Es gibt Menschen, die Kichererbsen nicht gerne in einem Eintopf oder in Salaten essen, sie hassen diese Art von Hülsenfrüchten, auch wenn wir sie nicht verstehen. Für diese Art von Wesen anderer Natur und für Kichererbsenliebhaber werden wir Ihnen beibringen, wie Sie Ihren eigenen hausgemachten Kichererbsen-Hummus herstellen können.
Hummus wurde bekannt, als wir seine zubereitete Version in Supermärkten sahen. Das Ideal ist, es selbst zu tun, um zu wissen, welche Lebensmittel wir essen, und Chemikalien zu vermeiden, die als Konservierungsmittel dienen. Hummus ist ganz einfach zuzubereiten und in nur fünf Minuten haben wir es fertig.
Nährwert
Wir können uns gut fühlen, wenn wir Hummus essen, da es eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Eine 100-Gramm-Portion Hummus liefert:
- Energie: 166 Kalorien
- Fett: 9,6 Gramm
- Protein: 7,9 Gramm
- Kohlenhydrate: 14,3 Gramm
- Faser: 6,0 Gramm
Hummus ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und liefert 7,9 Gramm pro Portion. Es ist auch reich an Mangan, Kupfer, Folsäure, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Thiamin, Vitamin B6, Kalium. Dies macht es zu einer großartigen Option für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Der Konsum von ausreichend Protein ist für optimales Wachstum, Erholung und Immunfunktion unerlässlich.
Darüber hinaus enthält Hummus Eisen, Folsäure, Phosphor und B-Vitamine, die alle für Vegetarier und Veganer wichtig sind, da sie möglicherweise nicht genug von ihrer Ernährung bekommen.
Auswirkungen auf den Organismus
Kichererbsen-Hummus bietet zahlreiche Vorteile und positive Wirkungen auf die Gesundheit.
reduziert Entzündungen
Entzündungen sind die Art und Weise, wie sich der Körper vor Infektionen, Krankheiten oder Verletzungen schützt. Manchmal kann die Entzündung jedoch länger als nötig anhalten. Dies wird als chronische Entzündung bezeichnet und wurde mit vielen ernsthaften Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht.
Hummus ist vollgepackt mit gesunden Inhaltsstoffen, die helfen können, chronische Entzündungen zu bekämpfen. Olivenöl ist eines davon. Es ist reich an starken Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken. Insbesondere enthält natives Olivenöl das Antioxidans Oleocanthal, von dem angenommen wird, dass es entzündungshemmende Eigenschaften hat, die denen herkömmlicher entzündungshemmender Medikamente ähneln.
In ähnlicher Weise können Sesamsamen, aus denen Tahini besteht, helfen, Entzündungsmarker im Körper zu reduzieren, die bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis erhöht sind.
Verbessert die Verdauung
Hummus ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern können. Es liefert 6 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, was 24 % der täglichen Ballaststoffempfehlung für Frauen und 16 % für Männer entspricht. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts kann Hummus dazu beitragen, dass wir beim Besuch des Gottesdienstes regelmäßig bleiben. Das liegt daran, dass Ballaststoffe dazu beitragen, Ihren Stuhl weicher zu machen und aufzufüllen, sodass er leichter ausgeschieden werden kann.
Darüber hinaus helfen Ballaststoffe auch dabei, die gesunden Bakterien zu ernähren, die im Darm leben. Darmbakterien können einen Teil der Ballaststoffe in Hummus in die kurzkettige Fettsäure Butyrat umwandeln. Diese Fettsäure hilft, die Zellen des Dickdarms zu ernähren und hat viele beeindruckende Vorteile.
niedriger glykämischer Index
Dieses Rezept hat mehrere Eigenschaften, die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Erstens wird Hummus hauptsächlich aus Kichererbsen hergestellt, die einen niedrigen glykämischen Index haben. Der glykämische Index ist eine Skala, die die Fähigkeit von Lebensmitteln misst, den Blutzucker zu erhöhen.
Lebensmittel mit einem hohen GI-Wert werden schnell verdaut und dann absorbiert, was zu einem Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels führt. Im Gegensatz dazu werden Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Indexwert langsam verdaut und dann absorbiert, was zu einem langsameren, ausgewogeneren Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels führt.
Es ist auch eine großartige Quelle für lösliche Ballaststoffe und gesunde Fette. Kichererbsen sind reich an Eiweiß, resistenter Stärke und Antinährstoffen, die die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen. Fette helfen auch, die Aufnahme von Kohlenhydraten im Darm zu verlangsamen, was wiederum für eine langsamere, gleichmäßigere Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf sorgt.
