Orzo ist eine Nudelform, die kürzer als normal und wie ein Reiskorn geformt ist. Es ist in mehreren Farben erhältlich und kann in vielen Gerichten serviert werden. Allerdings stellt sich die Frage, ob es gesünder ist als Reis.
In Spanien gibt es zum Beispiel Pinienkerne, die Orzo-Nudeln ähneln. Laut den meisten Verbrauchern schmeckt Orzo gut und ist voller Kohlenhydrate. Dies macht es zu einem guten Grundnahrungsmittel und kann in vielen Rezepten verwendet werden.
Was ist das?
Zahlreiche Nudelsorten stammen aus der italienischen Küche. Orzo ist eine gerstenkornförmige Pasta. Es besteht hauptsächlich aus Grießmehl, je nach Hersteller finden sich aber auch andere Mehle beigemischt in diesem Produkt. Grießmehl wird aus Hartweizen hergestellt. Es ist gröber als andere Mehle, was zu Produkten mit etwas festerer Textur führt. Grießmehl wird auch zur Herstellung von Lebensmitteln wie Couscous, Bulgur, Freekeh, Brot und Desserts verwendet.
Grießmehl kann wie andere Weizenprodukte als Vollkorn- oder raffiniertes Produkt hergestellt werden. Wir können raffinierten oder Vollkorn-Orzo kaufen, was bedeutet, dass die Nährwertangaben für bestimmte Orzo entsprechend unterschiedlich sein werden.
Wie andere Vollkornprodukte enthält Vollkorn-Orzo-Nahrung mehr Ballaststoffe. Vollkornprodukte haben oft mehr gesundheitliche Vorteile.
Nährstoffe
Der Nährwert von Orzo-Nudeln ist ganz ähnlich wie bei normalen Nudeln. Orzo-Nudeln (100-Gramm-Portion) enthalten im Durchschnitt folgende Nähr- und Inhaltsstoffe:
- Energie: 160 Kalorien
- Kohlenhydrate: 30,9 Gramm
- Stärke: 26 Gramm
- Zucker: 0,6 Gramm
- Faser: 1,8 Gramm
- Fett: 0,9 Gramm
- Protein: 5,8 Gramm
- Wasser: 62 Gramm
Reich an Kohlenhydraten
Es ist wahr, wenn wir uns den Nährwert dieser Nudeln ansehen, gibt es eine große Menge an Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Ohne sie funktioniert der Körper nicht richtig und hört auf zu arbeiten. Daher benötigen Sie Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme.
Es gibt viele Kohlenhydratquellen, die häufigsten sind Reis, Kartoffeln und Mais. Aber wir können auch eine anständige Menge an Kohlenhydraten aus Orzo-Nudeln bekommen. Laut Analyse hat es 30,9 Gramm Gesamtmenge an Kohlenhydraten. Dies reicht aus, um die erforderliche Mindestmenge an Kohlenhydraten für die Vorteile des Verzehrs von Süßkartoffeln zum Frühstück zu decken.
reich an Ballaststoffen
Basierend auf dem Nährwert enthalten Orzo-Nudeln eine hohe Menge an Ballaststoffen (ca. 1,8 Gramm). Dies ist gut für Menschen mit Verdauungsproblemen wie Verstopfung. Es bedeutet auch, dass Orzo-Nudeln eine Art Lebensmittel sind, das uns länger hungrig macht. Es ist auch erwiesen, dass ballaststoffreiche Lebensmittel den Stoffwechsel des Körpers verbessern können.
Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Orzo-Nudeln sind auch gut für die Senkung des Blutzuckers (Glukose) und des Insulins bei einem Diabetiker, was bedeutet, dass sie das Diabetesrisiko bei einem gesunden Menschen reduzieren können. Im Allgemeinen können ballaststoffreiche Orzo-Nudeln den Stoffwechsel des Körpers verbessern, die Gesundheit von Diabetikern fördern und das Risiko einiger Krankheiten verringern.
Vorteile
Orzo kann bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten, obwohl die Vorteile von der Art abhängen können, die wir kaufen.
Gewichtsverlust
Dies ist einer der wertvollen gesundheitlichen Vorteile von Orzo-Nudeln. Wir alle wollen einen idealen Körper mit einem proportionalen Gewicht haben. Ein fitter und gesunder Körper verschafft uns viele Vorteile und eine bessere Leistungsfähigkeit. Der erste Schritt, den wir unternehmen können, um Gewicht zu verlieren, besteht darin, darauf zu achten, was wir essen. Mit anderen Worten, wir müssen die Ernährung kontrollieren.
Eines der Lebensmittel, die sicher Teil der Ernährung sein können, sind Orzo-Nudeln. Es ist von Natur aus fett- und zuckerarm. Darüber hinaus liefert es auch Protein und Energie (zwei Elemente, die notwendig sind, um uns in Form zu halten). Daher können wir eine köstliche Mahlzeit in einer Orzo-Nudel genießen, ohne uns Gedanken über Gewicht und gesundheitliche Vorteile machen zu müssen.
