Obwohl wir es in Südspanien gewohnt sind, es zu jeder Jahreszeit zu essen, ist es wahr, dass in heißen Jahreszeiten ein Gazpacho oder ein frischer Salmorejo viel wünschenswerter sind. Wir haben das Glück, eine mediterrane Ernährung zu befolgen, daher gehört gutes Essen zum Standard.
Wie bei der Kartoffeltortilla mit oder ohne Zwiebeln gehen die Spanier normalerweise Kopf an Kopf mit Gazpacho und Salmorejo. Welches ist die beste Option? Sind es Mastgerichte? Kann ich es verpackt kaufen? Ich beantworte dir alle Fragen rund um diese beiden leckeren Gemüse-Köstlichkeiten.
Gazpacho mit Gurke vs. Salmorejo mit Schinken
Es wird diejenigen geben, die nicht wissen, wie sie sich unterscheiden, da sie praktisch die gleichen Zutaten enthalten. Wir könnten es so zusammenfassen, dass es sich um eine Art kalte Suppe handelt, die auf Gemüse und manchmal Obst basiert.
El Gazpacho Es ist die leichteste Option, da es nicht notwendig ist, Brot hinzuzufügen, und wenn doch, sollte es in kleinen Mengen sein. Neben Tomaten, Knoblauch und nativem Olivenöl extra werden auch Pfeffer, Essig und Gurken hinzugefügt; es ist also echt revitalisierende Bombe.
stattdessen salmorejo Aufgrund seines höheren Brotanteils ist es eine dichtere Creme. Im Vergleich zum Gazpacho hat es keine Paprika oder Gurken, sondern es werden kleine Stücke Schinken und hartgekochte Eier hinzugefügt; eine interessante Wette in Protein zu sein.
Beide Optionen sind ernährungsphysiologisch spektakulär, obwohl ich persönlich Gazpacho viel mehr mag, da es viel leichter zu trinken ist.
Gazpacho oder Salmorejo... aber aus dem Supermarkt?
"Ich habe keine Zeit", "Ich komme mit Mengen nicht gut zurecht", "Ich werde nicht so gut wie die abgepackten"...
Wenn Sie einer von denen sind, die einen Vorwand finden, um eine in Flaschen abgefüllte Gazpacho oder Salmorejo zu kaufen, passen Sie auf!
Es ist wahr, dass es keine wie die unserer Großmutter gibt, und deshalb zögern Sie möglicherweise, Gemüsesuppen in einer Bar zu probieren. Viel schlimmer ist, dass man sie mittlerweile gerne im Supermarkt kauft, im Glauben, dass sie „gesund“ seien und ohne auf die Nährwertkennzeichnung zu schauen.
Seit einiger Zeit gibt es ein breites Angebot in Supermärkten, aber es wird nie so natürlich sein wie selbstgemacht. Obwohl sie die gleichen Inhaltsstoffe enthalten, sollten Sie sich das anschauen Art des Öls dass sie verwenden (wenn es Sonnenblumen sind, draußen), die Menge Salz und Wasser.
Auch wenn sie einen guten Gemüseanteil haben, was nützt es, zu viel Zucker oder Salz zu trinken?
Und nein, sie werden nicht dick
«Ich trinke kein Salmorejo, weil es dick macht«Aber zu jeder Mahlzeit gibt es ein Erfrischungsgetränk. Es gibt keinen Zusammenhang mit der Gewichtszunahme, wenn wir Gazpacho oder Salmorejo essen, tatsächlich werden sie Sie ziemlich gut ernähren.
Gazpacho ist logischerweise kein Wasser, wenn Sie also durstig sind, trinken Sie keinen Liter dieser Nahrung. Alles im richtigen Maß.