In der heutigen Gesellschaft wird dem Proteinkonsum eine große Bedeutung beigemessen, insbesondere von denen, die hart im Fitnessstudio trainieren, und auch von denen, die ihre Ernährung umgestellt haben und jetzt vegan oder vegetarisch leben. Proteine sind eine essentielle Aminosäure für den Körper, weshalb ihr Verzehr so wichtig ist, daher sind heute Hülsenfrüchte mit mehr Protein an der Reihe.
Innerhalb aller Lebensmittelgruppen werden Hülsenfrüchte manchmal weitgehend vergessen, insbesondere aufgrund der vielen Mythen, die sich um sie ranken. Tatsächlich wird angenommen, dass eine pflanzliche Ernährung nicht reich an Proteinen ist. Das wollen wir mit Tests widerlegen und werden dafür die proteinreichsten Hülsenfrüchte zerbröseln, damit wir sie in unserem Alltag zu berücksichtigen beginnen.
Die Ernährung, die wir in unserem Alltag haben, muss so gesund wie möglich sein, und das geschieht, indem wir unsere eigene Ernährungspyramide erstellen und all das Gemüse, Obst, Gemüse, Nüsse, Getreide und Hülsenfrüchte, die wir kennen, an der Basis stellen wenig wenig, um nach oben zu klettern, und das Mindeste, was wir zu essen haben, sind Fleisch und Fisch. Wovon wir sofort wegkommen müssen, sind zuckerhaltige und hochverarbeitete Produkte, 100 % nicht-integrale Brote, Industriegebäck, raffinierte Öle usw.
Wozu dienen Proteine?
Lassen Sie uns dieses Problem klären, und es ist so, dass Proteine nicht nur verwendet werden, um unsere Muskeln zu ernähren und uns dabei zu helfen, die Ergebnisse des Trainings hervorzuheben.
Proteine erfüllen verschiedene Funktionen in unserem Körper. Einerseits baut unser Körper dank ihnen neue Muskelfasern auf, regeneriert und erhält Muskeln, Knochen und Gewebe im ganzen Körper.
Sie dienen auch für transportieren Hämoglobin, das wiederum Sauerstoff durch den Körper transportiert, arbeitet auch mit Immunglobulinen zusammen, die den Körper vor äußeren Einflüssen schützen; es transportiert neben anderen besonderen Funktionen auch Cholesterin.
Es wurde immer geglaubt, dass Proteine tierischen Ursprungs aufgrund ihres biologischen Ursprungs einen höheren Wert haben, aber das ist nicht ganz richtig. Einige Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs enthalten auch essentielle Aminosäuren, also solche, die unser Körper nicht herstellen oder synthetisieren und durch eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung erhalten kann. Unwesentliche sind solche, die unser Körper durch chemische Reaktionen im Körper herstellen kann.
Zusammensetzung von Hülsenfrüchten
Hülsenfrüchte sind wie jedes andere Lebensmittel nicht nur eine Sache, sondern haben verschiedene Bestandteile und alle sind wichtig für die Gesundheit unseres Körpers.
Hülsenfrüchte sind in unserer Ernährung von großem Wert, egal ob wir Allesfresser sind oder nicht. In dieser Lebensmittelgruppe finden wir eine gute Dosis Hitación, mit Ausnahme von getrockneten Hülsenfrüchten. Kohlenhydrate scheinen unser Feind zu sein, aber sie sind sehr wichtig in unserer Ernährung, um Energie zu gewinnen. Hülsenfrüchte liefern im Durchschnitt 50 % Kohlenhydrate.
Andererseits sind Ballaststoffe in unserem Alltag von entscheidender Bedeutung. Ein durchschnittlicher Erwachsener benötigt etwa 7 Gramm Ballaststoffe pro Tag, und dank dieser Lebensmittelgruppe erleichtern wir die Darmpassage, senken den Blutzucker, reinigen den Körper von Giftstoffen und das alles dank der Ballaststoffe.
Fette und Hülsenfrüchte haben mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren. In Bezug auf Vitamine und Mineralstoffe haben Hülsenfrüchte in der Regel Kalzium, Eisen, Kalium, Phosphor, Zink und Magnesium. Neben Vitamin A ua Gruppe B, C, E.