Fördert das Sättigungsgefühl
Raffinierter Orzo liefert möglicherweise nicht genügend Ballaststoffe, um uns über einen längeren Zeitraum satt zu halten. Aber das Integral kann lange satt halten, besonders wenn wir es mit Gemüse, Fleisch, Geflügel oder Fisch kombinieren.
Wir fügen dem Orzo Olivenöl hinzu, um ihn noch sättigender zu machen und durch die gesunden Fettsäuren im Öl zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beizutragen.
reduziert Stress
Dies ist ein weiterer der exklusiven Vorteile von Orzo-Nudeln, die wir leicht erreichen können. Laut wissenschaftlichen Studien können bestimmte Arten von Lebensmitteln das Stressniveau und die psychische Anspannung reduzieren sowie das Glücksgefühl anregen.
Orzo-Nudeln scheinen diese Eigenschaften zu haben. Guter Geschmack kombiniert mit einem farbenfrohen und interessanten Aussehen kann sicherlich die Stimmung eines jeden verbessern.
Orzo gegen Reis
Orzo (auch Risoni genannt) ist eine kleine reisförmige Pasta, die in vielen Rezepten als Ersatz für dieses Getreide verwendet werden kann. Wenn wir eine Portion von 2/3 Tasse gekochtem Orzo, 2/3 Tasse gekochtem braunem Reis und 1 Tasse gekochtem weißem Basmatireis vergleichen. Da weißer Reis nicht so dicht ist, liefern diese Portionen ein ähnliches Gewicht an Nahrung.
Diese haben einen ähnlichen Kohlenhydratgehalt, aber Orzo liefert doppelt so viel Protein wie brauner Reis und ein paar mehr Kalorien. All dies ist fettarm. Brauner Reis liefert fast doppelt so viele Ballaststoffe wie weißer Reis. Beim Abkühlen produziert Orzo wie alle Teigwaren resistente Stärke, eine wichtige Art von Ballaststoffen.
Brauner Reis ist eine gute Quelle für Thiamin, Riboflavin, Niacin und B6 sowie kleinere Mengen an Eisen, Zink und Selen. Orzo ist eine gute Quelle für Thiamin und Niacin und liefert auch etwas B6, Folsäure, Eisen und Zink. Auf der anderen Seite liefert weißer Reis mehr Zink als die anderen, hat aber viel weniger andere Nährstoffe.
Beide passen also in eine gesunde Ernährung, und Abwechslung ist wichtig, obwohl brauner Reis als gesundes Kohlenhydrat gewinnt.
Kontraindikationen
Es gibt wirklich keine Nachteile beim Essen von Orzo-Nudeln, es sei denn, wir müssen eine glutenfreie Diät einhalten. Insgesamt bietet Orzo mehr Vorteile als Nachteile, und es ist köstlich und sättigend.
Alergias
Viele Leute denken, dass Orzo ein glutenfreies Getreide ist, aber das ist ein weit verbreitetes Missverständnis. Da Orzo aus einer Art Weizenmehl stammt, es ist kein glutenfreies Lebensmittel, und Menschen, die Allergien oder Unempfindlichkeit gegenüber Gluten haben, sollten es vermeiden.
Jetzt, da glutenfreie Diäten immer beliebter werden, ist es ziemlich einfach, glutenfreies „Orzo“ zu finden. Viele Supermärkte verkaufen Zöliakie-Marken, die zu 70 % aus Maismehl und zu 30 % aus Reismehl hergestellt werden.
Gewichtszunahme
Hervorzuheben ist der relativ hohe Kaloriengehalt. Als Referenz liefert Orzo ungefähr 50 Prozent mehr Kalorien als die gleiche Menge weißer Reis. Orzo ist ein ziemlich dichtes Lebensmittel. Wenn wir also versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten wir unbedingt das Etikett mit den Nährwertangaben lesen und auf die Portionsgröße auf dem von uns gekauften Orzo-Produkt achten.
Denken Sie auch daran, dass raffinierte weiße Getreideprodukte nicht die gleichen Vorteile bieten wie Vollkornprodukte, und dass der Verzehr von raffiniertem Getreide (zusammen mit dem Verzehr von Vollkornprodukten) mit Blähungen, Veränderungen des Blutzuckers und schlechter Laune in Verbindung gebracht wurde.
Wie benutzt man?
Diese Pasta ist sehr einfach zuzubereiten. Um den Orzo zu genießen, bereiten wir ihn wie jede andere Pasta zu. Das Paket, das wir kaufen, enthält spezifische Anweisungen, aber wir können immer diese allgemeinen Richtlinien zum Kochen von Orzo befolgen:
- Einen Topf mit Wasser auf dem Cerankochfeld zum Kochen bringen.
- Füge den Orzo hinzu.
- Bringe den Topf für acht bis zehn Minuten zum Kochen (länger für ein zarteres Ergebnis).
- Wir werden den Inhalt des Topfes in ein Sieb gießen, um das Wasser abzulassen.
Den gekochten Orzo in Olivenöl wenden, damit er nicht verklumpt. Von dort aus können wir den gekochten Orzo zu jedem Gericht hinzufügen.