Ob wir Veganer sind oder nicht, wir sollten Vitamin B12 in unserem Leben sehr präsent halten, nicht aus einer Laune oder Mode heraus, sondern weil es ein essentielles Vitamin für Körper und Gehirn ist. Ein niedriger B12-Spiegel im Körper löst eine Reihe von Gesundheitsproblemen aus, wie neurologische Schäden, Verlust von Reflexen, Muskelschwäche, Schwierigkeiten beim Gehen und beschleunigt sogar Demenz, insbesondere wenn wir genetisch anfällig für Alzheimer sind.
Sehr wenige Menschen wussten, was Vitamin B12 ist, bis Veganismus vor etwas mehr als einem Jahr zu einer Modeerscheinung wurde. Sozialer Druck und Informationen, die allen zur Verfügung stehen, helfen in vielen Situationen, und eine davon ist, die Bedeutung dieses Vitamins in unserer täglichen Ernährung bekannt zu machen.
Es gibt Lebensmittel tierischen Ursprungs, die von Natur aus B12 enthalten, andere, die durch tierische Supplementierung gewonnen werden, dann gibt es pflanzliche Lebensmittel, die mit B12 angereichert sind, um bei veganer Ernährung einen Ausgleich zu schaffen, und schließlich künstliche Supplementierung. Im letzteren Fall gibt es zwei Arten, vegane und nicht-vegane Nahrungsergänzungsmittel.
Was sollten Sie über dieses Vitamin wissen?
Es ist kein Vitamin ohne mehr, und es ist auch nicht leicht vom Körper aufzunehmen, wenn keine Teamarbeit geleistet wird. Zudem darf die Supplementierung nicht planlos erfolgen, es muss eine ärztliche Nachsorge erfolgen, gerade bei streng veganen Ernährungsweisen, bei denen nicht der geringste Ausrutscher vorliegt.
Wie nimmt mein Körper B12 auf?
Dieses Vitamin ist ein essentieller Nährstoff für die normale Entwicklung unseres Körpers und unseres Gehirns, aber nur wenige Menschen wissen, dass es nicht absichtlich oder so leicht aufgenommen wird, wie wir denken. Damit B12 aufgenommen werden kann, sind zwei Schritte erforderlich:
- Die Salzsäure also im Magen scheidet Vitamin B12 aus des in B12 vorhandenen Proteins.
- Das Vitamin B12 wird dann mit einem im Magen hergestellten Protein namens Intrinsic Factor kombiniert, das die Aufnahme des Vitamins unterstützt.
Damit meinen wir, dass wir dieses Vitamin nicht ohne ärztliche Empfehlung oder Überwachung einnehmen sollten, da viele Menschen an Anämie leiden, die als perniziöse Anämie bekannt ist, und nicht in der Lage sind, den zuvor besprochenen Intrinsic Factor zu produzieren. Das B12 wird also nicht absorbiert und sammelt sich an, was zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führt.
Tagesdosis B12
Hier müssen wir erneut empfehlen, einen Spezialisten aufzusuchen, da er uns durch eine Reihe medizinischer Tests mitteilt, ob wir uns ergänzen müssen oder nicht, wie oft, welche Art von Nahrungsergänzungsmitteln, die tägliche Menge, ob weitere Tests erforderlich sind usw.
Es gibt eine indikative Tabelle, die die tägliche Menge (Mikrogramm) angibt, die wir in verschiedenen Lebensphasen einnehmen sollten, vom Neugeborenen bis zum Jugendlichen, Erwachsenen im Allgemeinen und schwangeren oder stillenden Frauen. Diese Tabelle umfasst alle, das heißt, ob wir uns vegan, vegetarisch oder traditionell mit Produkten tierischen Ursprungs ernähren:
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Vorteile der regelmäßigen Einnahme von Vitamin B12
Das Hören von diesem Vitamin wird alltäglich, insbesondere in sozialen Netzwerken. Es besteht aus einem wasserlöslichen Nährstoff, der zur Produktion von DNA beiträgt, Neuronen gesund hält, die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems fördert, rote Blutkörperchen bildet, Megaloblastenanämie verhindert (verursacht Müdigkeit und Schwäche) usw.
Anämie vermeiden
Zu den Hauptvorteilen dieses Vitamins gehört die Beseitigung von Anämie. Es ist üblich, dass Menschen mit Anämie Vitaminkomplexe verschrieben werden, die B12 enthalten, weshalb es ratsam ist, einen Arzt aufzusuchen, wenn wir bemerken, dass wir müde, mutlos, mit Müdigkeit, blasser Haut, Atembeschwerden, Händen und kalten Füßen sind. Schwindel und Benommenheit usw.
B12-Mangel beeinflusst die Bildung von roten Blutkörperchen, die von der produziert werden perniziöse Anämie und es gibt auch megaloblastische Anämie. Beides ist gefährlich und deshalb werden Vitaminkomplexe, die B12 enthalten, normalerweise verschrieben, um größeren Krankheiten vorzubeugen.
