Die Tigernuss ist als Hauptzutat der berühmten valencianischen Horchata bekannt, aber dieses schmackhafte und erfrischende Getränk hat noch viel mehr zu bieten. Die Erdmandel ist voller Vorteile für den Körper, und nachdem wir diesen Text gelesen haben, werden wir sie öfter zu unserer Ernährung hinzufügen wollen, als wir es in unserem ganzen Leben getan haben. Zum Beispiel hilft uns der Verzehr von Erdmandeln, Anämie und Verstopfung zu vermeiden, schlechtes Cholesterin zu senken usw.
Eine ausgewogene Ernährung ist von entscheidender Bedeutung und unter all diesen pflanzlichen Lebensmitteln müssen Erdmandeln vorkommen. Tatsächlich ist das Gute an der Erdmandel, dass sie vielseitig einsetzbar ist. Horchata ist eines der besten Gemüsegetränke, obwohl es je nach Marke sehr zucker- und kalorienreich sein kann.
Sie haben die Größe einer Kichererbse, sind aber zerknittert, haben eine zähe Textur und einen süßen, nussigen Geschmack, der der Kokosnuss ähnelt. Es ist bekannt, dass sie eine der ersten Kulturpflanzen in Ägypten waren und traditionell als Nahrung und Medizin verwendet wurden. Sie sind reich an einer Vielzahl von Nährstoffen und wurden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die von einer besseren Verdauung bis hin zu einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen reichen.
Nährwerte der Erdmandel
Erdmandeln zu essen ist eine sehr gute Idee. Sie enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und nützlichen Pflanzenstoffen. Sein spezifischer Nährstoffgehalt hängt von der Art ab. Je nach Farbe (schwarz, braun und gelb) gibt es drei Hauptsorten.
Seine Nährwerte basieren auf 100 Gramm, obwohl wir bereits davon ausgehen, dass dies nicht die empfohlene Tagesmenge ist, sondern nur ein Richtwert, um die Nährwerte von Lebensmitteln zu messen.
- Energie: 400 Kalorien
- Kohlenhydrate: 43 Gramm
- Protein: 6,13 Gramm
- Ballaststoffe: 17 Gramm Ballaststoffe
- Fett: 24 Gramm
Aus diesem Grund empfehlen wir, nicht so viele Erdmandeln an einem einzigen Tag zu essen. Auf der anderen Seite sind die Vitamine und Mineralstoffe dieses Lebensmittels die folgenden: Vitamin A, K, B3 und B9, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Zink, Selen und Mangan. Eine interessante Mischung, die der Tigernuss eine Vielzahl von Vorteilen verleiht, die wir später in einem anderen Abschnitt sehen werden.
Sie sind auch eine reiche Quelle von Antioxidantien, Sie sind nützliche Verbindungen, die Ihren Körper vor Alterung und Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen schützen. Untersuchungen zeigen, dass das Keimen von Erdmandeln vor dem Verzehr ihren Gehalt an Antioxidantien erhöht.
Davon abgesehen sind auch Erdmandeln enthalten Antinährstoffe, wie Phytate, Oxalate, Saponine und Gerbstoffe, die die Aufnahme von Nährstoffen im Darm verringern können. Das Keimen oder Rösten von Wurzelgemüse vor dem Verzehr senkt den Gehalt an Antinährstoffen und erleichtert dem Körper die Aufnahme und Nutzung der vielen darin enthaltenen Nährstoffe.
Tagesdosis
Nun, wir haben gesehen, wie viel Ballaststoffe 100 Gramm Erdmandeln liefern und wie viele Kalorien, jetzt müssen wir 80 % dieser Menge entfernen, denn laut Experten beträgt die empfohlene Höchstmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen an einem Tag 20 Gramm.
Darin gehen einige 20 Gramm ein 25 Erdmandeln ungefähr und damit erhalten wir 1,5 Gramm Protein, 2,4 Gramm Ballaststoffe, 5,7 Gramm Fett, 8,5 Gramm Kohlenhydrate und insgesamt 86,5 Kilokalorien. Man kann nicht sagen, dass es eine Trockenfrucht ist, die uns dick macht, solange wir mit ihrem Verzehr maßvoll umgehen.
