Obwohl wir mit Gewächshäusern und Importen normalerweise das ganze Jahr über Nahrung haben, nicht einmal in dieser Jahreszeit, beginnt mit der Ankunft des Herbstes die Pilzkampagne. Pilze gehören dank ihrer Vielseitigkeit in der Küche und ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile zu den am häufigsten konsumierten der Welt.
Wir werden Ihnen im Folgenden die Eigenschaften und Vorteile seines gewöhnlichen Konsums mitteilen.
Eigenschaften von Pilzen
Pilze sind Lebensmittel, die sich ernährungsphysiologisch durch ihre große Proteinaufnahme auszeichnen, die auch alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Darüber hinaus sind sie reich an Spurenelementen und Mineralien, mit einer großen Präsenz von Eisen, Selen, Magnesium, Jod, Kalzium, Zink, Kalium und Phosphor. Ebenso tragen sie auch dazu bei Vitamine A, B (1,2,3,5,9), C, D, E und Ballaststoffe.
Insbesondere Pilze haben sehr wenige Kalorien (ca. 30 Kalorien pro 100 Gramm) und als einer der Pilze, die wir das ganze Jahr über finden können, ist er ein perfekter Verbündeter bei Diäten zur Gewichtsabnahme. Wenn es aus irgendeinem Grund die am häufigsten konsumierte Pilzart der Welt ist, dann aufgrund seiner antioxidativen, hepatoprotektiven, antianämischen, immunstimulierenden und harntreibenden Funktion.
Zweifellos zeichnen sie sich auch durch ihren hohen Wassergehalt (fast 95 %) und durch ihren sehr geringen Fett- und Kohlenhydratgehalt aus.
Welche Vorteile bringen sie uns?
Wie Sie vielleicht gesehen haben, sind seine ernährungsphysiologischen Beiträge so groß, dass er einer der besten essbaren Pilze ist, die wir finden können. Sie werden in einer ausgewogenen, gesunden und abwechslungsreichen Ernährung sowie in Diäten zum Fettabbau empfohlen. In diesem Lebensmittel finden wir alle Nährstoffgruppen, die unser Körper benötigt, um richtig zu funktionieren.
Darüber hinaus ist es aufgrund seines hohen Wassergehalts perfekt zur Aufrechterhaltung einer korrekten Haltung geeignet Hydratation des Organismus. Ebenso begünstigen sie die Entschlackung des Organismus, bekämpfen die Flüssigkeitsretention und fördern die Darmpassage.
Pilze sind für den Körper leicht zu assimilieren, helfen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und haben eine tolle Wirkung sättigende Wirkung Aufgrund ihres Ballaststoffgehalts kämpfen sie Anämie, kümmern sich um die Gesundheit der Leber, verbessern die Funktion der Nervensystem und bieten Vorteile für das Sehvermögen.
Ihr Verzehr wird sogar in der Wachstumsphase, Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen, da sie einen guten Beitrag von haben wissen mina B9 (Folsäure). Als ob das nicht genug wäre, verhindern sie das Wachstum von Krebszellen und Migräne, bekämpfen das Altern und verbessern das Aussehen unserer Haare, Nägel und Haut.