Neuronen, rote Blutkörperchen und DNA
Dieses "einfache" Vitamin hilft uns, gesund zu sein und ist für die Bildung roter Blutkörperchen sowie für deren Erhalt und Nervenzellen unerlässlich. Die B12 ist ein Verbündeter, da sie für die zuständig ist Myelinbildung bestehend aus einer Schicht, die das Axon einiger Neuronen bedeckt.
Die Bildung der roten Blutkörperchen liegt in den Händen dieses Vitamins und sie dienen dem Sauerstofftransport durch den Körper. Etwas Wesentliches, um am Leben zu bleiben. Rote Blutkörperchen haben keinen Kern, obwohl sie Zellen sind, was sie haben, ist Hämoglobin, das dafür verantwortlich ist, Sauerstoff durch den Körper zu transportieren und Kohlendioxid zur Ausscheidung in die Lunge zurückzuführen.
Die DNA-Synthese ist der Schlüssel, da einige Mutationen davon beispielsweise zu Krebs führen können. Einer der Vorteile von B12 besteht darin, die DNA aller Zellen im Körper zu erstellen.
Bis zu 5 Jahre in der Leber gespeichert
Ein etwas eigenartiges Vitamin, das in der Leber gespeichert wird und vom Körper nach und nach selbst verwertet wird, wie es ihm passt. Die Speicherung dieses Vitamins ist sehr kompliziert zu berechnen, ebenso wie das Warten auf negative Veränderungen, um mit der Nahrungsergänzung zu beginnen, da unser Körper möglicherweise bereits begonnen hat, unter den Folgen zu leiden, bevor er den Mangel bemerkt, und wir die Rechnung nicht erkannt haben.
Ein Überschuss an diesem Vitamin ist ebenfalls negativ, bei einer kontrollierten Einnahme sollte es aber zu keinen ernsthaften Problemen kommen. Wenn wir ein Ungleichgewicht bemerken, müssen wir den Spezialisten erneut aufsuchen und die Veränderungen erklären, die wir fühlen.
Energie verbessern
Da eine Chemotherapie Zellen zerstört, die schnell wachsen oder sich schnell teilen, sogar gesunde Zellen, kann sie Ihre Gesamtzahl an roten Blutkörperchen senken, was zu Müdigkeit führen kann. Da Vitamin B12 entscheidend für die Produktion roter Blutkörperchen ist, kann ein Mangel die Müdigkeit weiter verstärken.
B12 ist eines jener Vitamine, die den Patienten ein gutes Gefühl geben. Oft hilft die Ergänzung damit den Patienten, sich besser zu fühlen und die Energie zu steigern. B12-Ergänzungen können die Produktion roter Blutkörperchen erhöhen, was dazu beiträgt, die mit Müdigkeit verbundenen Symptome zu verbessern.
gesündere Nerven
Eine Chemotherapie kann eine Schädigung des Nervengewebes verursachen, die als periphere Neuropathie bezeichnet wird und Schmerzen, Kribbeln und Taubheitsgefühl, insbesondere in den Händen und Füßen, verursachen kann. Periphere Neuropathie durch Chemotherapie kann Monate, Jahre oder sogar ein Leben lang anhalten.
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass B-Vitamin-Ergänzungen helfen können, einer Chemotherapie-induzierten peripheren Neuropathie vorzubeugen, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, wie gut es wirkt und wie viel eingenommen werden muss.
klarer denken
Viele Patienten werden während dieser Behandlung Gehirnnebel erfahren, der manchmal als „Chemo-Gehirn“ bezeichnet wird. Dies kann sowohl während als auch nach der Behandlung zu Konzentrations- und Gedächtnisproblemen führen.
Es wird seit langem angenommen, dass die Ergänzung mit Vitamin B12 die kognitive Funktion verbessert. Die Wissenschaft war jedoch bisher nicht sehr schlüssig und es sind weitere Studien erforderlich, um die Gesamtwirkung von B12 auf den Gehirnnebel zu beurteilen.
B12-Mangelrisiken
Wir haben die Vorteile gesehen, wir haben gelernt, wie dieses bekannte Vitamin aufgenommen wird und wozu es dient, aber jetzt ist es an der Zeit, sich auf den negativen Teil zu konzentrieren. Wenn wir in unserem Alltag zu wenig Vitamin B12 zu uns nehmen, kann es zu einem Mangel kommen, der schwerwiegende Folgen haben kann.
Demenz und Kribbeln
Ein Vitamin-B12-Mangel im Körper hat sehr negative Folgen und neurologische Schäden, wie Gedächtnisverlust und Demenz. Alles kann mit Konzentrationsschwäche, langsamen mentalen Prozessen und gelegentlichen Gedächtnislücken beginnen.
andere neurologisches Versagen Schwerwiegend, was von einem Mangel an B12 im Organismus herrührt, ist das Kribbeln in Händen und Füßen. Dieses Vitamin zeigt, wenn es auf einem sehr niedrigen Niveau ist, offensichtliche Anzeichen, obwohl wir ihm manchmal nicht die Bedeutung beimessen, die es verdient, einige können sogar Episoden einer Psychose sein.
Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust
Verwechseln wir Gewichtsabnahme oder pünktlichen Appetit nicht mit Stresssituationen, Wetterumschwung, erhöhten Temperaturen etc. bei Vitaminmangel. Wenn wir glauben, dass unser Gewicht ohne ersichtlichen Grund gesunken ist und wir auch ohne ersichtlichen Grund kaum Lust auf Essen haben, ist es an der Zeit, über einen Arztbesuch nachzudenken, da wir unter Vitamin-B12-Mangel und sogar Blutarmut leiden können.
Appetitlosigkeit kann eine Reihe von Folgen auslösen, die zu Anämie, hormonellem Ungleichgewicht, Essstörungen, Verdauungsstörungen und mehr führen.
Wachstumsverzögerung bei Babys
Während der Schwangerschaft wird die Einnahme von Folsäure empfohlen. Das ist Vitamin B9, das wiederum mit Vitamin B12 und C zusammenarbeitet, um ihre Aufgaben richtig zu erfüllen. Wenn ein Kind hat B12-Mangel kann Wachstumsprobleme verursachen. In diesem Fall wird der Kinderarzt einen Vitaminkomplex, eine Ernährungsumstellung oder eine Verstärkung mit einigen Nahrungsmitteln verschreiben.
Das Richtige ist, eine Studie durchzuführen und zu sehen, ob das Kind eine Anomalie hat, die die Aufnahme dieses Vitamins verhindert, wie wir am Anfang des Artikels erklärt haben.
Herzrisiko
Eine Studie fand eine Beziehung zwischen Vitamin B12-Spiegeln und Lipidprofilen, bei denen es sich um eine Reihe von Bluttests handelt, die Ihre Cholesterin- und Triglyceridwerte (Fettarten im Blut) umfassen. Sie fanden heraus, dass ein niedriger Vitamin-B12-Spiegel damit verbunden war höhere Gesamtcholesterinwerte, LDL (schlechtes) Cholesterin und Triglyceride, selbst nach Anpassung an die Auswirkungen, die Body-Mass-Index, Bauchfett und Gesamtkörperfettanteil auf den Körper haben.
Der Grund dafür ist wichtig; Bei Männern und Frauen können niedrigere B12-Spiegel mit höheren Spiegeln einer Aminosäure namens Homocystein im Blut in Verbindung gebracht werden, die als Marker für die frühe Entwicklung von Herzerkrankungen gilt, da sie Arterien und Venen, einschließlich der Venen, schädigen kann ... die um das Herz herum sind. Letztes Jahr veröffentlichte Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen über 60, die sich täglich 20 Minuten mäßig bis intensiv bewegen, deutlich seltener Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln.
Möglichkeiten, es in die Ernährung einzuführen
Es ist sehr wichtig, dass wir dieses Vitamin jeden Tag einnehmen, obwohl wir bereits gesehen haben, dass es gespeichert wird, aber es ist besser, ihm nicht zu vertrauen, da die Folgen sehr gefährlich sind.
Arten von Vitamin-B12-Ergänzungen
Ergänzungen gibt es in allen Formen und Farben, aber nicht alle sind gültig. Im Falle des Bedarfs an B12 ist es richtig, dass die überwiegende Mehrheit der Vitaminkomplexe dieses Vitamin enthält, wenn auch in geringerer Menge, als wenn wir es allein einnehmen. Eine der am meisten empfohlenen Optionen ist B12 zusammen mit Folsäure und anderen B-Vitaminen.
In Bezug auf die Präsentation dieser Nahrungsergänzungsmittel handelt es sich normalerweise um Pillen und Kapseln, aber es gibt auch andere Formate wie die sublinguale Option (sie löst sich unter der Zunge auf). Es gibt Injektionen, aber dann sind sie verschreibungspflichtig, ebenso Nasengele mit B12-Zusatz (auch sie sind verschreibungspflichtig).
Hauptnahrungsmittel mit B12
Bei einer veganen Ernährung müssen wir, um B12 während der Nahrungsaufnahme zu erhalten, auf verarbeitete Lebensmittel zurückgreifen, die ergänzt werden, wie Pflanzenmilch (nicht alle) oder mit Soja hergestellte Produkte. Eine weitere Option ist, einige Frühstückszerealien zu haben, die dieses Vitamin, Nährhefen und angereicherte Lebensmittel enthalten, die dem Original ähneln.
In einer normalen Ernährung gibt es jedoch viele Lebensmittel, die von Natur aus Vitamin B12 enthalten, zum Beispiel Rinderleber, Venusmuscheln, Lachs, Geflügel, Eier, Milchprodukte (nicht alle), Kaviar, Austern, Sardinen, Forelle, Mozzarella, Hähnchen Brust, Thunfisch usw.