Olivenöl, das von jedem Spanier konsumiert wird, online gekauft, mehr als 5 Kilo in lokalen Geschäften und Supermärkten und 3 Kilo in Verbrauchermärkten. Der Rest wird in Ölmühlen und anderen Arten von Einrichtungen erworben“. Ob dieser Kauftrend langfristig anhält oder nur an den außergewöhnlichen Mobilitätseinschränkungen liegt, werden wir wohl noch ein paar Monate abwarten müssen.