Eine abwechslungsreiche, ausgewogene und gesunde Ernährung bildet eine der wichtigsten Säulen für die Eisengesundheit. Dieser muss alle Grundnährstoffe enthalten, damit der Körper richtig funktioniert. Heute sprechen wir über Pinienkerne und ihre tollen Eigenschaften.
Ernährung, zusammen mit einem aktiven Leben und regelmäßiger körperlicher Betätigung, ist notwendig, um eine gute Lebensqualität zu genießen. Wir müssen die Anforderungen unseres Körpers im Auge behalten, um ihn mit allem zu versorgen, was er braucht, um richtig zu funktionieren.
Ortschaften
Nüsse sind kalorienreiche Lebensmittel, die in Maßen genossen große Vorteile bieten. Pinienkerne sind Nüsse, die reich an einer großen Menge an essentiellen Nährstoffen sind. Ihr Verzehr ist nicht so beliebt wie bei anderen Nüssen, bietet jedoch viele Vorteile. Hervorzuheben sind die Omega-3- und -6-Fettsäuren, die für die Förderung der Gesundheit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems unerlässlich sind.
Pinienkerne sind eine Proteinquelle mit einem höheren Gehalt als andere Nüsse. Sie setzen einen hohen Energiebeitrag voraus, der notwendig ist, um dem Alltag mit Produktivität und Vitalität begegnen zu können; und sind reich an gesunden Fetten. Pinienkerne sind reich an Vitaminen, hauptsächlich Vitamin E, und Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Zink und Magnesium.
In Bezug auf die Nährwerte finden wir für jeweils 28 Gramm getrocknete Pinienkerne (ca. 167 Körner):
- Energie: 191 Kalorien
- Fett: 19 Gramm
- Natrium: 0,6 mg
- Kohlenhydrate: 3,7 Gramm
- Faser: 1,1 Gramm
- Zucker: 1 Gramm
- Protein: 3,9 Gramm
Eine Portion getrocknete Pinienkerne liefert knapp 4 Gramm Kohlenhydrate, dazu 1 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm natürlichen Zucker. Die meisten Kalorien in Pinienkernen stammen mit 19 Gramm aus Fett. Die meisten Fettsäuren in Pinienkernen stammen aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren (9,5 Gramm), gefolgt von einfach ungesättigten Fettsäuren (5,3 Gramm). Pinienkerne haben ein Minimum an gesättigten Fettsäuren, etwa 1,4 Gramm pro Unze. Die gerösteten Versionen mit zugesetztem Öl sind fettreicher.
Diese Nüsse liefern knapp 4 Gramm Protein pro Portion und sind damit eiweißärmer als echte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln und Pistazien. Außerdem sind sie reich an Magnesium, Eisen, Zink, Kalzium, Phosphor, Vitamin E und Vitamin K.
Vorteile
Nüsse und Samen sind eine nahrhafte Ergänzung zu den meisten Rezepten. Der höhere Fettgehalt von Pinienkernen bringt einzigartige Vorteile, die es wert sind, in Betracht gezogen zu werden.
Verdauungs-Wellness
Pinienkerne enthalten eine hohe Menge an Ballaststoffen. Aus diesem Grund begünstigen sie sehr die Darmpassage und werden bei Verstopfung empfohlen; sowohl zur Vorbeugung als auch zur Behandlung.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Sein Reichtum an essentiellen Fettsäuren trägt dazu bei, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut auszugleichen. Daher ist es ratsam, sie regelmäßig zu konsumieren, um eine gute Herz-Kreislauf-Gesundheit zu haben und so zahlreichen Herzerkrankungen vorzubeugen.
Hohe Blutspiegel von „schlechtem“ Cholesterin oder Low-Density-Lipoproteinen (LDL) können Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Pinolensäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die ausschließlich aus Pinienkernöl isoliert wird.
Pinolensäure kann helfen, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Studien an Ratten haben gezeigt, dass Pinolensäure die Leber veranlasst, mehr LDL-Cholesterin aus dem Blut zu absorbieren und zu metabolisieren. Der spezifische Mechanismus, durch den dies geschieht, ist noch unklar und es bedarf weiterer Forschung.
Gewichtsverlust
Trotz der Tatsache, dass es sich um Trockenfrüchte handelt und sie einen umstrittenen Ruf beim Abnehmen haben, tragen sie in Wahrheit dazu bei, wenn sie in Maßen konsumiert werden. Ihr Ballaststoff- und Proteingehalt macht sie zu sättigenden Lebensmitteln, die das Naschen zwischendurch verhindern und Ordnung in die tägliche Zufuhr bringen.
