Eier sind eine ausgezeichnete Nährstoffquelle sowie eine reiche Protein- und Fettquelle; zwei Makronährstoffe, die eine wichtige Rolle bei der Gewichtskontrolle spielen.
La Protein Es ist wichtig, denn wenn Sie Ihre Kalorienaufnahme reduzieren und anfangen, etwas Gewicht zu verlieren, wird unweigerlich ein Prozentsatz davon Muskeln sein (es ist nicht nur Fett, das Sie verlieren). Eine ausreichende Proteinzufuhr kann Ihnen jedoch helfen, Ihre Muskelmasse zu erhalten oder zumindest die Menge, die Sie verlieren, zu minimieren, was Ihren Stoffwechsel im Ruhezustand aufrechterhält und Ihnen hilft, insgesamt mehr Kalorien zu verbrennen.
Protein hilft auch bei der Gewichtsabnahme, weil es dich satt macht, mehr Energie für die Verdauung benötigt und die Sättigungshormone erhöht, so ein Artikel vom April 2015 im American Journal of Clinical Nutrition. Fett sättigt auch: Es verlangsamt die Verdauung und macht uns länger satt. Ausreichend Fett zu essen kann also beim Abnehmen helfen.
In jedem Fall hinterlassen wir Ihnen einige Tipps, die Sie beim Verzehr von Eiern beachten sollten.
Wie bereitet man sie am gesündesten zu?
Eier sind köstlich und äußerst vielseitig. Sie lassen sich vielseitig zubereiten und gut mit anderen gesunden Lebensmitteln wie Gemüse kombinieren. Durch das Kochen werden auch alle gefährlichen Bakterien zerstört, wodurch sie sicherer zu essen sind.
Hier haben wir die beliebtesten und gesündesten Garmethoden:
- Gekocht. Hart gekochte Eier werden in ihrer Schale in einem Topf mit kochendem Wasser 6 bis 10 Minuten lang gekocht, je nachdem, wie gekocht das Eigelb sein soll. Je länger du sie kochst, desto fester wird das Eigelb.
- Pochiert. Pochierte Eier werden in etwas kühlerem Wasser gekocht. Sie werden in einem Topf mit kochendem Wasser bei einer Temperatur von 71-82 ° C geteilt und 2,5-3 Minuten gekocht.
- Gebacken. Gebackene Eier werden in einem heißen Ofen in einer Schüssel mit flachem Boden gekocht, bis das Ei fest ist.
- Rührei. Rühreier werden in einer Schüssel geschlagen, in eine heiße Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze gerührt, bis sie fest sind.
- Tortilla. Um ein Omelett zuzubereiten, werden Eier geschlagen, in eine heiße Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze langsam geköchelt, bis sie fest sind. Im Gegensatz zu Rührei wird ein Omelett nicht gerührt, sobald es in der Pfanne ist.
- Mikroondas. Es dauert viel weniger Zeit, Eier in einer Mikrowelle zu kochen als in einem Topf. Es ist jedoch im Allgemeinen keine gute Idee, Eier in der Mikrowelle in der Schale zu erhitzen. Denn in ihnen kann sich schnell Druck aufbauen und sie können platzen.
Tipps, um Eier zu essen und Gewicht zu verlieren
Dieses Lebensmittel ist eines der nahrhaftesten, aber wir können Eier noch gesünder machen. Hier sind einige Tipps zum Kochen von supergesunden Eiern.
Essen Sie nicht nur das Weiße
Wenn Sie zu denen gehören, die bei jedem Rührei das Eigelb entfernen, tun Sie sich selbst einen Bärendienst, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren oder lebenswichtige Nährstoffe zu erhalten.
Ja, das Eigelb enthält das meiste Fett, das in einem Ei gefunden wird, aber Nahrungsfett ist nicht der Grund dafür, dass Sie mehr Körperfett aufbauen, das liegt an überschüssigen Kalorien. Außerdem enthält das Eigelb die halbes Eiweiß in einem Ei gefunden.
Schließlich enthält das Eigelb die meisten Nährstoffe. Wer das Eigelb wegwirft, verpasst etwas Cholin, Folsäure, Eisen, Selen, Phosphor, Zink, Thiamin und die Vitamine A, B6, B12, D und E.
Beschränken Sie Eier nicht auf das Frühstück
Beschränken Sie sich (oder Ihre Ernährung) nicht darauf, nur an Eier als Frühstücksnahrung zu denken. Sie können auch zum Mittag- und Abendessen und sogar als Vorspeise genossen werden.
Sie lassen sich über das Frühstück hinaus leicht in Mahlzeiten integrieren – Eiersalat-Sandwiches sind ein nahrhaftes und beruhigendes Mittagessen. Oder genießen Sie pochierte Eier als Proteinquelle zusätzlich zu einem Salat oder einer Schüssel Müsli.
Fügen Sie zum Abendessen ein Ei auf Ihren Burger hinzu oder mischen Sie vor dem Servieren ein paar in Ihre Pfanne.
Ein oder zwei hart gekochte Eier mit Salz und Pfeffer zu genießen, ist ein köstlicher Snack, der Sie bis zur nächsten Mahlzeit satt macht.
Kochen Sie sie mit gesunden Fetten
Eier darin braten Butter o Margarine vereitelt den Zweck, wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren oder Gewicht zu verlieren. Sicher, es schmeckt vielleicht gut, aber es nimmt Ihrem Essen ein bisschen Nährwert.
Wir sagen nicht, alle Fette zu vermeiden. Unser Körper braucht Fett, und Nahrungsfett kann beim Abnehmen helfen. Ungesunde Fette wie gesättigte und Transfette können jedoch Ihr Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Diabetes und andere chronische Erkrankungen erhöhen.
Kochen Sie Eier stattdessen gerne in ungesättigten Fetten Olivenöl, Avocado und Raps. Oder noch besser, wählen Sie aus pochierte oder gekochte Eier, die beim Kochen keine zusätzlichen Kalorien benötigen.
Iss sie nicht mit ungesunden Lebensmitteln
Unsere Wahrnehmung von Eiern hat sich im Laufe der Jahre verändert, insbesondere als sich die Wissenschaft weiterentwickelt hat und wir wissen, dass Eier jetzt Teil einer gesunden Ernährung sein können.
Vermeiden Sie jedoch, dass die gesundheitlichen Eigenschaften von Eiern einen Hauch von Gesundheit auf alles werfen, was Sie mit ihnen essen, wie z. B. stark verarbeitetes rotes Fleisch (Speck, Wurst) oder raffiniertes Getreide (Pfannkuchen, Waffeln).
Zu den gesünderen Paarungsoptionen für Eier gehören Gemüse und eine kleine Portion Käse für ein Omelett, mit Soße. Oder genießen Sie Rührei mit einem englischen Vollkorn-Muffin und einem Stück Obst oder Joghurt.
iss nicht zu viel
Ja, die Cholesteringrenze in der Nahrung wurde zwischen 2015 und 2020 aufgehoben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie sie wie Pfeifen konsumieren können. Obwohl es technisch gesehen keine Obergrenze für Cholesterin gibt, besagen die Richtlinien, dass die Menschen so wenig Cholesterin wie möglich essen sollten, während sie sich gesund ernähren.
Wenn es um Eier geht, ist es am besten, sich an einen Durchschnitt pro Tag zu halten. Wenn Sie an Diabetes oder anderen Risikofaktoren für Herzerkrankungen leiden, wird Ihnen möglicherweise nicht empfohlen, mehr als drei Eier pro Woche zu essen.