Seit dem Boom der gesunden Ernährung haben wir viele Ernährungswissenschaftler gesehen, die den Verzehr von Erdnussbutter fördern (solange sie natürlich ist). Aber es scheint, dass es bis vor kurzem nur die Erdnuss gab. Glücklicherweise können alle Nüsse ihre eigene Butter haben und sind sehr einfach zuzubereiten, um sie in Sandwiches oder Fruchtsnacks zu integrieren.
Im Laufe der Zeit hat auch Mandelbutter einen eigenen Platz gewonnen, Erdnussbutter überholt und auf dem zweiten Platz zurückgelassen. Aber ist es so gesund, wie wir glauben gemacht werden? Welcher von beiden ist besser?
Mandeln oder Erdnüsse?
Mandelbutter ist viel teurer als Erdnussbutter, und wir alle wissen, dass Neuheiten immer teurer werden. Viele Liebhaber von Paläo- oder restriktiven Diäten sind die Hauptkonsumenten dieser Art von Lebensmitteln, so dass der Verkauf zu einem hohen Preis ihr eine ziemlich exklusive Note verleiht. Eigentlich können Sie es für 3 € zu Hause selbst machen. Sie müssen nur eine Packung natürliche Mandeln kaufen und schlagen, bis Sie eine Creme erhalten. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass die getrockneten Früchte die einzige Zutat sind und keinerlei Konservierungsstoffe enthalten.
Darüber hinaus gibt es auch Menschen, die aufgehört haben, Erdnüsse zu konsumieren, seit sie herausgefunden haben, dass sie zur Familie der Hülsenfrüchte gehören. Aus diesem Grund wurden Mandeln kürzlich als die „gesündeste“ Option präsentiert.
Es steht außer Frage, dass die Kalorien in beiden Buttern hauptsächlich aus Fett stammen. Aus diesem Grund fragen sich viele Menschen, ob es sich wirklich um gesunde Produkte handelt.
Was trägt jeder zur Ernährung bei?
Mandelbutter
- Portionsgröße: 2 Messlöffel
- Kalorien: 196
- Fett: 18 Gramm
- Ungesättigtes Fett: 14 Gramm
Erdnussbutter
- Portionsgröße: 2 Messlöffel
- Kalorien: 188
- Fett: 16 Gramm
- Ungesättigtes Fett: 12 Gramm
Warum gehen die meisten Menschen davon aus, dass Mandelbutter so viel gesünder ist, wenn sie beide kalorienreich sind?
Tatsächlich gibt es Unterschiede zwischen den beiden: Mandeln haben einen etwas höheren Gehalt an Vitamin E, Eisen und Ballaststoffen. Aber keiner dieser Gründe ist so fundamental, um zu sagen, dass es merklich gesünder ist. Außerdem haben beide einen ähnlichen Proteingehalt (ca. 7-8 Gramm), sodass ein Snack mit Erdnuss- oder Mandelbutter nach dem Training eine gute Option ist.
Was die Fette betrifft, so sind sie beide reich an ungesättigten Fettsäuren (die guten) und haben auch ein bisschen gesättigte Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren bieten viele gesundheitliche Vorteile, wie z. B. die Verbesserung der Gesundheit von Herz und Gehirn, die Bereitstellung von Sättigung oder die Bekämpfung von Muskelentzündungen. Sie müssen aufhören, Angst vor dem Verzehr von gesundem Fett zu haben, da es für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig ist.
Also welches ist besser?
Mandelbutter ist nicht besonders gesünder, es sei denn, Sie haben eine Erdnussallergie oder ein Unverträglichkeitsproblem. Beide Optionen sind perfekt und gesund für einen Snack oder eine Zwischenmahlzeit, um uns dabei zu helfen, Energie zu tanken. Wenn Sie es jedoch in einem Supermarkt oder online kaufen, sollten Sie bei Erdnüssen aufpassen. Es ist sehr üblich, es in Packungen mit zugesetztem Zucker, Palmöl oder Emulgatoren zu verkaufen.
All diese Zutaten sind nicht notwendig, um eine köstliche Nussbutter zu genießen. Wir können höchstens einige Fälle akzeptieren, die ein wenig Salz enthalten, um die Elektrolytreserven wieder aufzufüllen.