Ayuda und Perder Peso
Mehrere Studien haben untersucht, wie sich Hummus auf die Gewichtsabnahme und -erhaltung auswirkt. Interessanterweise sind Menschen, die regelmäßig Kichererbsen oder Hummus essen, um 53 % weniger wahrscheinlich fettleibig. Es ist jedoch nicht ganz klar, ob diese Ergebnisse auf spezifische Eigenschaften der Kichererbsen oder des Humus zurückzuführen sind oder einfach darauf, dass Menschen, die diese Lebensmittel essen, im Allgemeinen einen gesunden Lebensstil führen.
Andere Studien haben auch eine höhere Aufnahme von Hülsenfrüchten wie Kichererbsen mit einem geringeren Körpergewicht und einem höheren Sättigungsgefühl in Verbindung gebracht. Hummus hat mehrere Eigenschaften, die zur Gewichtsabnahme beitragen können. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Ballaststoffe den Spiegel des Hungerhormons Ghrelin senken. Indem sie Ihren Appetit zügeln, können Ballaststoffe helfen, die Kalorienaufnahme zu reduzieren, was die Gewichtsabnahme fördert.
Wie macht man Kichererbsen-Hummus?
Hummus ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern lässt sich auch leicht in die Ernährung integrieren. Wir können es zum Beispiel auf unser Lieblings-Pita- oder Sandwich-Brot streichen, anstatt auf andere kalorienreiche Aufstriche wie Mayonnaise oder cremige Dressings. Es macht auch einen geschmackvollen Dip und passt am besten zu knusprigen Speisen wie Sellerie, Karotten, Gurken und Paprika. Viele Leute finden, dass dies das Verlangen nach Pommes Frites befriedigt.
Obwohl Hummus in Supermärkten weit verbreitet ist, ist es unglaublich einfach, es zu Hause zuzubereiten. Der gesamte Vorgang dauert weniger als 10 Minuten und erfordert nur eine Küchenmaschine.
Wir werden brauchen:
- Kichererbsen selbst gekocht oder solche, die bereits in einem Boot kommen
- Ein Löffel Tahini
- Ein halber Teelöffel Kreuzkümmel
- Ein Spritzer Olivenöl extra vergine
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Knoblauchpulver
- etwas süßes Paprikapulver
Die Zubereitung ist so einfach wie alles zu schlagen, bis es eine leichte und homogene Creme ist. Wir können es in Vollkornbrötchen oder mit Gemüsesticks als Vorspeise einnehmen. Übrigens beträgt die für dieses Rezept angegebene Kichererbsenmenge 200 Gramm, obwohl es von der Anzahl der Gäste abhängt, ob Sie sie erhöhen oder verringern müssen.
Andere Arten von Humus
Hummus kann man nicht nur mit Kichererbsen machen. Es gibt andere Lebensmittel, die reichhaltig in Rezepte integriert werden können, um ihnen einen anderen Geschmack und eine andere Farbe zu verleihen.
Avocado Hummus
Bist du nicht nur ein Liebhaber von Kichererbsen, sondern auch ein Avocado-Liebhaber? Mit diesem Rezept wirst du sterben!
Zu den vorherigen Zutaten müssen Sie nur eine Avocado hinzufügen und das Paprikapulver durch schwarzen Pfeffer ersetzen. Wir versichern Ihnen, dass es köstlich ist und durch seine grüne Farbe auffällt, sobald Sie es auf dem Tisch servieren.
Kürbis Hummus
Was haltet ihr von der Farbe Orange? Wenn Sie Ihre Gäste überraschen oder das Essen Ihrer Kinder unterhaltsamer gestalten möchten, ist es eine großartige Option, Hummus mit anderem Gemüse zu färben.
In diesem Fall müssen wir den Kürbis im Ofen kochen, bevor wir ihn mit den restlichen Zutaten pürieren. Denken Sie daran, dass es sich um ein Lebensmittel mit viel Wasser handelt, und wenn wir es dämpfen, haben wir einen Humus, der ziemlich flüssig und mit der Zeit weniger haltbar ist.
Es ist ein ideales Rezept für Vegetarier und für Menschen, die Gemüse und Hülsenfrüchte auf weniger traditionelle Weise einarbeiten möchten. Gehören Sie zu denen, die es mit Karottenstiften und Paprika begleiten? Oder streichst du es lieber auf Vollkornbrötchen als Snack?