Wenn es wie eine Katze aussieht und wie eine Katze miaut, dann ist es eine Katze, richtig? Was Farro angeht, ist das nicht unbedingt der Fall.
Obwohl es leicht mit glutenfreien Körnern wie braunem Reis oder Farro verwechselt werden kann ist eigentlich eine Weizensorte, was bedeutet, dass es nicht glutenfrei ist. Wenn Sie also Gluten intolerant oder empfindlich sind, sollten Sie Farro von Ihrer Speisekammer fernhalten.
Eigenschaften und Vorteile von Farro
Laut der Celiac Disease Foundation ist Farro eine Weizensorte, was bedeutet, dass es Glutenproteine enthält. Im Gegensatz zu den meisten Weizenarten wird dies normalerweise unabhängig voneinander bezeichnet, wie Quinoa, das ein glutenfreies Getreide ist. Aus diesem Grund kann leicht übersehen werden, dass Farro eigentlich Weizen ist. Es hilft auch nicht, dass es braunem Reis ziemlich ähnlich sieht, was es leicht macht, die beiden zu verwechseln.
Farro (auch bekannt als Emmer) Es ist eine der frühesten Weizenformen und stammt aus dem zentralen Mittelmeerraum. Durch den Besitz des ganzen Korns ist es reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen und Kalzium, die von den meisten Erwachsenen meist zu wenig konsumiert werden. Übersteigt 15 Gramm Protein pro 100 Gramm und hat einen hohen Gehalt an Faser (7 bis 10 %). Wie für die Hydrate, besitzt 65 % und trägt kaum dazu bei Fett (3%).
Es ist leicht zu kauen und hat einen nussigen GeschmackEs wird auch wie Reis in Wasser oder Brühe zubereitet. Das Getreide wird im Allgemeinen wie Vollkornweizen gegessen, was es zu einer nahrhaften Ergänzung zu Suppen, Salaten oder fast jeder Mahlzeit macht.
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Alternativen zu diesem Müsli (bei Zöliakie)
Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung etwas Getreide hinzufügen, aber Gluten vermeiden möchten, gibt es viele Alternativen, die Sie in Betracht ziehen können. Quinoa, Buchweizen, Reis und Hirse Sie sind einige ziemlich enge Vergleiche und lassen sich leicht gegen Weizen eintauschen.
Obwohl Getreide wie Naturreis oder Hirse von Natur aus glutenfrei sind, sollten Sie immer auf die Verpackung achten. Lesen Sie zuerst die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass das Getreide, das Sie kaufen, keine Zutaten auf Weizen-, Roggen- oder Gerstenbasis enthält. Oder suchen Sie nach einem glutenfreien Etikett auf der Verpackung.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass ein Lebensmittelprodukt glutenfrei ist, achten Sie auf ein glutenfreies Etikett oder Siegel auf der Verpackung. Überprüfen Sie auch immer die Nährwerttabelle und die Zutatenliste!