Denken wir daran, dass es aufgrund der Menge an Kalorien, Zucker und Ballaststoffen nicht empfohlen wird, 20 Gramm zu überschreiten. Deshalb können wir, wenn wir unserer täglichen Ernährung etwas Erdmandeln hinzufügen möchten, Kuchen, Kekse, Mousse, Milchreis, Pflanzenmilch, Kekse mit Erdmandelmark, Brötchen mit Erdmandelmehl, Flan, Panellets, Granita, Eiscreme herstellen , Mehl Erdmandeln usw.
Vorteile von Erdmandeln
Wir kennen bereits alle Vitamine und Mineralstoffe sowie die Nährwerte der Erdmandel, denn jetzt bleibt nur noch abzuwarten, welchen Nutzen uns diese 20 Gramm Erdmandeln am Tag bringen. Lassen Sie uns auch nicht besessen werden. Wenn wir eines Tages keine Erdmandeln essen, passiert nichts, die Ernährung muss sehr abwechslungsreich sein, je mehr desto besser.
Cardiosaludable und kämpft gegen Anämie
Wir haben herzgesund gesagt, weil der Verzehr von Erdmandeln hilft, den Triglyceridspiegel und das schlechte Cholesterin zu senken. Es sollte auch nicht als Wunder angesehen werden, sondern vielmehr Es muss mit einer abwechslungsreichen Ernährung vereinbar sein, wo es eine große Präsenz von Gemüse, Gemüse, Obst und frischen und gesunden Produkten gibt. Reduzieren Sie auch fetthaltige, stark verarbeitete, zuckerhaltige Getränke usw.
Dank seines reichhaltigen Ballaststoffgehalts hilft es, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Darüber hinaus wird dank der Menge an Vitaminen und Mineralien die Wahrscheinlichkeit verringert, an Blutarmut zu erkranken, und wenn wir eine haben, können wir dank dieses reichhaltigen Snacks unseren Eisenspiegel ausgleichen.
Gewichtsverlust
Übergewicht kann Gesundheitsprobleme verschlimmern und das Risiko für chronische Krankheiten wie Depressionen, Diabetes und Krebs erhöhen.
Übergewicht lässt Menschen schneller altern und verkürzt die Lebenserwartung erheblich. Erdmandeln haben Eigenschaften, die bei der Gewichtskontrolle helfen können, da sie hauptsächlich aufgrund ihres hohen Gehalts an komplexen Kohlenhydraten, die vom Körper nicht leicht verdaut werden, die Unterdrückung des Appetits fördern.
Dadurch wird das Sättigungsgefühl erhöht und die Aufnahme von Kalorien aus der Nahrung reduziert.
gut für schwangerschaft
Wir sagen immer, wenn es um eine Schwangerschaft geht, ist es am besten, zu einem Arzt zu gehen und besser zu dem, der unseren Fall genau kennt. Folsäure ist unser ganzes Leben lang unentbehrlich, insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit, da sie die normale Entwicklung des Kindes unterstützt.
Folsäure oder Vitamin B9 hilft bei der Bildung von roten und weißen Blutkörperchen, Nervenzellen und der Bildung von Antikörpern, somit stärken wir auch das Immunsystem. Eine sehr vollständige Knolle, die uns sehr gut tut, sowohl für uns als auch für Kinder und Föten.
Die ballaststoffreiche Erdmandel trägt dazu bei, das Risiko von Bluthochdruck und Übergewicht bei Schwangeren zu verringern. Es kann als gesunde Alternative für laktoseintolerante Mütter angesehen werden. Milch ist während der Schwangerschaft unerlässlich. Aber Mütter mit Laktoseintoleranz können es nicht konsumieren. Daher kann hier Erdmandelmilch als Alternative dienen.