Obwohl Nüsse ein kalorienreiches Lebensmittel sind, tragen sie nicht zur Gewichtszunahme bei und helfen Ihnen, sich zufriedener zu fühlen. Die Wahl von Nüssen als Snack gegenüber stärker verarbeiteten Lebensmitteln kann helfen, den Hunger zu reduzieren. Die in Pinienkernen enthaltenen Fettsäuren wurden auch mit der Gewichtskontrolle in Verbindung gebracht.
Sehvermögen verbessern
Das Beta-Carotin und die Antioxidantien in Pinienkernen verbessern die Augengesundheit. Außerdem stecken diese Nüsse voller Vitamin A und Lutein, die die Entwicklung des scharfen Sehens fördern. Das Lutein in Pinienkernen unterstützt die Augengesundheit, indem es ultraviolettes Licht herausfiltert und Muskelschäden verhindert. Da der Körper Lutein nicht selbst herstellt, stammt es hauptsächlich aus der Nahrung, die Sie zu sich nehmen. Daher sorgt der Verzehr von Pinienkernen für eine konstante Versorgung mit Lutein.
Zweitens bekämpfen Antioxidantien die Zelldegeneration und verhindern möglicherweise eine Verschlechterung des Sehvermögens. Schließlich haben die Pflanzenpigmente in diesen Nüssen außergewöhnliche antioxidative Eigenschaften, die freie Radikale bekämpfen, um das Sehvermögen zu verbessern.
Kontrollieren Sie den Blutzuckerspiegel
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Pinienkernextrakt zu einer Senkung des Nüchternblutzuckerspiegels beitragen kann. Das Ersetzen einer kohlenhydratreichen Nahrung durch ungesättigte Fette (wie sie in Pinienkernen enthalten sind) kann positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben.
Der Verzehr von 56 Gramm dieser Nuss über einen Zeitraum von 8 Wochen hilft, den Nüchternblutzuckerspiegel und die Insulinsensitivität zu verbessern. Zusätzlich liefern 28 Gramm Pinienkerne 109 % des Tageswertes für den Mineralstoff Mangan, der mit einem geringeren Diabetesrisiko in Verbindung gebracht wird.
Außerdem liefern sie Polyphenole oder phenolische Verbindungen, die antioxidative Aktivitäten und andere gesundheitliche Vorteile haben. Die in Pinienkernen enthaltenen Phenolverbindungen können helfen, reaktive Sauerstoffspezies im Körper zu reduzieren und somit die Blutzuckerkontrolle zu verbessern. Dies basiert jedoch auf Tierversuchen und Studien am Menschen sind begrenzt.
Kontraindikationen
Neben den vielen gesundheitlichen Vorteilen bergen Pinienkerne für manche Menschen ein potenzielles Gesundheitsrisiko. Obwohl dies nicht üblich ist, können manche Menschen eine anaphylaktische Reaktion oder Allergie auf Pinienkerne haben, was bedeutet, dass ihr Immunsystem sofort beginnt, als Reaktion auf den Verzehr der Nüsse überzureagieren.
Allergie
Wie alle Nüsse können auch Pinienkerne allergische Reaktionen hervorrufen. Wenn wir gegen andere Nüsse allergisch sind, können Pinienkerne schädlich sein. Eine bestimmte Studie hat festgestellt, dass einige Menschen nach dem Verzehr von Pinienkernen anaphylaktische Reaktionen erlebten. Es ist eine schwere, verschlimmerte und lebensbedrohliche Reaktion des Immunsystems. Zu den Allergiesymptomen können gehören:
- Keuchen
- wiederkehrendes Erbrechen
- Geschwollener Hals, Nase und Lippen.
- juckender Mund
- Nesselausschlag
- Unterdrückung in der Brust
Wir müssen bei der Auswahl verpackter Lebensmittel vorsichtig sein, wenn wir vermuten, dass wir allergisch sind.
Kiefernmund
Ein vorübergehender Zustand, der bei manchen Menschen auftreten kann, das "Pine Mouth"-Syndrom ist gekennzeichnet durch einen metallischen oder bitteren Geschmack im Mund nach dem Verzehr von Pinienkernen. Der erste gemeldete Fall von Pinemouth war im Jahr 2001. Die Symptome beginnen innerhalb von 48 Stunden nach dem Verzehr und können bis zu 2 Wochen anhalten. Die zugrunde liegende Ursache dieses Syndroms ist unklar.
Es gibt keine bekannte Behandlung oder eindeutige Ursache für diesen bitteren, metallischen Nachgeschmack. Hören Sie auf, Pinienkerne zu essen, bis die Symptome verschwinden. Die schlechte Nachricht ist, dass der Geschmack durch den Verzehr anderer Speisen oder Getränke während der Piney-Mouth-Periode verschlechtert wird.