Jetzt betreten wir den Proteinabschnitt und es ist, dass Hülsenfrüchte eine Lebensmittelgruppe sind, die bis zu beitragen kann 36 % der Proteine, die unser Körper an einem Tag benötigtDaher ist es so wichtig, sie in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen.
Hülsenfrüchte mit mehr Protein
Kommen wir gleich zum Kern des Themas und finden heraus, welche Hülsenfrüchte heute am meisten Protein enthalten. Einige davon kennen wir sicherlich und essen sie sehr oft, besonders im Winter, wenn es viele Löffelgerichte gibt, aber andere sind nicht so verbreitet, also lohnt es sich, ihnen eine Chance zu geben.
Soja und Derivate
Getrocknete Sojabohnen und hochwertige Sojabohnenderivate sind sehr proteinreich. Die trockene Sojabohne hat 36 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt. Mit Derivaten meinen wir Sojamilch (ohne Zusatzstoffe, nur Soja und Wasser), hochwertigen Sojajoghurt, Mehl, texturiertes Soja usw.
Es ist eine der besten Optionen für pflanzliche Ernährung, oder wenn wir die Proteinmenge erhöhen und Fleisch und künstliche Nahrungsergänzungsmittel nicht so sehr missbrauchen wollen, dass wir auf unserer Website davon abraten.
Lupinen
Lupinen sind sehr typisch für das Mittelmeer. In Spanien wird am meisten die weiße Lupine konsumiert, die in Extremadura und Kastilien geerntet wird. Lupine ist auch als Lupine, Chocho, Chorcho, Intermozo, weiße/gelbe Lupine, weiße/gelbe Lupine, weiße/gelbe Lupine oder Almorta bekannt.
Diese Hülsenfrucht gibt uns 36 Gramm Protein pflanzlichen Ursprungs pro 100 Gramm Produkt. Daher ist es eine sehr gute Option. Das Gute an dieser Hülsenfrucht ist auch, dass sie jederzeit gegessen werden kann.
Saubohnen und Linsen
Diese beiden Hülsenfrüchte bieten keine sehr guten Mengen an pflanzlichem Protein. Auf der einen Seite haben wir Saubohnen mit 26 Gramm Protein pro 100 Gramm Ackerbohnen und andererseits haben wir Linsen mit fast 24 Gramm Protein pro 100 Gramm Lebensmittel.
Sowohl bei den Bohnen und Linsen als auch bei den restlichen Hülsenfrüchten empfehlen wir, sie mit Getreide zu mischen, auf diese Weise erhalten wir ein ernährungsphysiologisch vollständigeres Gericht und eine größere Menge an Protein für unseren Körper.
Rote und weiße Bohnen
Rote, weiße und schwarze Bohnen sind eine hervorragende Option, die wiederum mit anderen Hülsenfrüchten wie Ackerbohnen oder Kichererbsen gemischt werden können. Bohnen haben im Allgemeinen ca 23 Gramm Protein pflanzlichen Ursprungs pro 100 Gramm Produkt, was eine perfekte Option ist und außerdem sehr vielseitig ist.
Vergessen wir nicht die schwarzen Bohnen, die in Spanien weniger beliebt sind, aber genauso nahrhaft sind und den gleichen Proteingehalt haben. Alle Bohnen können in Suppen, Cremes, Salaten, Bowls, zu Hamburgern usw. verwendet werden.
Kichererbsen
Kichererbsen haben 22 Gramm Protein pro 100 Gramm Lebensmittel. Deshalb ist es eine so gute Option als Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten, von Suppen über Salate, Rührei, Aufstriche, Cremes, Füllungen usw.
Eine vielseitige Hülsenfrucht, die sehr gut mit Gemüse, anderen Hülsenfrüchten, mit Fleisch, Fisch oder pur gegessen werden kann. Darüber hinaus ist das Gute an Kichererbsen, dass sie vollständige Proteine enthalten, dh sie enthalten essentielle Aminosäuren, sodass wir es unserem Körper leichter machen.