Schwangere Mütter brauchen eine Vielzahl von Vitaminen in ihrer Ernährung. Erdmandeln enthalten viele Vitamine und sind daher ideal für Schwangere. Darüber hinaus sind sie dafür bekannt, die Produktion von Muttermilch aus den Brüsten einer Frau während der Schwangerschaft zu stimulieren. Sie sind auch reich an Magnesium, das die leichte Kontraktion und Entspannung der Gebärmutter während der Geburt unterstützt.
Perfekt für das wachsende Alter
Wenn wir zu Hause wachsende Kinder haben, sind Erdmandeln der perfekte Verbündete, auch wenn sie nur 20 oder 25 pro Tag einnehmen. Diese Knolle ist für Kinder und Jugendliche im heranwachsenden Alter sehr zu empfehlen, da ein hoher Bedarf an Energie und essentiellen Nährstoffen wie z Kalzium, Eisen, Natrium, Kalium, Magnesium, usw.
Der süße Geschmack von Horchata macht es Kindern leicht, Tigernüsse in ihre Ernährung aufzunehmen, die, wie wir bereits gesagt haben, für manche Zähne etwas hart sind. Wenn wir sie jedoch mahlen und Kekse, Torten, Milch, Milchreis usw. Kinder werden sie viel mehr genießen.
Natürliche Energieversorgung für Sportler
Die Erdmandel hat einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß und ist neben einem hohen Ballaststoffgehalt ein natürlicher Energielieferant, der den Cholesterinspiegel senkt und den Glukosespiegel regulieren. Als pflanzliche Proteinquelle enthält es eine gute Menge essentieller Aminosäuren, darunter Lysin, das an der Bildung von Kollagen beteiligt ist, und Glycin, das ein Neurotransmitter ist.
Der tägliche Verzehr von Erdmandeln kommt Sportlern zugute, da ihre Energieaufnahme der körperlichen Leistungsfähigkeit zugute kommt. Wenn wir normalerweise mit einer bestimmten Intensität trainieren und ein ganz klares Ziel vor Augen haben, hilft uns eine tägliche Handvoll Erdmandeln dank ihrer Protein- und Extra-Energieversorgung sehr.
Reduziert den Blutzuckerspiegel
Erdmandeln können helfen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Tierversuche zeigen, dass Erdmandelextrakt helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken. Dies kann zum großen Teil auf den hohen Ballaststoffgehalt des Wurzelgemüses zurückzuführen sein, der die Aufnahme von Zucker im Darm verlangsamen kann.
Tigernussprotein enthält auch einen hohen Anteil der Aminosäure Arginin, die die Insulinproduktion und -empfindlichkeit erhöhen kann, die beide für die Blutzuckerkontrolle wichtig sind. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Menge an verwendetem Arginin (9 Gramm) viel höher ist als die Menge, die Sie in einer einzelnen Portion Erdmandeln finden, die 1 Gramm Protein enthält.
Darüber hinaus zeigen Reagenzglasstudien, dass Erdmandelextrakt die Wirkung von kohlenhydratverdauenden Enzymen im Darm hemmen kann. Dadurch kann ähnlich wie bei blutzuckersenkenden Diabetes-Medikamenten weniger Zucker aus dem Darm aufgenommen werden. Es wird angenommen, dass dies den Blutzuckerspiegel möglicherweise senkt, obwohl weitere Forschung am Menschen erforderlich ist.
Verbessert die Verdauung
Erdmandeln können auf verschiedene Weise eine gesunde Verdauung fördern. Für den Anfang sind sie hoch drin unlösliche Ballaststoffe, Es passiert den Darm, ohne verdaut zu werden. Unlösliche Ballaststoffe verleihen Ihrem Stuhl Volumen und helfen, die Nahrung leicht durch den Darm zu bewegen, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Verstopfung verringert wird.
Auch Erdmandeln sollen enthalten sein resistente Stärke, eine Art von Ballaststoffen, die nützliche Darmbakterien ernähren und so zu einem reibungslosen Ablauf der Verdauung beitragen können. Darüber hinaus können Erdmandeln Enzyme wie Katalasen, Lipasen und Amylasen enthalten, die beim Abbau von Nahrung im Darm helfen und Blähungen, Verdauungsstörungen und Durchfall lindern.
