Babybel ist einer der bekanntesten Käsesorten für Kinder. Sein hoher Proteingehalt hat Erwachsene jedoch dazu veranlasst, es wieder regelmäßig zu konsumieren. Aber ist es wirklich ein gesunder Käse?
Babybel ist möglicherweise nicht die beste Wahl, wenn wir nach einem fettarmen suchen (etwa 5 Gramm pro Mini-Babybel), es sei denn, wir entscheiden uns für die leichte (blaue) Version. Es ist auch nicht natriumarm (ca. 150 mg pro Mini-Babybel). Jedes Babybel hat 60 bis 70 Kalorien. Dies kann immer noch in die kalorienarme Kategorie passen, solange wir darauf achten, wie viel wir essen.
Auf der positiven Seite ist Babybel garantiert zuckerarm und reich an Kalzium und Eiweiß. Diejenigen, die stark verarbeitete Lebensmittel vermeiden, müssen sich weniger Gedanken über den Verzehr von Babybel machen, da es zu 98 Prozent aus Milch besteht und keine künstlichen Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe enthält.
Nährwert
Mini Babybels sind im Wesentlichen kleine Versionen von Edamer. Der holländische Edamer ist ein halbharter Käse mit weichen Noten von süßem Gras und einer leichten Nussnote. Obwohl Edamer in den meisten Fällen nicht als scharf oder sauer bezeichnet werden kann, sind es Baybel-Käse auf jeden Fall. Der Geschmack ist etwas überwältigend, fast bitter. Das Original ist immer eine gute Option, aber die neuen Versionen können noch besser sein.
Um herauszufinden, ob Babybel wirklich ein gesunder Käse ist, ist es am wichtigsten, seine Inhaltsstoffe und Nährstoffe zu analysieren. In diesem Fall enthalten alle Typen und Versionen die gleichen Komponenten, obwohl die jeweiligen Anteile nicht bekannt sind. Daher wird Babybel von «pasteurisierte Kuhmilch, Wasser, Salz, Milchfermente und mikrobielles Milchgerinnungsmittel«. Eine kurze Zutatenliste deutet auf die gute Qualität des Produktes hin.
In Bezug auf die Nährwerte bietet er für jede Portion Babybel-Käse:
- Energiewert: 62 Kalorien
- Fett: 4.8 Gramm
- Davon gesättigt: 3.2 Gramm
- Kohlenhydrate: 0.5 Gramm
- Davon Zucker: 0.5 Gramm
- Protein: 4.6 Gramm
- Salz: 0.36 Gramm
- Calcium: 140 mg
Kann man das Wachs der Babybel essen?
Das rote Paraffinwachs, das jeden Käse überzieht, wird verwendet, um den Käse vor Bakterien in der Luft, Schimmelbildung und Austrocknung während des Alterns zu schützen. Das Überziehen von Käse mit Wachs in Lebensmittelqualität wird häufig bei Hart- und Halbhartkäsen verwendet, die nur wenige Monate zum Reifen benötigen.
Dieser rote Umhang ist nicht exklusiv für Babybel. Sie finden es auch in Käsesorten wie holländischem Edamer, der oft verwendet wird, um Käse für den Export oder für Touristen zu konservieren, die ihn mit nach Hause nehmen möchten.
Die Fabriken von Babybel verwenden eine proprietäre Maschine, die speziell für das Unternehmen hergestellt wurde, um jeden Käse schnell in das rote Wachs einzuwickeln. Handwerkliche Käsehersteller, die diesen Prozess manuell durchführen, schmelzen jedoch das Käsewachs und tragen es mit einem Pinsel auf trockenen und gekühlten Käse auf. Sie tauchen auch jede Seite des Käses in einen Topf mit geschmolzenem Wachs.
Allerdings wird davon ausgegangen wir dürfen das Wachs nicht essen. Das rote Wachs hält den Käse im Inneren feucht und muss vor dem Verzehr des Käses zuerst durch Ziehen an der Lasche entfernt werden. Wenn wir versehentlich etwas gegessen haben, passiert nichts. Die rote Wachsbeschichtung auf Paraffinbasis ist lebensmittelecht und schadet uns nicht, vielleicht nur den Geschmacksknospen.
Arten von Babybel
Obwohl es sich um einen klassischen Käse handelt, gibt es mehrere Versionen, die ihm unterschiedliche Nährwerte verleihen. Sein Geschmack ändert sich jedoch nicht.
Original
Das Original Babybel ist der Klassiker mit rotem Bezug und runder Form. Es ist in Mini- oder Riesengröße erhältlich. Es ist eine der wenigen Versionen, die sich bewährt hat, da Form und Geschmack nicht verbessert werden mussten.
Light
Das Babybel light oder light ist eine fettarme Variante. Es versteht sich, dass während des Produktionsprozesses entrahmte oder fettarme Milch verwendet wurde. Tatsächlich wird der Beitrag dieses Nährstoffs fast halbiert. Das macht auch weniger Kalorien. Allerdings ist es reich an Eiweiß.
Er bleibt einer der besten Babybels auf dem Markt, da er keine hohe Fettaufnahme benötigt, um die Proteinwerte dieses gesunden Käses zu nutzen.
Mini-Rollen
Die Inhaltsstoffe und Nährwerte unterscheiden sich im Vergleich zum Original Babybel kaum. Der große Unterschied besteht in der Art der Präsentation, da es von rund bis in Streifen gegessen wird.
Der Geschmack und die Qualität sind gleich, nur die Optik hat sich geändert. Das Verpackungsformat ist ebenfalls rund, aber beim Öffnen sehen wir den Käse in spiralförmigen Streifen.
schwarz
Schwarz gefärbtes Babybel ist normalerweise nicht leicht zu finden. Diese Version ist reich an Protein, obwohl sie sich wirklich nur um 3 Gramm mehr dieses Makronährstoffs unterscheidet. Der Rest der Nährstoffe ist jedoch etwas geringer, sodass weniger Fett und Kalorien verbraucht werden.
Es ist ein Typ, der für Sportler und Menschen geschaffen wurde, die die Menge an Protein in ihrer Ernährung erhöhen möchten. Der Zweck kann darin bestehen, an Gewicht zuzunehmen, die Muskelmasse zu verbessern oder mit weniger Kalorien mehr Sättigung zu erzeugen.