Denken Sie daran, dass der hohe Ballaststoffgehalt von Erdmandeln anfangs unangenehme Blähungen oder Blähungen verursachen kann. Es wird empfohlen, die Portionen schrittweise zu erhöhen.
Aumenta la Libido
Tigernüsse haben eine lange Tradition, um die Libido zu steigern. In der ayurvedischen Medizin werden sie als Aphrodisiakum eingesetzt. Darüber hinaus verwenden Männer in Nigeria Erdmandeln seit Generationen zur Behandlung von erektiler Dysfunktion, zur Steigerung der Spermien und der Libido.
Abgesehen davon haben nur wenige Studien diese angeblichen aphrodisischen Eigenschaften untersucht. Eine Studie an Nagetieren zeigte, dass Tigernüsse dazu beitrugen, das Hodengewicht und die Spermienproduktion nach einer Schwermetallvergiftung zu erhalten. Selbst der Verzehr einer großen Menge Erdmandeln für 30 Tage erhöhte den Testosteronspiegel, steigerte die sexuelle Aktivität und verkürzte die Pausen zwischen den Paarungssitzungen.
Antibakterielle Eigenschaften
Ein weiterer Vorteil der Erdmandel ist die Fähigkeit, Bakterien im menschlichen Körper zu bekämpfen. Eine Studie ergab, dass Extrakte aus Cyperus esculentus tatsächlich bakterienbekämpfende Wirkungen auf mehrere gefährliche menschliche Krankheitserreger hatten, darunter Salmonellen und E. coli.
Cyperus esculentus steht auch auf einer Liste verschiedener diätetischer Pflanzen, die gegen häufige bakterielle Infektionen eingesetzt werden können, insbesondere für diejenigen, die in weniger entwickelten Ländern Resistenzen gegen Antibiotika entwickelt haben. Es ist wichtig, die Diät mit Stimulanzien für das Immunsystem wie Erdmandeln zu vervollständigen. Bakterien bekämpfende Lebensmittel helfen Ihnen, Infektionen und Viren zu bekämpfen, daher sollten wir diesen wichtigen Teil der Ernährung nicht vernachlässigen.
Präbiotische Funktion
Sie helfen auch dem Verdauungstrakt, indem sie als Präbiotikum für „resistente Stärke“ wirken. Präbiotika dienen als Energiequelle für die positiven Darmbakterien, die dafür sorgen, dass das gesamte Verdauungssystem reibungslos funktioniert.
Da eine schnelle Veränderung der Darmflora vorübergehend zu Magenverstimmungen führen kann, empfiehlt es sich, Präbiotika aus „resistenter Stärke“ schrittweise in die Ernährung einzuführen. Dies kann uns helfen, vorübergehendes Gas oder Blähungen zu vermeiden, die wir sonst erleben könnten.
Erdmandeln sind auch dafür bekannt, Blähungen und Durchfall zu lindern, daher sollten wir uns über kurzzeitige Blähungen keine allzu großen Sorgen machen.
Krebsvorsorge
Dickdarmkrebs ist Krebs des Dickdarms und die häufigste Form des Magen-Darm-Trakts. Auch als Darmkrebs bekannt, wird er durch ein abnormales Ereignis während des Ersatzes normaler Zellen in der Auskleidung des Dickdarms verursacht.
Dies führt dazu, dass sich die Zellen unabhängig von den normalen Checks and Balances, die das Wachstum kontrollieren, zu teilen beginnen. Erdmandeln sind aufgrund ihres sehr reichen Ballaststoffgehalts und ihrer Antioxidantien, die eine wichtige Rolle bei der Krebsvorbeugung spielen, hervorragende Darmreiniger.
Kontraindikationen
Um die Wahrheit zu sagen, Erdmandeln haben keine Kontraindikationen, über die hinaus überschüssige Ballaststoffe wenn wir mehr als 50 Gramm konsumieren.
Wenn wir eine Stressphase oder eine bestimmte Situation durchmachen, in der unsere Darmpassage nicht geregelt ist, könnten wir diese Knollen verwenden und eine Tasse fast auf nüchternen Magen essen, um den Körper zu zwingen, aber es wird nicht empfohlen, es so zu nehmen eine Angewohnheit, da wir den Dickdarm reizen oder täglichen Durchfall verursachen könnten, und es ist nicht gut.
Andererseits kann der Saft der Erdmandeln kontaminiert werden, insbesondere wenn er unter unhygienischen Bedingungen zubereitet wird.Kontaminierte Erdmandeln und deren Saft können dazu führen Lebensmittelvergiftung mit Symptomen wie Bauchkrämpfen, Erbrechen, Durchfall etc.
Auch das Verschlucken der Schale von Erdmandeln kann die Atemwege reizen und verursachen Husten.
Wie isst man sie?
Tigernüsse sind sehr vielseitig und können auf verschiedene Weise der Ernährung hinzugefügt werden. Sie können roh oder geröstet gegessen werden und sind in der Regel weicher und leichter zu kauen, wenn sie in Wasser eingeweicht oder gekocht werden. Sie sind ein leckerer Snack, können aber auch als Topping für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Frühstückszerealien, Smoothies, Salate und Joghurts.
Außerdem können Erdmandeln mit Nüssen und getrockneten Früchten für eine alternative Version von Studentenfutter gemischt werden. Sie können auch gemahlen und in Brot oder anderen Backwaren verwendet werden. Gemahlene Erdmandeln sind ein großartiger glutenfreier Ersatz für Mehl oder Bindemittel in vegetarischen Burgern.
In Spanien wird die Tigernuss verwendet, um eine beliebte Pflanzenmilch herzustellen, die als bekannt ist Ziege Horchata. Sie können auch zu milchfreien Joghurts und Eiscreme verarbeitet werden.
Geröstete Erdmandel als Snack
Die traditionelle Art der Zubereitung der Erdmandel bestand darin, sie zu rösten. Sie zu rösten ist nicht nur eine einfache Art, Erdmandeln zu essen, sondern bringt auch ihren besten Geschmack hervor und macht sie leicht verdaulich.
Dazu heizen wir den Backofen auf 200 °C vor. Wir verteilen die Erdmandeln auf einem Backblech und rösten sie etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Wir können sie dann pur oder mit etwas Salz und Pfeffer essen oder für mehr Abwechslung mit anderen gerösteten Speisen wie Rosenkohl, Karotten und Süßkartoffeln genießen.
getrocknete Erdmandel
Die dehydrierte Erdmandel ist der Rohstoff, aus dem verschiedene Produkte hergestellt werden. Diese Knolle (in ihrer dehydrierten Form) ist zu einem köstlichen und süßen Snack geworden, der sich perfekt für den Verzehr zwischen den Mahlzeiten eignet.
Der Prozess, der durchlaufen werden muss, um hochwertige getrocknete Erdmandeln zu erhalten, ist lang und heikel, da sie nach der Ernte und dem Waschen mehr als drei Monate in Trocknern bleiben müssen, wo sie täglich entfernt werden, damit sie ihre Feuchtigkeit gleichmäßig verlieren und, Mit der Zeit nehmen sie die Süße an, die sie auszeichnet. Nach diesem Aushärtungsprozess wird die valencianische Erdmandel mechanisch und manuell ausgewählt, um schließlich ein außergewöhnliches Produkt zu erhalten.
Fügen Sie Salate und Suppen hinzu
Das Hinzufügen von Erdmandeln zu einem Salat ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Wir kombinieren sie mit jeder Kombination aus grünem Blattgemüse, Gemüse und Obst. Wir fügen auf jeden Fall ein leichtes Vinaigrette-Dressing hinzu und genießen eine gesunde, ballaststoffreiche Mahlzeit, die sich nicht schwer anfühlt. Wir können Erdmandeln auch als Ersatz für Croutons auf Salaten verwenden.
Eine der einfachsten Versionen ist auch das Kochen in Suppen. Wir werden die Suppe einfach kochen oder anbraten und einige gemahlene Erdmandeln hinzufügen. Wir können auch einige Kräuter und Gewürze wie Paprika, Pfeffer oder Muskat hinzufügen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Geben Sie eingeweichte Erdmandeln in Smoothies
Smoothies sind einfache und gesunde Frühstücksoptionen. Wir mischen sie mit Tigernüssen für einen gesunden Schub an Protein und essentiellen Fetten.
Wir fügen 1-2 Esslöffel Erdmandeln hinzu und füllen den Mixer dann mit frischem Obst und grünem Blattgemüse, wie Erdbeeren, Spinat oder Grünkohl. Wir können auch Kokoswasser für zusätzliche Hydratation hinzufügen. Shakes sind vielseitig, experimentieren Sie also ruhig mit neuen Kombinationen.
Verwenden Sie sie in Kuchen
Erdmandeln haben einen nussigen Geschmack, der gut zu Gebäck wie Tortenböden passt. Wir können die Erdmandeln auch zu feinem Mehl mahlen und daraus Brot backen.
Wir lieben Tigernüsse, weil sie reich an Proteinen, aber wenig Fett sind, was großartig für diejenigen ist, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder rotes Fleisch zu reduzieren. Außerdem sind sie ballaststoffreich und cholesterinarm.
Erdmandelbutter
Erdmandeln haben eine dicke, cremige Textur, ähnlich wie Erdnussbutter. Wir können sie als Basis für Nussbutter verwenden.
Zerstoßen Sie einige Mandeln und mischen Sie sie mit Tigernüssen. Wir können Honig und Zimt hinzufügen, um ihm Geschmack zu verleihen. Wir können die Chugas sogar genauso verwenden, wie wir es mit Mandeln, Cashewnüssen oder anderen gängigen Nussbasen tun würden.
Erdmandelmilch
Eine Tasse Erdmandelmilch enthält beeindruckende 20 Gramm Protein mit allen acht essentiellen Aminosäuren. Außerdem bietet Erdmandelmilch eine gesunde Dosis an Kalzium, B-Vitaminen, Eisen und anderen Nährstoffen, die Sie von einer Tasse normaler Nüsse nicht erwarten würden.
Wir werden eine Tasse Erdmandeln über Nacht einweichen. Lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie drei Tassen frisches Wasser hinzu und mischen Sie es etwa 5 Minuten lang oder bis es glatt ist. Durch ein feines Sieb passieren und maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ist Horchata gesund?
Milchprodukte sind die Lebensmittel, die unserem Körper das meiste Kalzium zuführen. Dieses Mineral ist Hauptbestandteil von Knochen und Zähnen, beugt Knochenerkrankungen vor, ist an der Blutgerinnung und an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt.
Eine normale Portion Horchata beträgt 200 ml. Dieses liefert 59,5 mg Calcium, was es zum perfekten pflanzlichen Getränk als Ersatz für Milch tierischen Ursprungs macht. Es ist ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz und insbesondere für diejenigen, die sich vegan ernähren.
Horchata ist ein Erfrischungsgetränk, ohne Stimulanzien oder Gase, also ein natürliches Energy-Drink, mit weniger Zucker- und Kaloriengehalt als handelsübliche Erfrischungsgetränke. Aufgrund seiner Vorteile wird der Verzehr während der Schwangerschaft für die korrekte Bildung des Fötus und für die Wachstumsphase von Kindern und Jugendlichen und natürlich für Diabetiker empfohlen.
Darüber hinaus sind die Erdmandel und ihre Derivate ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das sich an alle Arten von süßen und/oder herzhaften Rezepten anpasst, ob in Keksen, Müsli, Kuchen oder Brot, sodass wir der Ernährung mit der Erdmandel Kalzium hinzufügen können verschiedene Produkte.